Ceai rece de pulpă de hibiscus și baobab
Lasă-te uimit de culoarea intensă și gustul unic al acestor băuturi de origine tropicală, care au nenumărate proprietăți benefice
Vara ne dorim băuturi răcoroase, potrivite de sete. Din infuzia rece a petalelor colorate din floarea de hibiscus (cunoscută și sub numele de karkadè sau bissap), se obține un ceai răcoritor și ușor acid, cu o culoare roșie profundă inconfundabilă. De obicei, se mănâncă rece sau înghețat chiar și sub formă de popsicle. Nu contine cofeina deci nu este excitant, poate fi baut in orice moment al zilei. Dacă vrei ceva cu adevărat gustos îl poți adăuga în prosecco-ul tău , vei avea o băutură aromată, colorată și irezistibilă!
L ' Hibiscus este originar din Africa tropicală, cultivat astăzi în Sudan, Senegal și chiar Thailanda. A ajuns în Italia în secolul al XVIII-lea datorită diverselor imperii coloniale din acea vreme. Preparatul este foarte simplu și necesită doar câteva ore de macerare. Puteți înmuia florile de hibiscus cu o seară înainte și ceaiul dvs. va fi gata a doua zi dimineața. Pentru a avea un gust acru necesită adăugare de zahăr , cantitatea este personală. Dacă preferi un îndulcitor natural, cu putine calorii, sugerez stevia, de obicei proporția este de 10 g de zahăr = 1 g de stevia.
Această băutură gustoasă este foarte bogată în vitamina C - conține de două ori mai mult decât portocalii - acizi organici care conferă proprietăți diuretice, antiseptice, antihipertensive și ușor laxative. De asemenea, este bogat în flavonoide, deci are o acțiune vasoprotectoare puternică.
O altă băutură excelentă de vară pe care o pregătesc este pulpa de baobab (cunoscută și sub numele de buy), care poate fi savurată și împreună cu ceaiul de hibiscus (proporție 2/3 baobab, 1/3 hibiscus). Cu toții cunoaștem cu siguranță cel mai vechi și cel mai mare copac din Africa numit și arborele vieții . Dar poate că nu știm că din fructe (asemănătoare cu o nucă de cocos, dar bogată în semințe) obțineți o pulpă cu nenumărate proprietăți benefice. Pulpa fructului când este copt se deshidratează complet și este foarte bogată în nutrienți. Este un antioxidant foarte puternic, bogat în vitamina C, ajută la reechilibrarea florei intestinale, deoarece conține probiotice și este un excelent stimulent și energizant, potrivit pentru sportivi, deoarece conține numeroși aminoacizi esențiali. Pentru a prepara o băutură gustoasă, vă recomand să lăsați pulpa deshidratată în apă pentru aproximativ 8 ore. După aceea este necesar să treci printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Veți obține un suc gros, cremos și aromat. Vă recomand să adăugați puțin zahăr, vanilină și o lingură de lapte praf pentru a îndulci gustul ușor acru al baobabului. Există o versiune mai rapidă, care este de a cumpăra praf de baobab. O puteți găsi cu ușurință în magazinele de produse alimentare ecologice. Proporția este de 200 ml apă și 20-25 g de pulbere.
- Randament: 6 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
ingrediente
- 50 de grame de flori de hibiscus
- 1000 de mililitri de apă simplă
- 4 linguri de zahăr granulat
- 500 grame baobab
- 500 ml apă simplă
- 2 linguri de zahăr granulat
- 1 lingură de lapte praf
- 1 plic de zahăr vanilat aproximativ 7 g
preparare
- Karkade. Într-un recipient mare de sticlă sau ceramică, înmuiați florile de hibiscus în apă. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 6 ore la temperatura camerei.
Se filtrează, se îndulcește și se răcește în frigider. Serviți la rece. - Baobab. Într-un vas de sticlă sau ceramică, înmuiați pulpa de baobab în apă. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 6 ore.
Cerneti cu un colizor pentru a indeparta semintele. Adăugați zahărul, laptele praf și zahărul vanilat. Se introduce la frigider și se servește la rece.