Granita de lamaie usoara
Un granit sicilian într-o versiune ușoară, datorită folosirii steviei ca îndulcitor. O consistență cremoasă dată de miere și amidon. A incerca!
Vara este micul dejun tipic sicilian , adesea însoțit de brioșă cu tuppo . Ei bine, da, vorbim despre granita .
Fie că este vorba de lămâie, cafea, migdale sau fistic, nu contează,
ceea ce este cert este că este mult mai mult decât un simplu granit, este un ritual și un moment pentru a fi alături de prieteni.
Granita siciliană în numeroasele sale variații
Fără îndoială, granita prin excelență este cea siciliană , caracterizată printr-o cremozitate deosebită , obținută prin amestecarea continuă a amestecului.
În funcție de zona Sicilia în care vă aflați, există diferite variații. De exemplu, granita de la Messina este cea cu cafea . Însă îl puteți comanda și cu o simplă „jumătate cu cremă, vă rog”, fiind servit cu multă frișcă!
În timp ce în Catania veți găsi mai presus de migdale și ciocolată , tipice pentru Trapani sunt iasomia și murea neagră . Însă mult iubiți de sicilieni sunt și granița cu fistic din Bronte și cele cu fructe, de la piersic la căpșuni, ananas la mandarină, fără a uita de lamaie.
Miere și amidon de porumb: cele 2 ingrediente magice
Protagonista rețetei de astăzi este granita de lămâie , pregătită riguros fără un producător de înghețată. Problema, în acest caz, este încercarea de a menține o anumită consistență cremoasă ...
Unul dintre secrete, probabil știi deja, este să scoți amestecul din frigider la fiecare jumătate de oră și să îl amesteci cu un bici. Dar astăzi, două ingrediente capabile să-și lucreze magia vor veni și în salvarea noastră. Prezența mierii și amidon de porumb va contribui în continuare la menținerea moale Granita. A vedea e a crede!
Și fiți sigur că, odată ce descoperiți acest granit de casă, nu veți putea face fără el.
- Randament: 4 mini porții
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 7 minute
ingrediente
- 100 ml suc de lămâie (aproximativ 2 lămâi)
- 75 grame stevia
- 300 mililitri de apă
- 10 grame miere (aproximativ 1/2 lingură)
- 1 linguriță mică de amidon de porumb
preparare
- Amestecați apa, stevia și amidonul de porumb într-o cratiță. Se pune pe foc, se dă la fierbere și se lasă să fiarbă 3/5 minute. Opriți căldura.
Astfel, veți obține un sirop, la care va trebui să adăugați miere și suc de lămâie. Amestecați din nou și apoi, după ce s-a răcit, transferați siropul de lămâie într-un recipient de plastic, închideți și puneți-l în congelator.- Important este să o scoți la fiecare jumătate de oră și să amesteci pentru a sparge cristalele de gheață.
- După aproximativ 4 ore, granita va fi gata de servit. Dar îl puteți păstra și la congelator câteva zile. Important este să-l scoți cu aproximativ un sfert de oră înainte de servire, astfel încât să se înmoaie.