Dacă vă plac vinetele, iată o rețetă care vă va plăcea cu siguranță, pastele cu vinete , un clasic care nu poate fi mai clasic în bucătăria noastră.
Paste cu vinete : pentru a prepara una dintre cele mai populare rețete de vinete pe bază de paste, precum și vinete, veți avea nevoie de foarte puține ingrediente. 
Să începem cu ingredientele necesare pentru a ne pregăti pastele cu vinete. Pregătire 40 minute Gătire 15 minute Timp total 55 minute Porții 2 persoane Calorii 268kcal
ingrediente
- 2 vinete mari
- 400 de grame de piure de roșii
- 1 ceapa (sau 1/2 ceapa)
- Paste organice de grâu dur de 200 de grame
- Niște busuioc nebun
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- În primul rând, trebuie să purgați vinetele pentru a elimina gustul amar din legume și pentru a-i spori aroma în timpul gătitului. Este o operație care necesită puțină răbdare, dar merită să o efectuezi pentru un rezultat final apreciabil.
- După spălarea vinetelor, tăiați-le în felii mari și groase și aranjați-le într-un bol, farfurie sau tigaie presărându-le cu o mână generoasă de sare .
- Apăsați-le cu o furculiță și lăsați-le să se odihnească 30 de minute, astfel încât să piardă aproape complet lichidul.
- După acest timp, ungeți cu o cârpă curată sau hârtie absorbantă și îndepărtați excesul de sare .
- În acest moment vinetele tale sunt gata să fie tăiate cubulețe și adăugate în ceapa tocată fin într-o tigaie mare cu două linguri de ulei de măsline extravirgin.
- Mai întâi rumenim ceapa la foc mare și adăugăm imediat vinetele timp de aproximativ 5 minute. Pentru a accelera gătitul și a nu lăsa nimic să ardă, adăugați o jumătate de pahar de apă.
- După 5 minute, adăugați și piureul de roșii și busuiocul .
- Gatiti 15 minute la foc mediu. Între timp, gătește-ți pastele organice și, odată ce este gata și scursă, adaugă-l în sosul de gătit, lăsându-l să se agite.
Sfat: Pentru un rezultat și mai gustos, adăugați puțin piper sau ardei iute.
Se servește și se servește cu o stropire de brânză rasă sau ricotta sărată.
VEZI DE ASEMENEA: paste alla Norma , reteta și variații tradiționale
Încă pe tema rețetelor de vinete, iată alte propuneri pentru rețetele de vinete :
- Moussaka , vinete coapte
- a vinetele în ulei
- Vinete parmezan
- Chiftele cu vinete
- Vinete la cuptor
- Vinete umplute