De fructe tropicale sunt exotice , care vine la masa cu ei culori luminos, mirosuri și puterea de seducție tipică țărilor din care provin.
Sucuri, aromate și decongelante, atât pentru ochi, cât și pentru palat, aceste fructe au, de asemenea, mai multe proprietăți benefice și o valoare nutrițională considerabilă, care le face și mai plăcute.
Introducerea consumului obișnuit de fructe tropicale în dieta zilnică este cu siguranță o modalitate excelentă de a vă menține în formă. Mai bine, dacă alegeți fructe exotice care pot fi cultivate și în Italia, care nu trebuie neapărat să fie importate din cele mai îndepărtate colțuri ale planetei.
Și ce moment mai bun decât vara pentru a obține o încărcătură bună de vitamine și bunăstare? Iată un ghid practic dedicat explorării lumii colorate a fructelor exotice .
Fructe tropicale: ce sunt și de unde provin
Mango, papaya, nucă de cocos, fructul pasiunii, ananas, litchi și multe altele. Lista fructelor tropicale ușor disponibile în țara noastră este cu adevărat nesfârșită. Acestea sunt alimente sănătoase și benefice pentru organism, precum și extrem de versatile în bucătărie. Pot fi folosite pentru îmbogățirea, salatele de fructe , prepararea de piureuri , feluri de mâncare exotice și deserturi originale.
În general, acestea sunt alimente bogate în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi minerale și vitamine. Perfect pentru a-ți reîncărca starea de bine mai ales atunci când căldura înfiorătoare sau bolile de sezon pun o încordare în apărarea imunității organismului.
Pentru a cunoaște universul care alcătuiește marea varietate de fructe exotice și plante tropicale din care provin, este necesar să se facă o primă distincție bazată pe aroma fructului. În general, fructele exotice dulci sau acre au proprietăți organoleptice și caracteristici similare cu fructele locale, în timp ce fructele „grase” sunt mai asemănătoare cu fructele uscate sau semințele de ulei .
În ultimul caz, de fapt, aportul caloric este considerabil, iar prezența grăsimilor nesaturate în concentrații mari face dificilă asimilarea fructelor înțelese în general. Să ne gândim la avocado , de exemplu, atât de bogat în acizi grași buni , vitamine și beta-caroten : 100 de grame din acest aliment furnizează 160 de calorii !
Principalele țări producătoare în care acest fruct este considerat „autohton” sunt concentrate în Tropicul Cancerului (de unde și denumirea de „tropical”). Cei mai mari producători sunt state de pe continentul african și din America Latină , dar și India , Indonezia și țările în curs de dezvoltare . Având în vedere cererea mare de fructe exotice pe piața occidentală, ONU a implementat recent o serie de inițiative menite să încurajeze adoptarea tehnicilor de agricultură ecologică pentru fructele exotice în sudul lumii pentru a crește calitatea alimentelor și a proteja securitatea alimentară.
Proprietățile fructelor tropicale
În funcție de fruct și de caracteristicile organoleptice care îl disting, consumul de fructe exotice promovează acțiuni benefice importante în organism. Acestea sunt alimente bogate în general în fibre, săruri minerale, vitamine și acizi grași , concentrate în cantități semnificative.
Cu toții știm, de exemplu, că bananele sunt o sursă prețioasă de potasiu , în timp ce ananasul este un concentrat natural de vitamina C și A cu nenumărate proprietăți benefice. Fructele tropicale acide sau dulci au cantități considerabile de:
- apă
- Carbohidrați solubili
- Heliu
- Vitamine solubile în apă și liposolubile (în special vitamina C sau acid ascorbic C, vitamina A și carotenoizi;
- Săruri minerale , în special potasiu și magneziu
- Fenoli și taninuri
- fitosteroli
Grasimile respective, în schimb, adaugă un conținut ridicat de grăsimi și proteine , din care provine cel mai caloric aport egal de consum. De asemenea , ele sunt , în general mici elemente nutritive găsite în fructe „tradiționale“, cum ar fi calciu, seleniu, tocoferol si vitamina E .
Fructe tropicale: listă și nume
Printre fructele tropicale cele mai consumate în țara noastră și în emisfera vestică a lumii, există unele care au ocupat mult timp un loc de onoare în cultura noastră alimentară . Altele, pe de altă parte, sunt mai scumpe și deosebite, considerate „nișă”, iar altele încă puțin cunoscute și curioase ca să nu spunem nimic. Iată o imagine de ansamblu colorată a acestor fructe.
