Ramolaccio negru este o leguma cu o mie de proprietăți care pot fi folosite pentru a contracara retenția de apă , tuse și chiar constipație cronică . Vorbim despre un roughage care este util și în caz de digestie deficitară și icter.
(TOV)
Ramolaccio negru este cultivat atât în Europa cât și în China, pentru viteza de creștere și pentru utilitatea sa incontestabilă: toate părțile sale (frunze, flori, păstăi, semințe) sunt consumate . Dar era deja cunoscut la vremea Imperiului Roman pentru proprietățile sale medicinale.
Este din aceeași familie ca și ridiche (Raphanus sativus niger soi), și este , de asemenea , cunoscut sub numele de hrean sau rădăcină de iarnă . Este o plantă bienală și rustică care seamănă foarte mult cu aspectul păstârnacului .
Vă sfătuim să citiți totul despre celelalte rădăcini și legume crucifere:
- Daikon utilizează proprietăți benefice în bucătărie
- Retete Rutabaga cu o leguma necunoscuta
- Proprietăți, beneficii și rețete de anghinare din Ierusalim
- Barbaforte : proprietăți și utilizări benefice în bucătăria de hrean rustic
- Varză : proprietăți și beneficii, dar și contraindicații
- Proprietățile terapeutice ale creierului și utilizărilor în bucătărie
Ramolaccio negru este util în caz de deficiență de vitamina C
Proprietate Ramolaccio nero
Cea mai mare parte a compoziției ramolaccio negru este reprezentată de carbohidrați indigestibili care, prin urmare, facilitează evacuarea. Are un indice glicemic scăzut, deci este potrivit și pentru cei care doresc să slăbească . Ca și alte soiuri de ridichi, are și proprietăți carminative, astringente și antiscorbutice .
Util pentru prevenirea hemoroizilor, este recomandat în caz de probleme hepatice, deoarece este un detoxifiant natural . Sucul său calmează sistemele gastrointestinale și urinare, în timp ce frunzele sunt utile în caz de icter.
În special, prin eficacitatea sa purificatoare , ramolaccio negru facilitează expulzarea bilirubinei, păstrându-și producția la un nivel optim. Aceasta înseamnă că reduce distrugerea globulelor roșii și crește aprovizionarea cu oxigen proaspăt în sânge.
Prin urmare, această rădăcină are și proprietăți antiinflamatorii , utile în caz de probleme cardiovasculare și are și o acțiune anti-cancer. Merit a prezenței antocianine, acid folic si vitamina C .
Ca și alte legume crucifere, se spune că este capabil să modifice căile care provoacă moartea celulelor, împiedicând astfel reproducerea celulelor maligne . Prin urmare, poate fi în special eficient în cazurile de cancer la rinichi, colon, gură și stomac.
FOCUS: Vitamina b29 , alimentele care sunt cele mai bogate în ea
Ramolaccio negru folosește
Poate fi folosit crud, sub formă de carpaccio , sau gratat în salate. Însă, pe lângă faptul că este un aliat pentru pierderea în greutate, este cunoscut ca un calmant pentru tuse . Ajunge:
- Tăiați partea superioară pe orizontală și scoateți pulpa cu un cuțit
- Umpleți vasul astfel obținut cu zahăr și acoperiți-l cu pulpa, ca și cum ar fi un capac
- Înfășurați totul în celofan și puneți-l la frigider pentru aproximativ 8 ore
- Zahărul a extras astfel sucurile de ridiche neagră din pulpă și s-a condensat în bazin
- 4 lingurițe pe zi vor fi suficiente pentru a lupta împotriva tusei într-un timp scurt
Ramolaccio negru poate fi păstrat în oțet sau utilizat pentru prepararea sosului de hrean. De asemenea, excelent fiert, poate fi prajit intr-o tigaie pentru a fi pus cot la cot cu carne de porc.
Chiar și frunzele tinere pot fi gătite , cum ar fi spanacul . Semințele, stoarse, dau naștere unui ulei înțepător utilizat pe scară largă în bucătăria orientală.
Contraindicații ramolaccio negru
Poate fi consumat și de cei care suferă de boală celiacă. Din păcate, însă, unele componente pot îngreuna digestia .
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Toți tuberculii de mâncat : proprietăți, aspect, conservare și rețete
- Rădăcinile comestibile: ce sunt și câteva rețete