Căutați câteva idei pentru a pregăti quinoa? Această rețetă de quinoa cu mazăre și porumb este o modalitate rapidă și ușoară de a servi un fel de mâncare plin de sănătate și aromă: vă propunem să ne amintim că se poate îmbogăți ușor și personaliza la gust cu alte legume.
O salată bogată, gustoasă și, mai ales, sănătoasă în stil „country”, ideală pentru a însoți o masă, dar și bună. Este o salată foarte proaspătă pe bază de quinoa, parmezan, mazăre și porumb care poate fi preparată în trei variante gustoase, înlocuind quinoa, fregola sau cuscus, în funcție de preferințe.
Amintiți-vă că parmezanul poate fi omis și înlocuit cu felii de avocado (în versiuni strict vegane) sau provola și feta.
Rețetă de quinoa cu mazăre și porumb
Dar să mergem imediat să ilustrăm rețeta. Iată de ce aveți nevoie pentru ca aceasta să se întâmple :
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 cana de apa
- 1 cană quinoa (sau cuscus sau bulgur sau fregola)
- 1/2 cani de porumb dulce
- 1/2 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 cană de calogno feliată
- 2 căni de bulion de legume
- 3 linguri de brânză rasă (cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau parmezan)
- sare și piper proaspăt măcinat
Aceasta este o rețetă care se pretează la numeroase variante și care poate fi îmbogățită după dorință: aici am adăugat morcovi fiarți, ardei roșu și un strop de turmeric ras.Quinoa cu mazăre și porumb: preparatul
- Fie că utilizați cuscus, quinoa sau bulgur sau fregola, fierbeți cerealele alese într-o oală cu apă sărată cu 1 lingură de ulei, amestecând ocazional.
- Dacă ați optat pentru quinoa, timpii de gătit vor fi de aproximativ 15 minute . Când apa este complet absorbită, scurgeți cerealele.
- Într-o tigaie suficient de mare, se călește porumbul, mazărea și șalota feliată subțire în ulei abundent și se diluează cu bulionul de legume, ridicând focul.
- Gatiti aproximativ 3 minute , sau in orice caz, timpul necesar legumelor sa fiarba si bulionul sa fie redus la jumatate.
- În acest moment opriți focul și adăugați cerealele și brânza rasă. Amestecul astfel obținut trebuie să aibă o consistență compactă și ușor lipicioasă, precum risotto, pentru a fi servit cald sau rece în funcție de ocazie și de gusturile oaspeților dumneavoastră.
- Finalizați totul cu o stropire de piper proaspăt măcinat și un vârf de sare.
Bucura-te de masa ta! 
Produse și alte rețete recomandate
În sfârșit, subliniem câteva produse pe care le puteți găsi online:
Dacă ți-a plăcut rețeta de salată de quinoa cu mazăre și porumb, s-ar putea să-ți placă și:
- Mănânc Quinoa, sunt rău?
- Empanadas vegetariene
- Supa de cartofi în stil indian
- Cum să faci un grătar vegetarian
- Salată de quinoa vegană