L ' coacăze este un fruct bogat in vitamine , oligoelemente și substanțe nutritive utile pentru păstrarea bunăstarea fizică și mentală. Apoi, descoperă tot potențialul său și cum să le exploatezi integrând acest aliment în dieta ta.
Descrierea agrișului
Gâsca este un arbust peren care poate atinge o înălțime cuprinsă între 50 și 200 cm, fructul său este un fruct de pădure cu dimensiuni cuprinse între 10 și 25 mm și culoare variabilă în raport cu varietatea sa. Există, de fapt, fructe de pădure verde, galben, roz sau violet.
Această plantă crește, de asemenea, spontan în pădurile de mare altitudine și este răspândită în Europa, Asia și America.
Originile agrișei
Originile de coacăze sunt destul de incerte, deoarece acest arbust crește în sălbăticie pe diverse continente. O primă descriere a aspectului și proprietăților sale poate fi găsită în cartea pe bază de plante scrisă de celebrul naturalist englez William Turner în 1551.
La acea vreme, această plantă era deosebit de răspândită în Marea Britanie, Germania și Olanda.
Cum se cultivă agrișe
Gooseberry este un arbust destul de rezistent, care nu necesită îngrijiri speciale pentru cultivarea lui , deoarece nu se teme de climele dure și este rareori supus unui atac de paraziți externi.
Prin urmare, această plantă poate fi cultivată cu ușurință în pământ făcând o gaură de cel puțin 50 cm lățime, eliminând orice pietre sau rădăcini. După ce arborele a fost plantat, se recomandă introducerea unui îngrășământ organic în gaura cornunghia , care trebuie amestecată cu pământul îndepărtat anterior.
Pentru a asigura un succes excelent al cultivării dvs., este important să udăm abundent solul, păstrându-l în mod constant umed, mai ales în perioada care precede înflorirea și, prin urmare, primăvara.
Unde să plantați agrișe
Agrișa pentru a crește și a înflori are nevoie de o expunere semi-însorită, dar, în orice caz, ferită de elemente.
Acest arbust tolerează foarte bine temperaturile de iarnă și, într-adevăr, are nevoie de o expunere îndelungată la frig, dar poate suferi de căldură în lunile de vară. 
Cultivarea agrișelor în ghivece
Agrișele pot fi cultivate și în ghivece mari care conțin cel puțin 10 litri de sol .
Cultivarea acestui arbust în ghiveci necesită efectuarea unei fertilizări anuale în perioada de toamnă, înainte de sosirea unui frig intens.
Poate agrișele să suporte frigul?
Această plantă tolerează foarte bine temperaturile de iarnă deosebit de dure, iar într-adevăr, are nevoie să înflorească cât mai bine în timpul primăverii. Singurul frig care poate dăuna cultivării sale este reprezentat de înghețurile târzii care apar după înflorirea ei.
Când coacăzele se coacă
În funcție de varietatea de coacăze, fructele se pot coace la începutul perioadei de vară, în lunile centrale ale verii sau la sfârșitul acesteia.
Când să recoltez coacăze
În general, fructele trebuie culese atunci când sunt complet coapte și, prin urmare, au o culoare uniformă. Dacă doriți să utilizați aceste fructe în produse procesate, este posibil să le recoltați chiar dacă nu au ajuns la o maturare perfectă.
Cum să reproducem coacăze
Coacăzele pot fi reproduse prin butași în toamna anului. Această tăiere trebuie să fie sănătoasă și robustă, să aibă o lungime de aproximativ 30 cm și orice muguri sau frunze prezente nu trebuie eliminate.
Pentru a obține un rezultat excelent, se recomandă plantarea tăierii într-un sol foarte umed.
Cum să pruneți coacăzele
De tăiere a arbustul trebuie să fie efectuate în timpul iernii pentru a elimina orice ramuri bolnave sau deteriorate de vreme.
Soiurile de coacăze
Coacăzele sunt cultivate în multe soiuri care diferă prin culoare, aromă, dimensiune și perioada de maturare a fructelor.
Cele mai frecvente tipuri de coacăze roșii sunt Poorman și Winham's Industry, utilizate în principal pentru a crea fructe în sirop, și Josta, foarte frecvente în Olanda.
Printre soiurile de agriș alb se numără Careless, White Smith, Leveler și agrișul indian , cunoscut și sub numele de alma.
Coacăzul indian
Coacăze indian - cunoscut sub numele de Alma - este bine cunoscut și utilizat peste tot în lume pentru proprietățile sale remarcabile benefice pentru sănătate și pentru utilizarea sa în produsele cosmetice, în special în domeniul îngrijirii părului.
Dar aceasta nu este singura utilizare care poate fi făcută de acest arbust. Alma a fost folosită pe scară largă pentru efectele sale benefice încă din cele mai vechi timpuri, în special această plantă are remarcabile proprietăți antivirale, antibacteriene, diuretice și antioxidante.
De mult timp, alma a fost folosită și pentru ameliorarea simptomelor hepatitei și ulcerului gastric.
