Cele mai mineralele sunt micronutrienti esențiale pentru bunăstarea noastră fizică și mentală. Astăzi vom afla ce sunt, pentru ce sunt și cum le putem integra în dieta noastră.
Sunt compuși anorganici care ajută la menținerea echilibrului hidro-salin , produc energia necesară organismului și sunt o parte esențială a multor țesuturi.
Sunt prezenți într-o parte foarte mică a corpului nostru, doar 6-7% , dar prezența lor este esențială. Nu este surprinzător, în stările de deficiență , acestea sunt întotdeauna sugerate sub formă de suplimente .
Ce sunt sărurile minerale?
Cele săruri minerale pot fi împărțite în organice și anorganice. În ultimul caz, acestea diferă în grupuri prezente în soluții lichide (cum ar fi sângele) și grupuri cu natură solidă (de exemplu, în dinți). Vorbim despre cristale reale .
Particularitatea este că sărurile minerale își pot schimba starea , trecând de exemplu de la solid la lichid sau invers.
Clasificarea sărurilor minerale
Mai exact, se obișnuiește clasificarea sărurilor minerale în 3 mari categorii: macroelemente, microelemente și oligoelemente.
macroelemente
Această categorie include: magneziu , calciu , fosfor , potasiu , sodiu, clor și sulf. Organismul nostru necesită cantități mai mari decât celelalte. În special, cel mai prezent în procente este calciul.
Microelemente și oligoelemente
Spre deosebire de cele anterioare, oligoelementele și oligoelementele sunt prezente numai în mici urme , de ordinul miligramei.
Necesarul zilnic de microelemente este mai mic de 100 mg , deci foarte minim. Pentru oligoelemente vorbim de o cantitate mai mică de 200 mg .
Acestea sunt împărțite, la rândul lor, în trei grupe:
- esențiale : fier , zinc , cupru, seleniu , iod, fluor , crom, cobalt. Le găsim în molecule organice care îndeplinesc funcții vitale pentru organismul nostru;
- săruri minerale probabil esențiale: nichel , siliciu , mangan și vanadiu;
- săruri minerale potențial toxice : includ aluminiu, plumb , arsenic , mercur , cadmiu, stronțiu și litiu.
Principalele săruri minerale
Pentru ce sunt și unde sunt
Fiecare sare minerală îndeplinește o funcție specifică și este posibil să o găsim în diferite dimensiuni în alimente. Să încercăm să facem o listă exhaustivă pentru a înțelege mai bine:
Unde se găsesc săruri minerale
- Calciul : este esențial pentru sănătatea oaselor, a dinților și a mușchilor. De asemenea, ajută la procesul de coagulare a sângelui. Se găsește în produse lactate, cereale , leguminoase și legume cu frunze verzi.
- Fosforul : împreună cu calciul ajută la formarea oaselor și a dinților și facilitează procesele energetice din celule. Îl găsim în cereale, leguminoase, carne, pește, lapte, ficat și ouă.
- Potasiu : reglează mecanismele celulare. Umpleți-l cu carne, legume și boabe.
- Sodiu : îndeplinește aceeași funcție ca potasiul și, în plus, intervine în reglarea cantității de apă din organism. Este prezent în camerele comune de bucătărie .
- Clor : se găsește și în sare de bucătărie, intervine în digestie și în echilibrul electrolitelor.
- Magneziu și mangan : sunt implicați în diferite procese chimice. Le puteți obține cu nuci , migdale , leguminoase și cereale. Manganul se găsește și în legumele cu frunze verzi și făinurile integrale.
- Fier : transportă oxigen și dioxid de carbon în sânge, iar deficiența acestuia poate duce la forme severe de anemie . O găsești în legume, carne, ficat, ouă, leguminoase și cereale.
- Sulful : formează proteine și se găsește în cereale, lapte, pește, carne, ouă.
- Iod : este esențial pentru buna funcționare a tiroidei . Este concentrat în pește și crustacee, în sare de mare, ouă și legume.
- Seleniu : este un excelent antioxidant prezent în pește, crustacee, cereale.
- Fluor : evită formarea cariilor și întărește oasele. Se ia mai ales cu apă și ceai .
- Crom - reglează nivelul zahărului din sânge, prevenind diabetul . Sunt bogate în brânză, carne, cereale integrale și drojdie de bere .
- Molibdenul : intervine în diferite procese enzimatice, cum ar fi metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Se găsește în cereale și legume.
Deficiență și suplimente
După ce toate procesele vitale în care sunt implicate sărurile minerale au fost clarificate , nu va fi greu de înțeles că deficiența lor poate duce la numeroase probleme.
Pot exista slăbiciune și astenie , osteoporoză, vărsături , greață , aritmii, scleroză multiplă, scădere în greutate, colesterol ridicat , pentru a numi doar câteva. Tocmai din acest motiv, sunt utilizate adesea suplimente specifice care pot ajuta la reintroducerea cantităților recomandate în organism.
Înainte de a vă aventura, vă recomandăm întotdeauna să evitați soluțiile DIY și flash. Este întotdeauna mai bine să vă contactați medicul de familie și să urmați instrucțiunile corespunzătoare. Chiar și o supradoză de săruri minerale ar putea de fapt să complice situația și să ducă la alte probleme de sănătate.
Acest lucru nu înseamnă că administrarea suplimentelor rezolvă singură fiecare problemă. Trebuie să urmăm întotdeauna o dietă echilibrată și să vizăm să luăm mineralele din care ne lipsesc.
Săruri minerale și vitamine
Pentru sănătatea ta, iată ghidurile privind substanțele esențiale pentru organism:
- Vitamine pentru memorie : cele mai utile
- Vitamina B12 , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Carenta de fier : remedii naturale si alimente recomandate
- Vitamina B , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Vitamina C specială , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Vitamina D : la ce servește, deficiență și remedii naturale
- Deficitul de vitamina D : simptome și remedii naturale
- Vitamina K , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Suplimentele alimentare : când să le folosești și cum?
- Vitamina E , cum funcționează și unde o găsiți
- Deficitul de zinc : simptome și remedii naturale
- Vitamina K2 , unde se găsește și pentru ce se folosește
- Alimente bogate în potasiu : descoperiți alimentele care îl conțin
- Vitamina b29 : alimente care sunt mai bogate în ea