Iată cele mai bune rețete ale noastre cu dovlecei . Există toate tipurile, atât ca primele feluri, cât și pentru cele de-al doilea feluri, sosuri sau mâncăruri ... și chiar ca deserturi! Toate rețetele ușor, rapid de preparat și mai ales delicioase!
În cartea noastră de bucate nu ai putea lipsi niciodată de rețete cu dovlecei . The Dovlecelul este o legumă cu proprietăți nutriționale excelente, dar , de asemenea , un ingredient foarte versatil și potrivit pentru o varietate de preparate calde și reci.
De la prima, la preparatele laterale, până la deserturi, de fapt, există multe rețete cu dovlecel care pot fi făcute în bucătărie. Noi, la Tuttogreen, am selectat cele mai bune pentru dvs. cu toate ghidurile pas cu pas pentru a pregăti mâncăruri excelente, bune, simple și autentice.
Rețete cu dovlecei: proprietățile lor
Dovleceii sunt adevărați protagoniști ai bucătăriei naturale, deoarece reprezintă o sursă excepțională de vitamine (A, B, C), fibre și apă (90%), cu un aport caloric redus.
În special, printre proprietățile dovleceilor, se remarcă conținutul ridicat de potasiu - important pentru sănătatea sistemului nervos și pentru funcționarea inimii - de calciu, fier, fosfor, zinc, cupru și mangan.
Zucchini au proprietăți diuretice, detoxifiante, purificatoare, dar și anticancerigene datorită prezenței carotenoidelor.
Dovlecelul consumă și floarea masculină a plantei, foarte gustoasă și bogată în fier, vitamina A și vitamina C și hormoni vegetali care ajută organismul să funcționeze mai bine.
Doar floarea dovlecelului este protagonista diferitelor rețete, inclusiv a florilor umplute cu ricotta prăjită în aluat, delicioasă și perfectă ca fel principal sau fel de mâncare gustoasă.
Florile de dovlecei care pot fi colectate și gătite sunt doar cele „masculine”: cele care se nasc și înfloresc dintr-o tulpină subțire și lungă și separat de fructe. Floarea care se dezvoltă din fructe nu trebuie culesă, altfel fructul nu se mai dezvoltă.
Pentru prăjirea perfectă, florile alese trebuie să aibă un galben strălucitor frumos și să pară tulburi și ferme. Este indicat să le gătiți imediat după cumpărare.
Retete cu dovlecel - primele feluri
Așa cum era de așteptat, dovleceii sunt un ingredient natural de gătit foarte versatil și ușor de lucrat , care se potrivește bine oricărui tip de preparat, inclusiv deserturilor.
Probabil, însă, cele mai bune rețete cu dovlecei sunt legate de feluri de mâncare potrivite pentru toate anotimpurile, calde și reci, precum și de cremele catifelate și vegetale gustoase și delicate.
Risotto cu dovlecei
Un mare clasic printre risottos, iată cum să-l preparați.
Pe lângă clasicul risotto cu dovlecei , aceste legume merg minunat cu pastele.
Taitei de dovlecei
Pe lângă clasicul risotto cu dovlecei , aceste legume merg minunat cu pastele și, dacă este necesar, pot fi transformate în fettuccine imaginative așa cum se explică în rețeta noastră de tagliatelle de dovlecei . Le puteți combina cu rețeta noastră de carbonara vegetală 
Paste cu flori și dovlecei
Rețeta pe care ți-o oferim astăzi este un prim fel foarte simplu, dar extrem de gustos, care îți va încânta ochii și gustul.
Deci, să vedem cum să preparăm o pastă foarte bună .
Ingrediente pentru 4 persoane pentru pastele cu flori și dovlecei
- 300 gr de paste scurte
- 13 flori de dovlecei
- 300 gr dovlecei
- 10 frunze de busuioc
- 1/4 de chilli proaspăt sau o atingere de uscat
- pecorino în fulgi (opțional)
Pregatirea pastelor cu flori si dovlecei
Spălați cu grijă dovleceii, tăiați-i în cuburi. Separat, spălați florile, îndepărtați pistilul și tăiați-le felii subțiri.
Între timp, încălziți un fir de ulei cu un vârf de piper roșu într-o tigaie antiaderentă și adăugați dovleceii și gătiți-i aproximativ 5 minute la foc mediu. se adaugă florile și se condimentează cu sare și piper parfumând totul cu frunzele întregi de busuioc.
Odată ce pastele sunt gata, scurgeți și lăsați-le într-o tigaie pentru câteva clipe. Îmbogățește, după gust, cu o stropire de piper și pecorino flăcată.
Rețete cu dovlecei - feluri principale
Ușoare, gustoase și digerabile, dovleceii sunt, de asemenea, perfecți pentru a da viață numeroaselor feluri principale și garnituri . Cu un vârf de imaginație puteți face feluri de mâncare cu adevărat gustoase într-un timp scurt și puteți da o notă suplimentară unei cine importante sau prânzului.