Gâsca indiană este de asemenea folosită pe scară largă în domeniul cosmetic sub formă de pulbere sau ca ingredient în produsele care vizează întărirea părului și a face mai moale și mai strălucitor.
Pudra alma poate fi achiziționată cu ușurință online de pe Amazon:
Cum să mănânc coacăze
Coacăzele pot fi consumate în diverse moduri atât proaspete cât și procesate.
Dacă îți plac aromele acre, îl poți mânca ca o gustare delicioasă pentru a-ți rupe foamea la mijlocul dimineții sau după-amiaza sau pentru a bea sucul din vânzare în diferite supermarketuri.
Dacă, pe de altă parte, preferi arome mai dulci și mai delicate, îl poți pune în salate de fructe în combinație cu caise, banane, afine, pere sau mere. Acest fruct este folosit și ca decor pentru deserturi sau pentru mâncăruri cu carne sau pește sau ca ingredient de bază pentru jeleuri, siropuri, gemuri și marmelade.
Rețete cu căpșuni
Coacăzele pot fi folosite în diferite rețete ca ingredient principal sau secundar. Descoperiți apoi principalele utilizări ale acestui fruct în bucătărie.
Jeleu de coaja
Pentru a pregăti jeleu de găină aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg de coacăze
- 1 kg zahăr integral din trestie
Puneți fructele fără pietrele lor într-o oală cu apă, amestecând la foc mare, până când acestea apar nefăcute.
Ulterior, strecurați amestecul, cântăriți sucul obținut și amestecați-l într-un castron cu aceeași cantitate de zahăr până se obține o pastă uniformă.
Se toarnă aceste paste într-o cratiță și se fierbe până fierbe.
Dulceață de agrișă
Pentru a pregăti o dulceață de agrișă trebuie să aveți următoarele ingrediente:
- 1/2 kg de agrișe
- 200 de grame de zahăr
- 100 ml apă
Mod de preparare:
- După ce ați curățat fructele de piatră, puneți-le într-o cratiță și adăugați zahăr și apă.
- Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora sau, in orice caz, pana cand toate boabele se destrameaza, apoi treceti-le printr-o sita.
- Puneți din nou amestecul pe foc până se îngroașă și apoi transferați-l în borcane sterile pentru a se închide cu atenție.
Valorile nutriționale ale agrișelor
Valorile nutritive ale 100 g fructe proaspete includ multe elemente fundamentale pentru bunăstarea psihofizică, cum ar fi:
- Lipide 0,6 g
- Sodiu 1 mg
- Potasiu 198 mg
- Carbohidrați 10 g
- Fibre alimentare 4,3 g
- Proteine 0,9 g
- Vitamina A 290 UI
- Vitamina C 27,7 mg
- Calciu 25 mg
- Fier 0,3 mg
- Magneziu 10 mg
Prezența în cantități excelente de potasiu, magneziu și fier face, de asemenea, acest fruct un aliment perfect pentru integrarea în dieta feminină. Nivelurile bune ale acestor elemente reduc, de fapt, durerea și disconfortul legate de sindromul premenstrual .
Calorii de agrișă
Acest fruct, datorită conținutului scăzut de calorii , doar 44 la 100 g, este perfect pentru cei care urmează o dietă scăzută în calorii .
De unde să cumperi coacăze
Semințele sau plantele pot fi cumpărate în grădinițe, fructele sau sucul acestuia pot fi obținute de la fructe de mare sau supermarketuri.
Proprietățile terapeutice ale coacăzelor
Gooseberry este un aliat excelent pentru sănătate și bunăstare, deoarece este bogat în ingrediente active importante, cum ar fi pectina , vitaminele A și C, acizi malici, salicilici și tartrici, flavonoide, fibre, potasiu , fier și levuloză, un zahăr bine tolerat și de cei care suferă de diabet .
Printre principalele efecte benefice ale acestui fruct se numără:
- stimularea apărărilor imune, datorită conținutului ridicat de vitamina C
- proprietăți detoxifiante și purificatoare, deoarece promovează diureza și posibila eliminare a toxinelor
- proprietăți antioxidante excelente, deoarece încetinește îmbătrânirea celulară a epidermei.
- proprietăți astringente: aportul său constant ajută la reechilibrarea funcțiilor intestinale.
- proprietăți digestive discrete, favorizate de gustul său amar, care stimulează producția de sucuri gastrice.
Contraindicațiile de coacăze
Nu există contraindicații particulare în utilizarea fructelor de coacăze, doar cei care sunt alergici la acest fruct sau suferă de diverticule ar trebui să evite să-l consume sau să-și bea sucul.
Alte fructe de padure de stiut:
- Coacăze negre : proprietăți, utilizări și rețete
- Boabe , proprietăți și utilizări
- Coacăz roșu : beneficii, utilizări și rețete
- Afine , proprietăți, rețete și utilizări
- Căpșuni , care sunt virtuțile sale, cele mai bune utilizări și rețete
- Afinul , toate beneficiile și utilizările sale
- Căpșuni sălbatice , care proprietăți și utilizări
- Zmeură , proprietăți și utilizări