Napi și cârnați într-o tigaie
Un fel de mâncare rapid de pregătit și cu un gust asigurat. Napii și cârnații într-o tigaie sunt un al doilea fel de mâncare ideal în timpul iernii, iată cum să-l prepari.
Navele și cârnații prăjiți sunt o căpățână groasă, mai ales iarna. Legumele de iarnă, de obicei, prima și grasă și foarte gustoasă a doua, această combinație oferă o explozie de arome.
La fel și îmbrățișarea caldă a napii , puțin dulce puțin picant, care se alătură moliciunii cârnaților . Acest fel de mâncare este antidotul sigur al tristeții. Perfect pentru momentul în care vrei să te consolezi, chiar și tu, în cel mai scurt timp.
În serile lungi și reci de iarnă, navetele prajite și cârnații aduc o anumită căldură corpului și sufletului. Sizzle de carne este o melodie dulce care te face să te simți mai puțin singur, în timp ce parfumul napilor oferă bucătăriei senzația proaspătă a muntelui.
Așadar, când te întorci de la serviciu obosit și rece și dorința de a găti este scăzută, acest fel de mâncare de iarnă va ști să restaureze moralul. Mai mult, rețeta este foarte simplă și foarte rapidă de pregătit . Să vedem cum.
Placa perfectă pentru napi și cârnați prăjiți
Înainte de a vă adânci în frumusețea divină a acestui fel de mâncare, trebuie să ne gândim la setarea potrivită în care să o servim. Pentru că, dacă este adevărat că napii și cârnații într-o tigaie încălzesc inima, este la fel de adevărat că nu pot fi bucurați pe o masă slabă și tristă.
Ceea ce mănânci singur, cu familia sau cu prietenii, este important să stabiliți masa cu grijă. Mai ales dacă trebuie să găzduiască într-o tigaie o farfurie plăcută de napi și cârnați .
Fiind un fel de mâncare de iarnă, este indicat să oferiți căldură mesei cu lemn: suport pentru șervețel , coș de pâine, tăietură cu puțină brânză feliată, pentru a fi savurată după cină.
Terminat? Ei bine, este timpul să pregătiți navetele și cârnații în tigaie .
Navele: o chestiune de sezon
Nap este prin excelență de iarnă de legume: colecția sa este făcută din noiembrie până în martie. Nu degeaba aparține aceleiași familii de varză, conopidă și varză, care sunt și legume tipice de iarnă.
Utilizarea napii în gătit este cunoscută încă din zorii timpului: a fost folosită mai ales în rețetele de bucătărie sărace. Cel mai familiar și intim.
Se pare, de fapt, că nava a fost deja cultivată în India în jurul secolului al XV-lea î.Hr., dar a fost folosită pe scară largă și de greci și latini .
Sappho l-a numit pe unul dintre drudii săi „navetă” , în timp ce Pliniu cel Bătrân îl plasează printre cele mai importante surse de nutriție după cereale și fasole.
Pe de altă parte, nava a fost și este importantă și pentru hrănirea animalelor.
Pentru că napi și cârnați merg bine împreună
În secolul al XVIII-lea, napul era foarte util pentru un sistem de cultivare prin care grâul, napii, orzul și trifoiul erau plantați în rotație pe sol.
Foarte rezistent la temperaturi de iarnă, napul era perfect pentru hrănirea animalelor. Mai ales porcii, aceleași animale din care sunt apoi făcuți cârnați proaspeți excelenți.
O carne, aceasta din urmă, care trebuie consumată mai ales iarna , având în vedere procentul ridicat de grăsime. În plus față de această legătură care ar putea fi definită drept naturală, împerecherea napilor și a mezelurilor în bucătărie este fantastică .
Leguma cu carne albă, cu frunze foarte bune, merge perfect cu cele mai gustoase dintre cărnuri. De fapt, are un gust deosebit de picant, ceea ce face ca palatul să strălucească.
Atunci când frigul preia totul, prin urmare, nu mai este nici o teamă: napii și cârnații într-o tigaie sunt o soluție fierbinte. Sunt pregătiți astfel:
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 40 minute
Napii și cârnații prăjiți sunt un fel de mâncare minunat de iarnă pe care să îl pregătești în cel mai scurt timp. Combinația de legume și carne oferă bunătate cu o aromă foarte bogată.
ingrediente
- 400 grame cârnați proaspeți tăiați în bucăți mici
- 4 napi cu frunze
- 1 cui de usturoi
- 1 fir de rozmarin
- sare si piper
preparare
- Într-o tigaie mare, care nu se lipește, puneți usturoiul decojit, cârnații și crenguta de rozmarin. Se consumă aproximativ până când cârnații se rumenesc.
- După ce a fost gătit, mutați cârnați pe o farfurie și gătiți nautele feliate anterior și frunzele, anterior lipsite de tulpină, în uleiul propriu.
- Adăugați sare și piper. Apoi gătește napii timp de 20/30 minute, acoperindu-le cu un capac.
- La final, adăugați cârnații și gătiți-le împreună încă câteva minute, astfel încât să se aromateze reciproc. După ce aromele s-au amestecat bine, îndepărtați firul de rozmarin și serviți.