Saci de lasagna vegetala
Vinete, morcovi, roșii cherry, sparanghel, ciuperci și așa mai departe pentru această delicioasă și originală lasană vegetală.
Piepturi mici de legume gustoase acoperite cu un bechamel cremos: iată rețeta unui prim fel excepțional, ușor de făcut și de servit.
Aceste pungi de lasagna sunt un curs excelent de paste și legume, ideale pentru o cină de familie sau ca o opțiune gustoasă pentru prietenii vegetarieni.
Poftiți-vă cu legume alegându-le pe cele care vă plac cel mai bine și, eventual, de sezon, nu vă vor dezamăgi!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 8 foi de paste proaspete
- vinete sau vinete mici
- 1 morcov
- 8 roșii cherry
- 4 sparanghel
- 150 de ciuperci de grame
- varza romanesco
- arpagic
- 4 morcovi de bivoli
- 50 grame unt
- 50 de grame de făină
- 500 ml lapte proaspăt
- ulei, sare, piper.
preparare
Luați toate ingredientele și puneți-le pe suprafața de lucru.
Pune o oală cu apă să fiarbă.
Tăiați toate legumele în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu ulei, sare și piper după gust.
Gatiti 10 minute adaugand un pahar cu apa putin la un moment dat.
Legumele ar trebui să rămână ușor crocante.
Continuați cu bechamelul.
Topiți untul și adăugați făina, amestecând puternic.
Apoi adăugați laptele încet.
Aduceți la fierbere apoi coborâți focul și lăsați-l să se îngroașe, amestecând constant.
Luați foile de paste proaspete și treceți-le o secundă în apă clocotită.
Scoateți-le și aranjați-le pe suprafața de lucru.
Umpleți foile cu o lingură de legume și o jumătate de moarte de mozzarella.
Închideți-le într-o pungă și închideți-o cu o lamă de arpagic.
Aranjați pungile într-un vas de copt, umplând spațiile goale cu legumele rămase.
Garnisiți cu bechamelul.
Se coace 25 de minute la 180 de grade.
Vasul tău plin de pungi delicioase este gata!