Aroma și gustul nu lipsesc din acest fel de mâncare al bucătăriei venețiene și piemontese. Iată rețeta simplă pentru a pregăti un risotto de fenicul cu adevărat perfect.
Cele italiene bucatarii regionale sunt debordant cu feluri de mâncare cu adevărat suculente, dar , de asemenea , potrivit pentru cei care doresc să se căsătorească cu un regim alimentar echilibrat și cu conținut caloric scăzut , fără a sacrifica gustul.
Risotto cu fenicul este un exemplu. Este o rețetă tipică a tradiției culinare venețiene și piemontese, care este pregătită cu câteva ingrediente simple. Puterea sațioasă a acestui fel de mâncare este remarcabilă, dar caloriile sunt reduse (aproximativ 314 Kcal pe porție).
Feniculul este bogat în carbohidrați, potasiu și fosfor , au efecte benefice asupra sistemului digestiv și , de asemenea , să conțină magneziu și vitamina C .
Orez , cultivate în Veneto încă din secolul al XVI - lea, este un ingredient de bucătărie naturală , care combină perfect combinat cu fenicul, creând un fel de mâncare populară care reprezintă cultura gastronomică a zonei.
Pe lângă aroma, aroma și plăcerea de a consuma un fel de mâncare delicat și aromat în zilele reci de iarnă, risotto cu fenicul este, de asemenea, ideal pentru a evita risipa de alimente în bucătărie și oferă posibilitatea de a folosi fenicul într-un mod alternativ.
Dar să vedem cum este pregătit acest prim fel de mâncare ușoară și care sunt trucurile pentru a-l face perfect.
Risotto cu reteta de fenicul
După cum se aștepta, ingredientele necesare pentru pregătirea acestui risotto sunt puține și simple. Iată rețeta originală.
ingrediente
- 350 de grame de orez brun
- 2 fenicul cu frunze și blaturi
- 1 fir de telina
- 1 cui de usturoi
- 875 ml bulion de legume
- 3 linguri de ulei
- Sarat la gust
- 6 caju
DESCOPERIȚI ȘI: Risotto cu radicchio roșu Treviso , rețeta originală
preparare
Curățați bine feniculul aruncând părțile verzi și dure și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați fin țelina și usturoiul și rosiți-le la foc mic într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin și o lingură de apă. După câteva minute, adăugați orezul și amestecați bine ingredientele.
Se toarnă în bulionul fierbinte , se acoperă cu capacul și se lasă să fiarbă. La câteva minute după ce reîncepe fierberea, coborâți ușor focul.
Între timp, tăiați și spălați blaturile verzi fragede ale feniculului și feliați-le subțire. Adăugați-le la orez și continuați să gătiți încă 20 de minute .
Prin urmare, timpul de gătire total al risotto-ului va fi de aproximativ 35 de minute, având grijă să adăugați bulion, dacă este necesar.
Opriți focul și condimentați risotto-ul cu sare . După gust, îmbogățit cu o stropire de anacard tocate grosier pentru a adăuga aromă și crunchiness în farfurie.
Risotto-ul tău de fenicul este gata de servit pe masă!
Citește și:
- Utilizări alternative ale orezului
- Retete cu orez ramas
- Risotto cu turmeric, morcovi și dovlecel
- Risotto cu legume și tamari
- Risotto cu ardei
- Risotto de dovleac și scamorza
- Risotto cu șofran
- Risotto cu petale de trandafir
- Retete cu orez ramas
- Risotto cu urzica
- Orez cu căpșuni
- Risotto de anghinare
- Risotto cu dovlecei