Să aflăm rețeta noastră și ingredientele despre cum se face iaurtul acasă, fără a fi nevoie de un producător de iaurt.
Ușor, ideal pentru o gustare sănătoasă, săracă în calorii, prieten al femeilor și chiar al copiilor. dar este iaurt, o prezență permanentă în coșul de cumpărături .
Dar mulți încep să se întrebe: ce se întâmplă dacă aș face-o? La urma urmei, nu durează mult: doar ceva timp. Bunătatea și economiile sunt garantate cu iaurt de casă!
Cum se prepară iaurtul acasă: ingredientele
Ingredientele pentru prepararea iaurtului sunt foarte simple: practic aveți nevoie de un litru de UHT sau lapte integral proaspăt și pliculețe de enzime liofilizate . În mod alternativ, cumpărați doar 4 borcane de iaurt natural, dar este foarte ușor.
FOCUS : Distribuitori de lapte crud la robinet, ce sunt și unde să îi găsească?
Cum se prepară iaurtul acasă: preparatul
Primul lucru de făcut pentru a pregăti iaurtul de casă este încălzirea laptelui într-un vas : însă temperatura acestuia trebuie să fie între treizeci și opt și patruzeci și șase de grade.
Dacă laptele este UHT, acesta se oprește la 40 °, care este temperatura de fermentare. Dacă laptele este pasteurizat proaspăt sau crud, atunci este mai întâi fiert și apoi răcit la 42 °.
Precizia este importantă deoarece căldura începe fermentația, dar dacă este excesivă „ucide” complet bacteriile.
Așadar, este mai bine să folosiți un termometru de bucătărie (nu uitați că ceea ce nu aveți în casă, super-organizatul din apropiere îl are cu siguranță, așa că bateți fără teamă).
Apoi adăugați ferme lactice sau conținutul vaselor de iaurt în lapte. Amestecați fără a face coșuri. În acest moment, trebuie să mențineți temperatura între 38 ° și 45 ° pentru a lăsa amestecul să fermenteze .
În funcție de gradul de cremositate pe care doriți să îl obțineți și de tipul de altte utilizat, trebuie să îl lăsați să treacă de la 6 la 12 ore . Pentru acest ideal este să folosiți un termos mare .
Citiți și: descoperiți laptele crud și beneficiile reale ale laptelui curent
Alte modalități de a-l păstra ușor cald sunt: păstrați-l la cuptor doar cald (aveți grijă să nu depășiți patruzeci de grade) pentru toată noaptea. După faza de fermentare, cerneați amestecul cu o sită pentru a îndepărta cheagurile.
Puteți împărți în borcane și refrigerați: cu acest pas veți opri fermentația . Și, mai ales, veți avea gata iaurtul de casă.
Sfat: încercați, de asemenea, rețeta noastră pentru prepararea iaurtului de soia
Cum se face aromatizat
Pentru a obține un iaurt aromat, puteți adăuga câteva picături de aromatizare (aproximativ 2 linguri de extract lichid la un litru de lapte): lămâie, portocală, mandarină, mandarină, mandarină, grapefruit, banană, vișine, cafea, etc ... chiar înainte de a o pune în borcan .
Cu toate acestea, vă recomandăm să vă bucurați de iaurtul de casă adăugând fructe proaspete, de exemplu câteva bucăți de fructe de pădure ...
Cum se face iaurtul acasă: video
În plus față de rețeta noastră, am subliniat și acest videoclip despre cum să prepari iaurt, explică cum se poate face în câțiva pași repezi. Încearcă-l acum în acest moment!
Rețete" de combinat cu iaurt pentru micul dejun
Iată toate rețetele noastre care nu trebuie să ne lipsească pentru a prepara sosuri, gustări, dar și biscuiți simpli excelenți ușor și rapid de combinat cu micul dejun cu iaurt de casă
- Rețete rapide și ușoare pentru cookie-uri
- Tort de iaurt fără ouă
- Muesli cu fructe proaspete și iaurt
- Sosul pe bază de iaurt
- Brioșă de miere
- Fructe de padure
Sfaturi pentru o dietă sănătoasă
Dacă ți-a plăcut această rețetă despre cum poți face iaurt acasă, atunci s-ar putea să te intereseze și de aceste articole:
- Ingredientele bucătăriei naturale, kefir
- Bucătărie naturală: ce înseamnă și care sunt ingredientele de bază
- Sourdough: cum se prepară drojdia naturală
- Reteta de paine de casa
- Cum să scadă colesterolul cu o dietă echilibrată
- Gustări sănătoase pentru copii: 6 gustări rapide
- Dieta organică pentru pierderea în greutate naturală