Fructe tropicale populare
- Banană
- Ananas
- Nucă de cocos
- Avocado
- Datele
- kiwi
Multe proprietăți și beneficii sugerează un consum regulat al acestor fructe
Fructe tropicale „de nișă”
- Lămâie verde
- Mango
- Papaya
- litchi
- Alchechengi
- carambola
- platan
- Tamarind
Fructe tropicale „rafinate”
- kumquat
- Mangosteen
- Cherimoya
- Feijoa
- Fructul pasiunii sau Maracuja
- Durian
- guava
- Fructe Pitaya sau Dragon
- Granadilla
- salak
- Graviola
- Tomatillo
- Lacuma
- Curuba
- jackfruit
- Longkong
- pepino
- Sapote
Fructe tropicale cultivabile în Italia
Italia și-a deschis acum porțile nu numai la importul de fructe exotice, ci și la cultivarea multor soiuri care se pot adapta și prospera în multe regiuni ale Peninsulei. La Sicilia , în special, dar și alte zone din sudul Italiei , este regiunea care se confruntă din ce în ce mai convinsă cu cultivarea plantelor și a pomilor fructiferi tropicali .
Piața este înfloritoare, iar prețurile sunt decisiv mai competitive în comparație cu produsele importate similare, cu reduceri ale prețului final de aproape 50%. Fructele tropicale cultivate cu cel mai mare succes în lungimea și lățimea cizmei includ mai multe varietăți de:
- Avocado
- Papaya
- Annona Cherimola
- Feijoa
- maracuja
- Ananas
- Banană
- Mango
- carambola
- guava
- soiuri pitice de dulce Pippin și Tomarillo
Fructe tropicale roșii
Poate că cel mai bizar reprezentant al fructelor roșii exotice este, fără îndoială, Litchi , cunoscut și sub numele de „cireșa Chinei”, datorită aspectului său care își amintește vag de cel al cireșelor locale comune .
Fructele celor mai comune soiuri au o piele roz-roșie aspră și o carne albă. Pulpa este, de asemenea, singura parte comestibilă a fructului și se caracterizează printr-o aromă delicată și natural dulce.
Lichiul conține minerale, proteine, vitamine din grupele B și C, acid nicotico, fibre, carbohidrați, zaharuri și apă. Aportul său caloric este în ansamblu modest: 66 de calorii la 100 de grame.
Fructe tropicale portocalii
Întotdeauna foarte vastă, gama de fructe tropicale portocalii. Unul mai presus de toate este alchechengi , protagonistul toamnei și al multor compoziții scenografice făcute speciale de fructele sale de pădure. Fructele sale portocalii strălucitoare, care se coc pe plantă protejate de o textură de hârtie la atingere a căror formă seamănă cu un felinar mic .
Datorită proprietăților și beneficiilor sale remarcabile , este o plantă medicinală utilizată pe scară largă în medicina pe bază de plante . De fapt, are o acțiune diuretică, purificatoare, laxativă, antireumatică și tonifiantă .
Fructe tropicale galbene
Pe lângă banană, printre fructele galbene exotice se află și Papaya, foarte bogată în enzime proteolitice, printre care se evidențiază papaina, care favorizează procesele digestive. Papaya are, de asemenea, cantități mari de vitamina C , caroteni și provitamina A, nutrienți esențiali pentru a menține tractul urinar, plămânii, sistemul digestiv și dermul sănătos.
Planta este originară din zonele tropicale americane și se caracterizează prin frunze mari și fructe alungite în formă de boabe . Culoarea cojii poate fi verde - gălbuie, în timp ce pulpa este galben-portocalie, dulce și suculentă.
Fructe tropicale roz
Roz și foarte special precum pitaya, numită și fructe de dragon . Acest fruct este produs dintr-o varietate de cactus (Hilocereus) cultivat în principal în America de Sud și Vietnam. Se caracterizează prin flori mari albe care se deschid noaptea și durează doar o zi.
Există unele variații de culoare roșie sau galbenă, dar cea mai frecventă varietate este cea roz cu pulpa albă de origine vietnameză. Pulpa conține semințe negre comestibile și are un gust dulce, delicat și revigorant . Printre fructele tropicale, fructele de dragon sunt cu siguranță una dintre cele mai notabile ...
Și tu, ce zici? Scrie-ne observațiile tale (și fructele tale tropicale preferate!) În comentarii.
Citește și:
- Mangostane , proprietăți și utilizări
- Rambutan , un fruct tropical curios
- Achacha, un fruct asemănător pepenilor
- Proprietăți chayote și rețete