Tarta de ciocolată fără ouă sau lapte: iată rețeta noastră specială pentru a pregăti o tartă excelentă fără lapte și ouă.
O tarta rasa de ciocolata, dar fara oua sau lapte este usoara, iar rezultatul nu te va dezamagi. Este o variantă a rețetei clasice a tartei de ciocolată, fără ouă și fără lapte, deci potrivită pentru persoanele intolerante, dar și pentru cei care erau vegani.
Alte articole tematice care vă pot interesa:
- Lichior de ciocolată, o rețetă cu un gust neobișnuit
- Ouă de Paște de casă: ideale pentru a face cu copiii
- Muffins de ciocolată fără unt și ouă
- Tort de ciocolată fără ouă sau unt
- Piureul de castane cu ciocolată și rom: rețetă și ingrediente
- Salam de ciocolată vegană: cu nuci, migdale și biscuiți uscați rămășiți
- Baci Perugina: reteta pentru a le face acasa
Tarta de ciocolată fără ouă sau lapte
Pentru această variantă aveți nevoie de produse de patiserie scurtă fără ouă sau lapte, care este baza pentru aproape toate deserturile fără ouă și crema de ciocolată fără ouă sau lapte. Vă oferim rețetele din ghidurile noastre de mai jos.
Iată ingredientele pentru patiseria fără ouă sau lapte:
- 150 de grame de făină integrală
- 150 de grame de amidon de cartofi
- 150 de grame de zahăr integral din trestie
- 2 linguri de malț de orez
- 150 de grame de margarină vegetală nehidrogenată (sau unt de soia)
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin organic
Iată ingredientele pentru crema de ciocolată vegană:
- 400 ml lapte de soia
- 60 de grame de zahăr alb din trestie
- 25 de grame de făină 00
- 1 vârf de pulbere de alge agar-agar sau 15 g de amidon de cartofi
- 100 gr ciocolată neagră
- 10 grame de pudră de cacao neîndulcită (opțional) pentru a face cremă mai întunecată
Pregătirea. Pregătiți crema fără ouă sau lapte, urmând procedura din acest ghid: cum să faceți cremă fără ouă.
Tăiați ciocolata întunecată, o puteți face direct cu un cuțit sau o răzătoare, dar nu folosiți procesorul alimentar, deoarece căldura lamelor topește ciocolata.
Singura precauție este să nu puneți coaja de lămâie și să adăugați ciocolata întunecată tocată imediat ce îndepărtați de pe foc crema „vegană” și lăsați-o să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider pentru aproximativ un sfert de oră acoperită de film transparent.
Iată tarta cu ciocolată cu cremă vegană.Pregătiți și produse de patiserie scurtă fără ouă sau lapte, urmând instrucțiunile ghidului nostru .
Din acest moment, rețeta de finisare a tartei este similară cu cea tradițională. Trageți patiseria vegană scurtă la o grosime de 0,5 cm cu un știft, presărând puțin zahăr pe placa de patiserie pentru a împiedica lipirea sau așezarea pe o foaie de hârtie de copt. Introduceți foaia în tigaie, de preferință cu balamale. Înțepă cu o furculiță.
Puneți o a doua foaie de hârtie pergament peste patiseria scurtă și acoperiți-o cu fasole uscată sau orez. Gatiti in alb 10-15 minute. Îndepărtați produse de patiserie scurtă când este încă moale.
Când produsele de patiserie s-au răcit și s-au întărit, distribuiți uniformă fără ouă peste patiserie folosind o spatulă sau un cuțit lat. Creați o grilă cu mai multe produse de patiserie scurt sau încărcate. Tortul este gata! O puteți decora cu zmeură proaspătă sau căpșuni, sau vă puteți bucura astfel.
S-ar putea să găsiți aceste informații interesante:
- Înlocuitori de unt vegetal
- Deserturi fără lapte
- Deserturi fără ouă
- Dulciuri fără zahăr
- Deserturi fără unt
O altă variantă de legume cu gătit
De asemenea, puteți pregăti de această dată o variantă a cremei de ciocolată vegană . În plus față de produse de patiserie scurtă fără ouă, pentru umplutură veți avea nevoie de:
- 500 ml lapte de soia
- 50 de grame de făină 00
- 10 grame de pudră de cacao neindulcit
- 90 de grame de zahăr
- 100 gr ciocolată neagră
Pregătirea. Pentru cremă, combinați zahărul, făina și cacao într-un bol și turnați puțin lapte, amestecând bine și apoi turnați încet restul, astfel încât să nu se formeze niște coșuri (eventual filtrate cu o strecurătoare de metal).
Gatiti la foc mediu timp de 5 minute si adaugati fulgii de ciocolata. Lasă totul să se topească. Luăm produse de patiserie scurtă fără ouă și rostogoliți-l cu un știft sau un pahar cu o grosime de 1 cm , puneți deoparte 1/3 din care să decupați cu un cuțit benzile clasice orizontale și verticale tipice ale tartei.
Aranjați aluatul pe hârtie de copt, presărați crema de ciocolată și creați modelul clasic de diamant al tartei deasupra și coaceți aproximativ 30-40 de minute la 170 °.
Odată gătită, lăsați tarta cu ciocolată întunecată fără ouă și lapte să se odihnească timp de o jumătate de oră înainte de a vă bucura, foarte excelentă ca gustare, dar și pentru micul dejun.
Iată celelalte propuneri ale noastre pentru plăcinte și deserturi întotdeauna cu ochi pentru intoleranți și vegani:
- Tarta cu căpșuni vegane
- Tarta cu vișine, gemuri și siropuri
- Tarta cu prune și scorțișoară
- Plăcintă cu mere fără unt și ouă
- Ridică-mă fără ouă
- Placinta cu mere vegane