Haideți să aflăm cum să preparați cheesecake cu aceste 5 rețete foarte ușor de preparat. Unele dintre aceste rețete sunt pur inspirate din legume, în timp ce altele au o tăietură mai tradițională: găsirea unei modalități de a face toată lumea fericită cu acest desert tradițional britanic este ușoară.
Prăjitură cu brânză (prăjitură cu brânză sau cât de des scrie în mod greșit) este cheesecake clasic al tradiției engleze. Este foarte gustos servit cu smântână presărată cu ghimbir sau cu puțină înghețată. Britanicii o preferă însoțită de cremă de cremă, o cremă de ouă și lămâie omniprezentă în deserturile britanice.
Ați putea experimenta direct în bucătăria dvs. cu una dintre aceste trei rețete de cheesecake vegan, fără ouă, unt sau lapte de vacă.
În plus, vă prezentăm alte două propuneri mai tradiționale, pentru toată lumea.
Începând cu cele 3 propuneri vegane. Toate trei sunt rețete cu apă gură!
Cheesecake cu ciocolată
Este probabil cea mai populară variantă. Un amestec surprinzător de arome și arome care vă vor uimi palatul cu contrastele create de diferitele ingrediente utilizate.
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 gr de tofu
- 200 ml crema de soia
- 1 pahar cu lapte de soia
- 20 de biscuiți fără ou și unt
- 2 lingurițe de pulbere de agar agar
- 4 linguri de zahăr
- 4 de margarină
- 1 vârf de sare
- pulbere de cacao neindulcit
- înghețarea zahărului
- chipsuri de ciocolată întunecată
Mod de preparare:
- Se toacă biscuiții într-un blender și într-un bol cu o lingură se amestecă cu margarina până când amestecul este neted.
- Întindeți-l într-o formă cu balamale cu diametrul de 24 cm, presând bine cu spatele lingurii și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.
- Lasă-l să se odihnească la frigider aproximativ o oră și între timp amestecă tofu-ul adăugând lapte, zahăr, smântână și sare. Amestecați bine până când aveți o cremă moale și destul de consistentă.
- Adăugați agarul de agar sub formă de pudră și puneți tot amestecul într-o cratiță și aduceți la fierbere câteva minute continuând să amestecați și numai când s-a răcit (aproximativ 10 minute) adăugați chipsurile de ciocolată.
- Scoateți baza din frigider și turnați în crema de tofu , nivelați bine și puneți-o înapoi în frigider cel puțin trei ore.
- În acest moment, garnisiți prăjitura cu o stropire de cacao amar și zahăr înghețat.
Vrei un alt desert? Tarta cu capsuni vegane
Cheesecake de nucă de cocos
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de puțin mai multă răbdare și multă creativitate și ingrediente care nu sunt prea convenționale pentru o cheesecake. De fapt, de data aceasta nu există biscuiți, ci doar curmale , nuci și alune. Pentru a pregăti baza, veți avea nevoie de :
- 250 gr de alune , caju și nuci braziliene
- 8 fără sâmburi date
- 250 gr de nucă de nucă de nucă de cocos
- 1 lingură de scorțișoară praf
Pentru crema de umplere:
- 250 de grame de caju
- 125 gr de tofu compact
- 125 de grame de tofu mătăsos sau brânză de soia cremoasă
- 125 gr cremă de soia
- 150 gr sirop de salcâm
- 1 lingură de suc de portocale
- 1 lingură de extract de vanilie
Mod de preparare:
- Tocăm amestecul de nuci și caju cu nuca de cocos și scorțișoară și adăugăm curmalele înmuiate anterior în apă caldă timp de 5 minute, până obținem o cremă granulată pe care o vom întinde pe fundul unei matrițe circulare articulate prin apăsare cu partea din spate a lingurii. .
- Puneți baza în frigider pentru a se răci. Între timp, puneți caseta într-o farfurie cu apă timp de 5 minute, scurgeți-le și amestecați-le împreună cu toate ingredientele mousse-ului. Procedând astfel veți obține un amestec catifelat pe care îl veți răspândi pe baza pregătită anterior.
- Nivelați bine cu o spatulă și puneți totul la congelator pentru cel puțin 3 ore.
Torturi speciale:
- Tort cu ciocolată : rețetă și ingrediente
- Tortul Sacher : desertul clasic austriac
- Tort Mimosa , tortul de primăvară
- Placinta cu mere , un clasic de toamna
- Tort de iaurt , passe-partout de la gustare la micul dejun
- Tort Margherita , foarte moale!
- Tort de lămâie , de asemenea vegan
- Tortul Pan di Stelle , super delicios
- Torturi de aniversare , pentru toate gusturile
- Tort de alune , cu o aromă aparte
Cheesecake cu cirese
Ideal pentru cei care iubesc tofu și fructele, baza acestui cheesecake este pregătită cu:
- 100 de grame de făină 00
- 35 de grame de zahăr brun
- 20 gr ulei de porumb
- 80 gr lapte de soia
- 1 sfert de plic de praf de copt sau smântână de tartru
- 3 lingurițe de pudră de cacao
Pentru crema de care aveți nevoie:
- 350 g de tofu de mătase
- 125 gr cremă de soia
- 125 de grame de zahăr brun
- 75 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri de amidon de porumb
Pentru garnitură :
- 150 gr de cireșe în sirop
Cheesecake vegan cu cireșe: cine poate rezista?Mod de preparare:
- Adăugați făina, praful de copt, cacao, laptele de soia și uleiul într-un bol și amestecați totul bine, amestecând bine. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se nivelează suprafața cu partea din spate a lingurii.
- Se coace la 170 de grade timp de 15 minute. În timp ce baza gătește, puneți ingredientele pentru umplutură într-un procesor de alimente și lăsați-l să se amestece până când aveți un amestec cremos pe care să îl răspândiți pe bază.
