Lamaie semifreddo
Un desert bogat, dar în același timp răcoritor, datorită notelor plăcute acide de lămâie
Uneori, după o masă, există proverbiala „dorință de ceva bun”, așa cum spunea o faimoasă reclamă în urmă cu câțiva ani. Mai ales dacă prânzul sau cina au fost deja substanțiale, acel lucru bun devine o modalitate de a încheia masa și de a încânta gustul cu ceva proaspăt și revigorant.
Iată o rețetă care răspunde perfect acestor nevoi: Lemon Semifreddo, un desert ușor de ușor de preparat, dar cu un randament superlativ. Nota plăcută de acizi a lămâii, aromatitatea zestului său și cremositatea cremei fac ca acest desert proaspăt să fie excelent pentru toate ocaziile. Câteva felii de lămâie proaspătă pentru decor și voilà, vei avea în curând un desert de casă al tău, dar care se pare că a ieșit din cele mai cunoscute patiserii din oraș!
Nu ești convins să folosești ouă crude? Urmați instrucțiunile noastre despre Cum se pasteurizează ouăle !
Semifreddo cu Lemon Thermomix
Bateți crema timp de un minut sau două pe Speed 3 cu jumătate de zahăr și dați deoparte. Bateți albusurile cu zahărul rămas pe Speed 5.
În cele din urmă, adăugați cei doi compuși cu sucul și coaja de lămâie ca în rețeta de bază.
ingrediente
- 500 ml frisca lichida
- 300 de grame de zahăr
- 6 albusuri
- 30 cl suc de lămâie
- coajă de lămâie cu două lămâi, netratată
preparare
- Bateți crema cu 150 de grame de zahăr. Pus deoparte.
- Separat, bateți albusurile până se înăbușesc cu zahărul rămas.
- Încorporați cei doi compuși foarte ușor într-un bol, având grijă să nu le dezasamblați și să adăugați sucul de lămâie și coaja rafinată.
- Turnați amestecul într-o formă de prăjitură cu prune, sau matriță pentru tort, sau chiar în tăvi cu o singură porție. Puneți în frigorific cel puțin 3-4 ore, de preferință peste noapte. Dacă folosești matrițe din oțel, nu uita să le aliniezi cu folie!
- Decorați după dorință cu coaja de lămâie, naturală sau confiate, sau cu felii subțiri de lămâie. Au un desert frumos!