Trifle este un desert gustos, dar bogat în calorii și non-vegan. Urmați sfaturile noastre pentru a face o versiune fără lapte, ouă, zahăr sau alcool. Aici vă prezentăm 5 rețete care vor înnebuni pe toată lumea.
Supa engleză: istorie și origini
Supa engleza este un desert italian, dar există mai multe legende despre originile sale. Se presupune că acest desert a fost un fel de mâncare al somptuosului bucătărie elisabetană . Și, de fapt, a fost prima care a creat un desert foarte similar, numit fleac.
Alții cred că etimologia numelui este franceză, deoarece se presupune că a fost creată în timpul Războiului de Sute de Ani , pentru a-l batjocori pe inamic.
Până acum, singurele mărturii sunt cele care văd ciorba engleză drept protagonista meselor din Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Umbria și Marche .
Chiar și regiunea Campania își dorește nașterea. Legenda spune că în timpul Republicii Partenopene , amiralul Francesco Caracciolo a fost învins de Nelson, care, prin urmare, a dat tronul înapoi regelui Ferdinand I.
Acesta din urmă a vrut să le mulțumească englezilor, aducându-le un omagiu cu o petrecere. Când era timpul să servească desertul, făcut în ultimul moment din resturi de bucătărie , majordomul striga: „Adu această supă engleză! “.
Supa engleză: rețetă clasică
Zuppa Inglese este un desert cu lingură, făcut cu tort sau burete, înmuiat în diferite lichioruri.
Fiecare strat este umplut cu cremă, și în funcție de regiune, de asemenea, cu cafea și gem. Toppingurile pot fi diverse, ciocolată, scorțișoară, smântână, fructe proaspete sau confiate .
Retete de ciorba englezeasca vegana
Aici vom prezenta o serie de rețete vegane și vegetariene , așadar ușoare și sănătoase, dar apetisante, care pot fi consumate și de celiaci și diabetici și pe care le vor iubi copiii și glutoanele!
În plus, o versiune de trifle sărat , ideal pentru toată lumea.
1) ciorba englezeasca cu alcherme si crema vegana
Prima supă engleză pe care o prezentăm implică prezența alchermes , un lichior italian folosit în rețeta originală, în general pentru a face baie . Mai bine să-l cumpărați pe cel care nu are colorantul derivat din mașină (E120). Dacă nu o găsiți, preferați marsala.
Mai întâi, pregătiți crema vegană și apoi o porție, cu aceleași doze de bază, de crema de cacao vegană (adăugând 50 de grame de cacao).
În timp ce cremele se răcesc, echipați-vă cu o tigaie de 25 × 15 cm, în care veți sfărâma aproximativ 300 g de biscuiți vegani uscați.
Pentru a compune desertul, faceți primul strat de biscuiți sfărâmați să se ude cu lichiorul . Acoperiți totul cu puțină cremă clasică. Adăugați un nou strat de altele înmuiate în alcherme și apoi unul de cacao.
Continuați așa până rămâneți fără ingrediente.
Ultimul strat poate fi decorat cu cacao neindulcită , ciocolată și biscuiți tocați. La frigider timp de 2 ore înainte de servire.
Vom dori, de asemenea, să vă sugerăm Cum se face un burete fără ouă
2) trifle vegan cu cafea de orz și gem de fructe
Pentru această variantă mai sănătoasă, veți avea nevoie de:
- 170 gr de biscuiți vegani uscați
- cafea de orz
- gem de caise fără zahăr
- 1 lingură de cacao neindulcit
- 1 mână de alune prăjite
- 1 piersic
Pregătirea. După ce ați pregătit crema vegană și cacao, înmuiați biscuiții în cafea cu orz fierbinte, așa cum ați face pentru tiramisu. Cu primul strat, aliniați tigaia cu ea.
Apoi întindeți-l peste gem. Dacă doriți, adăugați câteva picături de rom sau alchermes sau alte lichioruri la umplutură.
Apoi treceți un prim strat de cremă și treptat ca mai sus, alternând varianta de cacao cu cea clasică. Decorați cu alune tocate și prăjite și felii de piersici.
Citește mai mult: Alimente vegane , beneficii pentru organism și sănătate
3) supă engleză fără lichior
Pentru copii, siropul poate fi o sticlă de floare de portocale sau un amestec de apă, zahăr și câteva coji de lămâie. Alternativ, folosiți apă aromată din fructe în sirop, lapte sau suc de fructe, o soluție fără zahăr adăugat.
4) Supa pentru diabetici
Varianta cu conținut scăzut de calorii pentru diabetici exclude total ouăle , dar include alcherme. Așa că pregătește-te:
- 200 gr de biscuiți uscați
- 100 ml alcherme
- 100 ml lapte vegetal
- fructe de padure
După ce ați făcut cele două creme, înmuiați prăjiturile cu un amestec de lichior și lapte. Compuneți toate stările alternând umplutura. În cele din urmă, dacă doriți, decorați cu crengute de cremă de legume și fructe de pădure.
5) Trifle sărat
Cei cărora nu le plac dulciurile pot încerca mâna la un fleac făcut cu cartofi, brânză vegană și porumb . Ei ne vor:
- 1/2 somn
- 2 cartofi mijlocii
- 2 linguri de amidon mai (sau orez)
- 1 cană de coniac
- 2 pahare de lapte vegetal
- 3 linguri de parmezan vegan sau altă brânză fără coș de animale
- 1 cutie de porumb de 200 gr
- salvie
Prăjiți șotul și adăugați cartofii tăiați cubulețe. După două minute, se adaugă amidonul, coniacul și un vârf de sare fină. În cele din urmă turnați laptele și gătiți cartofii până devin moi.
Reduceți totul la un piure cu ajutorul unui blender de mână. Se amestecă porumbul scurs, salvia și brânza. Turnați totul într-o tigaie și serviți trifle fierbinte cu crutoane .
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Tartă de căpșuni vegane: rețetă și ingrediente
- Tiramisu fără ouă și mascarpone: rețetă vegană
- Millefeuille sărată cu morcovi și coriandru