Percuta este răspândită în toată Europa, Asia, Australia și Africa de Sud. Câteva exemplare cunoscute și apreciate din punct de vedere comercial, cum ar fi bascul marin (un hibrid) și bibanul african, cu carne mai puțin valoroasă decât bibanul (Perca fluviatilis), specia autohtonă a Italiei de Nord.
Să aflăm care sunt caracteristicile bibanului și câteva curiozități despre aceasta.
Caracteristici de biban
Are un spate arcuit verzui alternând cu benzi de culoare închisă și un corp stâncos. Caracteristica sa principală se află în cap , care formează un „pas” în partea în care se alătură corpului. Aripioarele pectorale sunt gălbui; burta albă.
Poate atinge 60 cm lungime, dar în general nu depășește niciodată 20 cm la 4 kg greutate. Cel mai bun moment pentru a o prinde este vara , deoarece apele mai calde aduc bibanul mai aproape de suprafață.
SPECIAL: De ce este atât de scump peștele? 
Perchină unde locuiește
Fiind un pește de apă dulce, preferă râurile cu apă slabă și în special lacurile. Este un pește sedentar, atât de mult încât unele exemplare au fost găsite și în lagune salubre și estuare . Trăiește până la 21 de ani și are obiceiuri diurne.
Capabile să reziste la niveluri diferite de salinitate a apei , unele au fost găsite în Marea Baltică. Ouăle sunt depuse între februarie și iulie (între aprilie și mai în Italia) în vegetația joasă și densă.
Eclozarea apare după 2-3 săptămâni. De mic, bibanul se hrănește cu plancton. Ca adult, va deveni un prădător al altor pești.
FOCUS: Cum să recunoști peștele proaspăt
Utilizează bibanul
Este un preparat foarte obișnuit în țările scandinave și adesea obiectul pescuitului sportiv, în special în Italia, unde este mâncat atât ca al doilea fel de mâncare, la grătar sau prăjit, cât și ca o completare a unui cunoscut risotto (pe Lacul Como).
Curiozitatea perch
Carnea proaspătă a acestui pește trebuie să fie fermă, roz deschis și strălucitoare . Dacă animalul este întreg, asigurați-vă că solzii sunt compacti și de culoare roz-roșu. Ochiul trebuie să fie proeminent și plin de viață și mirosul delicat.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Pește de somn , ce trebuie să știți despre acest pește „mustachioed”
- Pește de mare sau pește de crescătorie: care sunt diferențele
- 10 alimente bogate în fosfor de descoperit
- Histamina : ce este, cum ar fi simptomele și remediile alergice
- Acvacultura : modul în care sunt crescuți peștii care nu sunt prinși
- Tilapia , totul despre cel mai mâncat pește din lume
- Consumul de pește : italienii conștienți, dar slab informați
- Midi : în condiții de siguranță în funcție de locul în care sunt crescute
- Puffer Fish , tot acest pește otrăvitor care umflă frica
- Tilapia , totul despre cel mai mâncat pește din lume
- Pescăruș : caracteristicile peștelui Nemo
- Goldfish : totul despre cel mai faimos pește
- Carpa Koi : caracteristici, îngrijire și lucruri de știut