Iată o rețetă care sfidează locurile obișnuite despre o „iarbă proastă”: risotto cu urzici , un fel de mâncare ușor, sănătos și hrănitor.
Risotto cu urzici este una dintre cele mai eficiente metode de a folosi în bucătărie , în scopul de a nega câteva platitudini. Deși urzicile sunt asociate în mod tradițional cu acțiunea lor potențială usturătoare și supărătoare, de fapt, aceste ierburi sălbatice pot fi o adevărată surpriză dacă sunt folosite cu înțelepciune în bucătărie ca ingredient pentru prepararea unor feluri de mâncare noi și interesante.
Depășind neîncrederea inițială, vă veți putea bucura de un fel de mâncare hotărât gustos și ușor , dar cu proprietăți nutritive remarcabile.
L ' urzica , de fapt, este o sursă bogată de vitamine și minerale ; Printre principalele sale efecte terapeutice trebuie menționată acțiunea diuretică, proprietățile tonice și anti-astenice, grație prezenței fierului și funcția antireumatică, datorită conținutului de silice.
Risotto cu urzici: rețeta ușoară
Să ne uităm mai întâi la ce trebuie să pregătiți un risotto pentru 4 persoane.
Ingrediente Risotto cu urzici
- 250 de grame de orez risotto
- 250 de grame de urzici
- o ceapă
- ulei de măsline extra virgin
- bulion de legume după gust
- un butuc de unt
- Sare și piper după gust
Risotto cu urzici: preparare pas cu pas
- Pentru a pregăti acest risotto cu urzici, trebuie mai întâi să tăiați ceapa în felii subțiri și să o rumenească într-o tigaie cu puțin ulei încins.
- Apoi adăugați orezul și lăsați-l să se prăjească; apoi turnați treptat bulionul de legume fierbinte (mai bine dacă este preparat acasă), lăsându-l să fie absorbit treptat de orez.
- După aproximativ zece minute, la jumătatea fierberii, adăugați urzicile , care au fost deja spălate și tăiate, și reglați aroma cu sare și piper după gustul dvs.
- La sfârșitul gătitului, cu focul acum stins, tot ce mai rămâne este să adăugați un buton de unt pentru a bate.
- În cele din urmă, serviți risotto-ul cu urzici și bucurați-vă de acest fel de mâncare cu o aromă delicată, dar cu un potențial mare de beneficii pentru bunăstarea corpului nostru.
Risotto cu urzică este cu siguranță o descoperire pentru toți cei care până ieri au cunoscut această plantă doar din alte motive ...
Alte rețete de risotto sugerate
Vorbind despre risotto, iată alte rețete care v-ar putea interesa dacă v-a plăcut rețeta noastră de risotto cu urzici:
- Risotto cu șofran
- Orez de vin roșu
- Risotto de dovleac și scamorza
- Risotto cu ardei
- Orez cu căpșuni
- Risotto de anghinare
- Risotto de portocale cu coajă
- Risotto cu dovlecei
- Risotto cu radicchio roșu din Treviso
- Reteta Risotto cu petale de trandafir si vin alb
- Risotto cu legume și tamari
- Orez cantonez vegan
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Ierburi comestibile iarna: ce să colectezi
- Remedii naturale pentru deficitul de fier: alimente recomandate
- Rețete cu resturi de orez