Burgeri vegetarieni cu dovlecei
Chiar și cei care s-au căsătorit cu o dietă vegană sau vegetariană pot încânta palatul pregătind, de exemplu, burgeri vegetarieni excelenți cu dovlecei, feta și nuci .
Clatite cu flori de dovlecei
Cele de blinele flori de dovlecei sunt flori delicioase dovlecei frittini sau suc de fructe, foarte ușor să se pregătească. Le veți găsi doar în primăvară, unele umplu floarea cu mozzarella și hamsii, altele cu ricotta.
Dovlecei umpluti la cuptor
Pe de altă parte, pentru copii, aruncați o privire la rețeta noastră de dovlecei umplute la cuptor , perfecte pentru a face legumele mai primitoare chiar și pentru cei mici ...
Chifteluțe de dovlecei fără ouă
Dacă doriți un al doilea gustos și ușor de preparat, ceea ce este potrivit pentru dvs. ar putea fi această rețetă delicioasă de chiftele fără ouă care se prepară în câteva minute cu pesmet și pesmet.
Ingrediente pentru bilele de dovlecei fără ouă :
- 200 gr dovlecei
- 4 felii de pâine
- firimituri de pâine
- 2 crenguțe de pătrunjel
Pregătirea chiftelelor de dovlecei fără ouă :
După ce ați spălat dovleceii, radeți-le grosier și așezați-le într-un vas în care veți adăuga sarea, pâinea mărunțită fără garnitură, 1 lingură de parmezan și o stropire de pătrunjel.
Lucrați fiecare chiftelă manual, luând o cantitate mică de aluat din castron și așezați o bucată de brânză scamorza afumată în centru. Rolați fiecare bilă în pesmet și prăjiți-o peste o flacără mare până se rumenesc. Excelent ca aperitiv, fel principal sau gustos, pentru a fi inclus într-un bufet.
Strudel sărat cu dovlecei
Un al doilea fel de mâncare potrivit pentru vegetarieni dar la care puteți adăuga și șuncă. Aici este rețeta a explicat în detaliu.
Dovlecei la grătar
Dovleceii la grătar sunt perfecti pentru o rețetă de salată cu roșii, spanac și anghinare în ulei.
Chiftele de dovlecei și lupin
De dovlecel și chiftele lupin sunt o idee gustoase și sănătoase pentru a pregăti cu ușurință alimente deget pentru a fi utilizat în timpul unui aperitiv sau ca aperitiv.
Rețete de dovlecei - sosuri și garnituri
Ați încercat vreodată pesto de dovlecei de casă? Aceasta este cu adevărat o rețetă ușoară și gustoasă, de încercat în diferitele sale variante.
Rețete cu dovlecei - dulciuri
Pe lângă nenumăratele preparate sărate, dovleceii sunt și un ingredient valabil pentru prepararea rețetelor dulci. Am văzut deja cât de ușor este să pregătești o dulceață delicioasă de dovlecei .
Acum să vedem cum să pregătim un tort moale și delicios de dovlecei și ciocolată .
Tort de dovlecei și ciocolată
Turta noi oferim nu conține unt și ouă, și lapte de vacă înlocuirea cu orez sau de migdale de lapte este , de asemenea , perfect pentru vegani. Iată cum să o faci.
Ingrediente pentru tortul de dovlecei și ciocolată :
- 2 dovlecei medii
- 60 gr migdale decojite
- 50 g ulei de semințe
- 100 g lapte integral
- 1 plic de praf de copt
- 1 lingură de miere de salcâm
- 2 linguri de chipsuri de ciocolata
- 50 gr amidon de cartofi
- 160 grame zahăr brun
- 170 gr făină integrală
- 40 gr de cacao amară
- zahăr pudră
Pregătirea tortului de dovlecel și ciocolată
- Spălați dovleceii, uscați-i și răziți-i gros.
- Turnați uleiul, laptele și migdalele în blender. Amestecă totul pentru câteva clipe și adaugă mierea, sarea și zahărul.
- Se amestecă din nou și se adaugă dovleceii mai întâi, imediat după făină, amidon, praf de copt și cacao.
- Odată ce aluatul dvs. a devenit întunecat și omogen, așezați-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, nivelați-o la suprafață și presărați cu așchii de ciocolată.
- Se coace la 170 de grade pentru aproximativ 50 de minute.
Odată gata, lăsați tortul să se răcească și presărați cu zahăr pudră.
Alte retete vegetariene
Iată și alte rețete vegetariene pe care le recomandăm pe baza legumelor preferate:
- Rețete de dovleac , rapide și ușor de preparat
- Cele rețete cu tofu
- Rețete cu cartofi : sfaturi și trucuri
- În cele din urmă, încercați toate rețetele noastre cu flori
Și, în cele din urmă: s-ar putea să vă intereseze și modul special în cultivarea dovleceilor