Cele Proprietățile măcrișul sunt diferite și toate puțin cunoscute: este un aliat valabil împotriva diferitelor boli și poate fi , de asemenea , consumate în salate sau în alte moduri, cum ar fi pe crutoane și clătite.
Măcrișul (denumire științifică Oxalis acetosella) este o plantă mică , cu frunze bazale caracteristice și moale roz, galben, fuchsia sau inflorescențe albe al căror nume provine din cantitatea mare de acid oxalic conținut în frunze.
Tocmai datorită gustului său acru caracteristic care amintește foarte mult de oțet , sorelul a fost folosit încă din Evul Mediu ca condiment pentru salate, legume și supe.
Este o plantă erbacee care crește spontan în habitatele de munte și submontane, pădurile și zonele umede. Deși foarte răspândită, această plantă cu flori albe caracteristice nu este foarte ușor de recunoscut, deoarece tinde să fie confundată cu trifoiul comun.
Cele Proprietățile măcriș sunt multe, și este , de asemenea , excelent în bucătărie. Prin degustarea frunzelor, gustul său acru și acru tipic poate fi recunoscut.
Descoperiți și proprietățile acestor plante:
- echinaceea
- Graviola
- balsam de lamaie
- păducel
- valeriană
- floarea pasiunii
- spânz
- escolzia
Proprietățile sorelului
Istoria șmecherului
Datorită prezenței acidului oxalic, în trecut, folosirea cojocului a fost legată de igiena casnică, găsindu-se aplicarea în lustruirea obiectelor de cupru, ca un produs de îndepărtare a petelor pentru îmbrăcăminte cu urme de cerneală sau rugină și ca fixant pentru culori. .
În bucătărie, în plus, avea tendința de a fi folosit în loc de lămâie . De asemenea, fermierii au atribuit plantei capacitatea de a prezice condițiile meteorologice bazate pe închiderea frunzelor seara, precum și sosirea ploii sau a vântului puternic.
Proprietățile sorelului
În sorel, se pot găsi concentrații mari de acid oxalic, vitamina C și mucilagiu , prezent în principal în frunzele sale.
Această plantă are proprietăți diuretice și purificatoare importante care o fac un aliat util împotriva problemelor care afectează sistemul digestiv.
Pentru uz extern, sorelul este un remediu natural valabil care trebuie aplicat în caz de erupții cutanate sau pentru pielea înroșită și inflamată sau pentru tratarea leziunilor mici ale cavității bucale datorită eficacității sale decongestionante, astringente și antiinflamatorii .
Cu toate acestea, se recomandă să luați doar cantități mici de plantă din cauza concentrației mari de acid oxalic. Acesta din urmă este unul dintre anti-nutrienții clasici care împiedică digestia . Din același motiv este contraindicat celor care suferă de boli renale , afecțiuni gastrice, intestinale și hepatice.
Retete cu shamrock
Pe lângă consumul de frunze crude în salată și gătite în supe, puteți prepara și un decoct cu 20 de frunze uscate în 1 litru de apă . Cum să o prepari?
Foarte usor:
- într-o tigaie aduceți apa cu uscatul la fierbere la foc mic și apoi țineți-o pe foc aproximativ 5 minute;
- se lasă să se răcească și se consumă la temperatura camerei.
Această plantă este cunoscută sub denumirea științifică de Oxalis acetosella,Mai mult, din sucul său, se obține o băutură răcoritoare similară cu limonada, în timp ce rădăcinile pot fi gătite ca sparanghelul.
Pentru a face o rețetă originală pe bază de sorel, am putea încerca mâna noastră să pregătim crutoane delicioase făcute cu pâine prăjită și o mulțime de ierburi sălbatice. Iată ingredientele :
- Câteva felii de pâine prăjită
- 1 mână de frunze de sorel
- 1 mână de frunze de galbenă
- 2 ouă fierte
- 1 ardei roșu murat
Pregătirea. Amestecați toate ierburile din mixer, adăugați ouăle fierbinți și ardeiul iute și continuați să amestecați, diluând amestecul astfel obținut cu un vârf de ulei de măsline extra virgin. Între timp, prăjiți pâinea la cuptor sau la toaster și întindeți crema obținută pe pâine. Dacă doriți, puteți decora crutoanele cu flori de margarete. Ideal pentru un aperitiv, un aperitiv sau o gustare rapidă!
Shamrock: sens în limbajul florilor
Această plantă are două semnificații diferite în limbajul florilor :
- În primul rând, este identificat cu iubirea maternă sau într-un sens mai larg cu conceptul de protecție.
- Ca al doilea sens simbolic, împrumutat de la faptul că tâmpenia înflorește întotdeauna înainte de vreme bună, în schimb găsim sfârșitul grijilor.
Produse tematice și perspective
Ați putea fi, de asemenea, interesat de aceste cărți și produse despre această plantă și alte plante sălbatice: