Topinambur într-o tigaie
Un preparat lateral rapid și ușor ideal pentru a însoți cărnile prăjite sau la grătar și peștele copt. Încercați și anghinele din Ierusalim, în loc de cartofii clasici, împreună cu un burger atât de legume cât și de legume.
Anghinarea din Ierusalim, cunoscută și sub numele de anghinare , este un tubercul care seamănă cu cartoful , dar a cărui aromă este foarte apropiată de anghinare. Cu câțiva ani în urmă, nu a fost ușor să îl găsiți, în timp ce astăzi este ușor să îl găsiți în sortimentul celor mai comune supermarketuri.
Este foarte dulce și fragedă și bogată în proprietăți benefice pentru organismul nostru, este bine să știi cum să o folosești în bucătărie: delicioasă când este gătită la cuptor cu cartofii, delicioasă când este folosită ca bază pentru un piure , anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, un ingredient foarte bun care trebuie utilizat pentru prepararea supelor elegante și rafinate . Aroma sa merge foarte bine cu crustaceii, dar merge bine și cu cărnile prăjite sau la grătar.
Astăzi, să vedem cum se prepară anghinare din Ierusalim într-o tigaie, pentru o farfurie ușoară și gustoasă!
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 500 de grame de anghinare Ierusalim mai bine dacă sunt organice
- 1 ceapa tocata
- 1 fir de pătrunjel tocat
- ulei, sare și piper
preparare
- Mai întâi de toate, pregătiți un bazin plin cu apă rece, de care va trebui să înmuiați anghinare din Ierusalim pentru a nu le înnegri.
- Spălați anghinare din Ierusalim sub apă curgătoare, periați foarte bine coaja, apoi aranjați-le pe o tăietură și tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune. Pe măsură ce le tăiați, puneți bucățile de anghinare din Ierusalim în bazinul cu apă.
- Goliți anghinare de Ierusalim și lipiți-le uscate cu un prosop de bucătărie.
- Puneți șototul tocat într-o tigaie mare, joasă, cu 2 linguri de ulei și prăjiți-l timp de 3 minute.
Adăugați anghinare de Ierusalim și rumeniți-le timp de 2 minute. - Adăugați o mănușă de apă (sau bulion), întindeți anghinarele din Ierusalim, astfel încât să nu se suprapună, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
- Îndepărtați capacul, ridicați căldura și rumeniți anghinare de Ierusalim timp de 5 minute.
Stingeți, adăugați sare, piper, condimentați cu pătrunjel și serviți!