Tiramisu vegan
Cel mai clasic dintre deserturile cu linguriță și în varianta vegană: fără ouă sau produse lactate. Proaspăt și delicios pentru a fi savurat toată vara!
Iată varianta vegană a celui mai clasic și mai iubit desert cu linguriță: tiramisu !
Dieta vegană, care nu permite utilizarea ouălor, produselor lactate și a derivatelor animale, necesită o reinterpretare completă a acestui desert moale și lacom care, în versiunea sa originală, este pregătit cu ladyfingers înmuiate în cafea și o cremă bogată cu mascarpone.
Vegan tiramisu pe care le propunem se bazează pe biscuiți vegane (puteți alege pe cele pe care le preferați: există acum mai multe tipuri de pe piață) și o cremă mai ușor decât cel original preparat cu lapte de orez (deja dulce prin natura, care nu de aceea necesită îndulcitori suplimentari) și cremă de legume.
Cafeaua, cacao și fulgii de ciocolată închisă, pe de altă parte, rămân așa cum sunt și oferă desertului acel gust clasic special și lacom al celui mai bun tiramisu !!
Sfat:
Dacă doriți să pregătiți acest desert pentru copii , înlocuiți doar cafeaua cu cafea de orz !
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 20 de prăjituri fără ouă și fără lapte
- 1 lingură zahăr brut
- 250 de grame de lapte de orez
- 250 de grame de smântână de legume
- 2 linguri amidon
- 1 plic de vanilină
- 100 de grame ciocolată tocată grosieră
- cacao amar
preparare
- Se diluează amidonul și vanilia cu laptele de orez într-o cratiță: se adaugă puțin câte puțin, amestecând puternic cu un bicișor, astfel încât să nu se formeze niște bulgări.
- Aduceți la foc și, încă amestecând la foc mic, aduceți la fierbere. Lăsați crema să se îngroașe câteva minute, opriți-o și transferați-o într-un bol. Acoperiți-l imediat cu o foaie de film de contact și lăsați-l să se răcească.
- Bateți ferm crema de legume și adăugați-o în crema acum rece, cu mișcări foarte delicate, pentru a obține o cremă netedă și moale.
- Indulciți cafeaua cu zahăr și turnați-o într-un vas.
- Turnați puțină smântână pe fundul a 4 căni cu o singură porție, acoperiți cu un strat de biscuiți înmuiați în cafea, continuați cu un strat generos de cremă, o stropire generoasă de cacao și câțiva fulgi de ciocolată. Formați un alt strat în același mod.
- Păstrați tiramisu vegan la frigider cel puțin câteva ore înainte de servire.