Acizii grași n-9 sau omega-9 se găsesc în grăsimile animale și uleiurile vegetale. Ele sunt deosebit de importante pentru organism ca un ajutor valid împotriva bolilor cardiovasculare, dar acordă atenție și riscurilor.
Omega-9 care sunt
De Acizii polienolici sau omega-9 este acizii grași nesaturați , care au în comun apariția unei duble legături între atomul de carbon al nouălea și al zecelea. Cele mai cunoscute sunt acidul oleic , prezent în uleiul de măsline și acidul euric , care este extras din uleiul de rapiță. Rezistente la temperaturi ușoare și ridicate, ele nu se degradează odată cu prăjirea .
Beneficiile omega-9s
La fel ca omega-3s și omega-6s , omega-9s par să poată controla nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, ele ajută la menținerea bolilor cardiovasculare la distanță. Dar, de asemenea, par să ofere beneficii pielii și părului, deoarece acționează ca antioxidanți.
De asemenea, valoroase pentru diabetici , par să reducă rezistența la insulină. Capabili să consolideze sistemul imunitar, pentru unii ar putea, de asemenea, să faciliteze digestia și pierderea în greutate. L ' nevronico acidă , cu toate acestea, este util pentru dezvoltarea corespunzatoare a celulelor nervoase.
Vă sugerăm să citiți și: Cum să scădeați colesterolul
Deficitul de Omega-9
Mamiferele sunt capabile să sintetizeze omega-9 , deci nu sunt considerați acizi grași esențiali (EFAs). Această capacitate pare însă să fie mai mică la vegetarieni și semi-vegetarieni, care le pot lua prin suplimente.
În medicina pe bază de plante puteți găsi suplimente omega-9 pentru vegetarieni și veganiExcesul de omega-9
Atenție însă, deoarece studiile recente au arătat că acizii grași monoinsaturați par să crească incidența tumorilor . De fapt, acidul oleic și acidul euric conțin, mai ales, acizi grași monoinsaturați. Mai exact, o cercetare italiană din 2001 a reușit să le lege cu cancerul de sân.
Uleiul de rapiță, pe de altă parte, este cunoscut a fi cardiotoxic în doze mari . Alte reacții adverse pot fi cauzate celor care utilizează anticoagulante și suferă de boli precum artrita reumatoidă .
De asemenea, vă sfătuim să citiți: Cum să scădeați glicemia în mod natural
Omega-9: unde să le găsească
Acești acizi grași nesaturați neesențiali se găsesc în cantități mari, în special în uleiul de măsline și într-o măsură mai mică în aceste alte tipuri:
- Ulei de măsline extra virgin
- Descoperă uleiul de susan
- Ulei de semințe de ceai
- Ulei special de Camelia
- ulei de palmier
- Ulei de rapita
- Ghid pentru uleiul de floarea soarelui
- Ulei de migdale
- Ulei special de avocado
- Ulei de arahide
- Totul despre uleiul de alune
- Ulei de soia
- Ulei de boră
În cantități mici, ele pot fi găsite și în:
- Semințe (dovleac, susan , in )
- Nuci ( migdale , alune , caju , nuci de pin , nuci de macadamia )
- Untul d ' arachid
- Cacao
L ' nevronico acidă și acidul eicosenoic sunt prezente în schimb în:
- Laptele și mâncarea pentru bebeluși
- Muştar
- Pește (pește-sabie, somon, ton)
Alte informații utile
De asemenea, vă oferim:
- Uleiul de prăjit , care este cel mai bun și care sunt diferențele
- Unt de arahide : rețeta pentru a-l face acasă
- Ulei de măsline pe părul uscat : tratamente și măști