- În acest moment, coaceți încă 45 de minute la 170 °. Odată gata, „ tofucake-ul ” tău poate fi decorat cu vișine și introdus la frigider pentru o oră pentru a se solidifica.
Îți plac dulciurile „fără”? Ghidurile noastre sunt pentru tine!
- Deserturi fără ouă: cum să-l înlocuim
- Deserturi fără unt: cum se înlocuiește
- Dulciuri fără zahăr: cum să îl înlocuiești
Acum să trecem la alte două variante de cheesecake, de data aceasta pentru toată lumea!
Cheesecake clasic de lămâie și ghimbir
Vă oferim și o variantă cu ghimbir și lămâie, dar clasică, cu ouă, unt și lapte.
Iată ingredientele pentru un tort de brânză cu diametrul de 22 cm:
- 1 kg de brânză smântână (cum ar fi „Philadelphia” sau alte produse răspândite)
- 2 ouă
- 250 de grame de zahăr granulat (și zahăr din trestie de zahăr)
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 lămâie netratată
- 1 lingura de coaja de lamaie
- 40 gr de unt
- 1 pachet de 250 g biscuiți uscați (tip "Oro Saiwa")
Un cheesecake bogat decorat de lămâie și ghimbir va face întotdeauna impresie ...Mod de preparare:
- Strângeți lămâia. Într-un bol mare, turnați brânza, zahărul, ouăle și praful de ghimbir și coaja de lămâie după gust. Amestecă totul și bate puternic cu un bicior până obții o cremă spumoasă.
- În acest moment adăugați sucul de lămâie și continuați să bateți încă 4-5 minute. Luați o matriță cu diametrul de 22 cm din abundență unsă și prafuită cu făină.
Sfat : va funcționa și o tigaie dreptunghiulară.
- Preîncălziți cuptorul la 130 de grade. Dărâmiți biscuiții uscați (îi puteți închide într-un prosop de bucătărie și apoi le zdrobiți cu un ciocan de carne). Topiți untul și turnați-l peste biscuiții prăjiți.
- Cu degetele aranjați-le într-un strat compact de cel puțin 1 centimetru grosime pe fundul matriței.
- Se toarnă peste el amestecul bătut și se fierbe la cuptor pentru 50 de minute până când suprafața se rumeneste.
S-ar putea să vă placă rețetele noastre rapide pentru desert - nu vor dezamăgi!
Cheesecake de piersici
Și acum iată a cincea noastră variantă: cheesecake-ul cu piersici. Ingrediente pentru o cheesecake de 6 persoane
- 4 piersici galbene
- 250 de grame de biscuiți cu scorțișoară (cei de la IKEA sunt bine) sau pâine cu condimente (numită și durere d’epice, o puteți găsi în supermarketurile din departamentul de desert)
- 100 gr unt
- 30 de grame de zahăr brun
- 500 gr de brânză smântână (ca Philadelphia sau ricotta)
- 1 iaurt simplu
- 100 de grame de zahăr granulat
- 1 lămâie netratată
- 2 albusuri
- 6 foi de gelatină
Puteți decora cheesecake-ul cu piersici în sirop și obține un efect scenic discret.Mod de preparare:
- Zdrobiți biscuiții (îi puteți pune într-o cârpă și închideți, apoi bateți-i pe blatul de la bucătărie) sau treceți durerea d’epice către mixer.
- Trebuie să obțineți un bob grosier. Într-un bol, turnați biscuiții sau condimentați pâinea și adăugați untul înmuiat în bucăți mici și zahărul brun. Amestecați până obțineți o pastă.
- Într-o matriță cu un balamuc cu diametrul de aproximativ 22 cm, aranjați un strat al amestecului apăsând bine cu degetele și lăsați-l să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore . Idealul este să pregătiți aceste paste cu o zi înainte. Când doriți să începeți umplerea brânzei, înmuiați gelatina într-un vas cu apă rece.
- Spălați și curățați piersicile și tăiați-le în cuburi. Radeți coaja de lămâie cu instrumentul special sau cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Se toarnă zeama de lămâie peste piersici.
- Într-un bol, amestecați brânza albă, iaurtul și jumătate din zahărul granulat. Strângeți gelatina și topiți-o în cele din urmă într-o cratiță cu câteva linguri de apă la foc mediu. Servește ca liant al aluatului de brânză.
- În acest moment, bateți albușurile până se înăbușesc și adăugați zahărul rămas doar la sfârșit, cu mișcări blânde de jos în sus, pentru a evita îndepărtarea acestora. Adăugați și gelatina topită foarte ușor.
- Acum este timpul pentru fructe: amestecați puțin mai încet și turnați amestecul de brânză-fructe în matriță cu biscuiții și lăsați la frigider cel puțin 6 ore.
- Chiar înainte de servire, desfaceți tortul și aranjați-l delicat pe o farfurie. Se servește proaspăt și se garnisește cu coaja unei piersici subțire.
Sfat : dacă nu sunteți sigur dacă veți transforma bine tortul, puteți așeza o peliculă transparentă pentru alimente care se revărsă cu cel puțin 10 cm înainte de amestecul de biscuiți și pe care îl puteți apuca atunci când scoateți matrița pentru a ridica tortul din tigaie.
Alte rețete rapide de desert care v-ar putea interesa:
- Rețete de desert rapide cu puține ingrediente
- Dulciuri rapide de sărbători
- Cele mai bune rețete rapide pentru deserturi vegane (cu o mulțime de ingrediente gustoase)
- Brioșă Nutella
- Muffin cu iaurt
- Muffins cu fructe de pădure și iaurt
- Muffins de cacao fără unt sau ouă
- Brioșe dulci
- Briose morcov