Să aflăm despre dieta zonei : cum funcționează, ce sunt blocajele și ce beneficii pot fi obținute.
S-a născut în 1995 datorită Dr. Barry Sears, un biochimist american. La baza acestei diete, care este mult apreciată și discutată, se află credința că organismul poate fi adus într-o condiție de eficiență maximă .
Acest lucru se poate întâmpla doar prin gestionarea optimă a distribuției nutrienților pe care îi ingerăm zilnic. Prin urmare, scopul nu este doar pierderea în greutate , ci și o stare mai bună de sănătate a corpului , menținerea inflamației la distanță, simțirea mai energiei și concentrării.
Datorită varietății sale de alimente, este diferit de dietele clasice bogate în proteine menite să slăbească în primele 2 săptămâni, cum ar fi dieta paleo , dieta Scarsdale și dieta Dukan.
Iată cum funcționează și care sunt principiile care stau la baza.
Dieta în zone: principii de bază
Barry Sears este specializat în controlul dietetic al răspunsurilor hormonale. Dieta sa de zonă sa născut pentru a ajuta diabeticii să găsească dieta potrivită . Pentru a reduce chiar decesele din cauza infarctului miocardic.
Cuvântul „zonă” este utilizat în farmacologie pentru a indica doza corectă de medicament care trebuie administrată în timpul fazei de tratament.
Dr. Sears pleacă de la principiul că mâncarea este cel mai bun medicament. Și pentru a ne simți bine este suficient să reglăm cantitățile de alimente pe care le introducem în corpul nostru. Dieta Zone promite să pierde în greutate prin controlul funcționării hormonilor , în special prin stimularea producției de eicosanoide.
Această categorie de hormoni este produsă de celule , dar odată ce funcția sa este epuizată, ea se distruge singură.
Există eicosanoizi buni și eicosanoizi răi . Cele bune îmbunătățesc apărarea imună a corpului nostru, combate procesele inflamatorii , inhibă agregarea trombocitelor și promovează vasodilatația. Prin nutriție, dieta de zonă încearcă să inducă o condiție de echilibru între acestea, astfel încât să poată exploata pe deplin beneficiile.
Acționează apoi asupra controlului insulinei și al zaharurilor . Ori de câte ori consumăm prea mulți carbohidrați, glicemia crește și pancreasul produce insulină. De exces Carbohidrații variind de a se acumula în celulele adipoase și astfel determină formarea masei adipoase.
Antagonist al hormonului de insulină este glucagon, care intră în acțiune atunci când este favorizat o dieta bazata pe proteine si hidrati de carbon scăzute. De fapt, chiar și un exces de acest hormon poate provoca probleme organismului.
Tocmai din acest motiv, dieta zonei încearcă să medieze o stare de echilibru hormonal . Alimentele devin, prin urmare, un vehicul de sănătate, dacă sunt dozate în cantități potrivite.
Dieta în zone: cum funcționează
Această dietă funcționează în blocuri : cei 3 macronutrienți principali ( carbohidrați, proteine și grăsimi ) sunt considerați ca blocuri în sine pentru a organiza mai bine mesele.
Distribuția este după cum urmează:
- 40% carbohidrați ( fructe și legume cu indice glicemic scăzut)
- 30% proteine (carne slaba si leguminoase )
- 30% grăsimi (monoinsaturate și polinesaturate, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin , nucile și alunele )
Sunt permise 3 mese pe zi și 2 gustări, cu un interval de timp maxim între mese de 5 ore. Cele Blocurile trebuie să fie respectate în gustările, motiv pentru care de multe ori vorbim despre 11 blocuri de dieta Zone.
Mai mult, potrivit lui Sears, nu ar trebui să postim mai mult de 5 ore . De aceea, micul dejun trebuie făcut în decurs de 1 oră de la trezire și este una dintre mesele principale, din care atrageți energie pentru a face față zilei.
Sunt indicate cantitățile pentru fiecare aliment și legumele nu pot fi consumate după bunul plac. În general, dieta pentru femei este de aproximativ 1.100-1.200 de calorii pe zi, în timp ce pentru bărbații de 1.400-1.600 de calorii.
SPECIAL : Calcularea caloriilor , cum se face și când
Care sunt alimentele și care nu
Hidrați de carbon , în special, trebuie să fie un indice glicemic scăzut, apoi a lua de la alimente , cum ar fi pere, iaurt, mazăre . Este important să limitați aportul de paste, orez, pâine și să favorizați alimentele precum ovăzul.
Evitați băuturile cu zahăr, alcoolul, fructele și legumele, cum ar fi bananele și cartofii .
Preferă proteinele din pește și din carnea slabă.
Apoi, grăsimile trebuie să fie de tipul legumelor nesaturate, Sears însuși a promovat adăugarea suplimentelor pe bază de Omega 3 în dieta zonei . Faceți loc grăsimilor sănătoase din avocado, nuci și uleiuri vegetale.
Următoarele alimente care promovează o creștere a disponibilității insulinei sunt excluse din dieta zonei :
- carne vindecată
- carne grasă
- cartofi
- ouă întregi
- brânză brânză tare
- anumite legume și fructe bogate în zahăr, cum ar fi morcovi , napi , dovlecei , banane , smochine , struguri și nuci
- porumb și cereale
- sucuri de fructe
- alcool și băuturi cu cofeină
- zahărul și dulciurile în general
- smântână și unt
O altă regulă fundamentală a dietei zonei este să vă exercitați constant , adică cel puțin o jumătate de oră pe zi. Dar este, de asemenea, important să activați sistemele de control al stresului. Acesta din urmă crește, de fapt , nivelurile de cortizol și, prin urmare , greutatea. 
Calcularea porțiilor
Calculul proporțiilor se face pornind de la proteine, care trebuie cuantificate pe baza propriei mase slabe . Un alt aspect de luat în considerare este nivelul dvs. de activitate fizică, pe care Sears l-a clasificat în 7 indici:
- 1.1 Sedentar
- 1.3 Nu mai fac activitate fizică regulată
- 1.5 Lucrați mai mult fitness la intensitate redusă
- 1.7 Munca stresanta plus sportul practicat regulat (de cel putin 3 ori pe saptamana)
- 1.9 Muncă și antrenament zilnic cardio sau cu greutăți
- 2.1 Antrenament zilnic de intensitate ridicată
- 2.3 Antrenament competitiv
După ce ați găsit masa slabă, înmulțiți-o cu indicele de activitate fizică care vă reprezintă cel mai bine. Acest lucru vă va oferi cantitatea de proteine de consumat. În cele din urmă împărțiți totul la 7: veți obține numărul de „blocuri” sau mese care trebuie făcute într-o zi. Fiecare bloc corespunde cu puțin sub 100 Kcal.
Disclaimer: o regulă fundamentală. Evitați să o faceți singuri pe diete . Dacă intenționați să urmați orice dietă, nu doar această dietă, consultați întotdeauna medicul și un nutriționist, astfel încât aceștia să vă poată oferi sfaturi personalizate.
Dieta în zone: meniuri și rețete
În principiu, schema de urmat pentru fiecare masă ar trebui să fie următoarea:
- prânz: carne, pește sau tofu cu legume sau salată
- gustări: fructe proaspete
- cina : carne sau peste si salata.
Persoana rareori simte foamea, deoarece cele 5 mese sunt organizate pentru a oferi întotdeauna cantitatea potrivită de energie . De asemenea, nu uitați să beți des .
Dieta de zonă în afara casei
Una dintre limitările celor care lucrează toată ziua la birou este să administreze dieta tratând timpul scurt și impracticabilitatea de a mânca afară.
Cu toate acestea, dieta de zonă vă permite, de asemenea, să organizați un prânz echilibrat cu un sandviș , ca în această rețetă pe care o propunem.
Rețetă sandwich cu omletă și salată verde
- 40 gr de pâine integrală
- 195 de grame de albi " ou
- salată verde
- 3 lingurite de ulei
- 90 gr de mere
În acest fel veți fi respectat cele 3 blocuri cu cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Dieta în zone: contraindicații
La fel ca în toate dietele, nu este recomandat să urmați această dietă prea mult timp: excesul de proteine ar putea afecta rinichii pe termen lung . Aproape absența fibrelor ar putea induce în schimb constipație.
Mai mult decât atât, ar putea fi greu să urmezi astfel de reguli restrictive în fiecare zi , mai ales dacă viața ta socială sau profesională necesită mese continue în afara casei. Nu vă aventurați niciodată în bricolaj, dar cereți întotdeauna sfaturi unui dietetician pentru a stabili un plan de dietă adecvat condițiilor dvs. de sănătate și nevoilor dvs. de energie.
Cei care duc o viață activă și practică sport vor avea nevoi diferite de cei care au o viață sedentară la birou.
Câteva idei despre subiectul dietelor
Pe tema dietelor pentru slăbit, iată alte articole utile:
- Dieta saraca in carbohidrati
- Dieta Scarsdale
- dieta Atkins
- Dieta disociată
- Tisanoreica
- Dieta doctorului Lemme
- Dieta super metabolism
- Dieta disociată
- dietă Paleo
- Dieta Dukan
- Dieta de slăbit vegetariană și vegană
- Dieta Planck
- Dieta bio homotoxică