Cunoașteți toate proprietățile și beneficiile laptelui de orez ? Haideți să descoperim această băutură, excelentă pentru vegani și subiecți intoleranți la lactoză ... și nu doar pentru ei!
Lapte de orez este o plantă de lapte consumat de către cei care au ales sa urmeze o dieta vegetariana sau nu pot consuma lapte de vacă , deoarece acestea sunt intoleranta la lactoza sau alergic la lapte. Este produs prin macerarea orezului în apă, la care se adaugă apoi agenți de îngroșare și enzime. De asemenea , există pe piață băuturi din orez cu nutrienți adăugați, cum ar fi fier sau vitamine particulare.
Aroma sa este foarte dulce și delicată , dar complet diferită de laptele de soia . Înainte de a-l consuma, vă sfătuim să gustați fără a adăuga zahăr sau altceva: dacă nu vă plac băuturile prea dulci, puteți evita, de asemenea, adăugarea de zahăr.
Aflați cum puteți prepara înghețată fără un producător de iaurt folosind lapte de orez 
Laptele de orez: proprietățile
Să aflăm proprietățile și caracteristicile nutriționale ale laptelui de orez :
- În primul rând, reiterăm absența lactozei , așa că dacă sunteți intoleranți o puteți consuma în siguranță.
- Conține puține proteine și puțin calciu , așa că dacă ați exclus laptele de vacă din dieta dvs., completați aceste componente cu alimente specifice sau cumpărați pe piață versiunile adăugate. De asemenea, îi lipsește vitamina B12 și vitamina D.
- Nu are colesterol , foarte puține grăsimi saturate, dar o mulțime de acizi grași polinesaturați.
- Nu are gluten și este bogat în zaharuri simple.
Stiai asta? Nu doar laptele, de acolo este vitamina D
Laptele de orez: beneficiile sale
Să vedem acum care sunt beneficiile concrete asociate cu această băutură:
- Lapte de orez , datorită zaharuri sale simple, este deosebit de potrivit pentru sport (deoarece acesta oferă un impuls imediat de energie) și cei care au probleme digestive.
- De asemenea, promovează regularitatea intestinală, utilă pentru cei cu probleme intestinale iritabile sau constipație. Lipsa de colesterol o face o băutură fundamentală în dieta celor care suferă de probleme cardiovasculare.
- În cele din urmă, reprezintă o alternativă bună pentru cei care au alergii la nuci sau soia și, prin urmare, nu pot consuma lapte de migdale sau lapte de soia.
Laptele de orez: contraindicații
Poate exista și contraindicații pentru laptele de orez : prezența ridicată a zaharurilor simple face ca acesta să nu fie potrivit pentru cei care suferă de diabet sau pentru cei cu o toleranță scăzută la carbohidrați. Aceeași regulă se aplică oricui pe o dietă de slăbit.
Ferește-te de consumul la copii, gravidă sau alăptare , deoarece absența anumitor substanțe și vitamine ar putea duce la deficiențe grave.
Laptele de orez: utilizările sale
Lapte de orez , la fel ca orice alte tipuri de lapte de plante, pot fi utilizate în gătit ca înlocuitor pentru laptele de vacă a face cremă ca o alternativă la unt, smântână sau margarina . Multe rețete de desert implică utilizarea acestuia, indiferent dacă urmați sau nu o dietă vegană. Așa că îl puteți folosi pentru a pregăti prăjituri, biscuiți și creme, dar și bechamel, maioneză și alte sosuri de legume.
Citește și: Înlocuitori vegani pentru ingredientele tradiționale din mâncărurile savuroase
Orezul este adesea folosit în produsele cosmetice naturale : de exemplu , amidonul de orez, obținut din orez de tip oryza sativa, este folosit ca ingredient cheie în multe creme și măști, precum și produse specifice pentru copii. De asemenea , puteți înlocui laptele de orez , în orice reteta pentru a face naturale curățat, șampoane sau conditionat la domiciliu .
Orez de casă târziu: rețeta pas cu pas
Cu o aromă naturală dulce, cremoasă și revigorantă, laptele de orez este excelent dacă este de casă, fără a fi nevoie de utilaje speciale și te va costa foarte puțin.
Pentru a-l pregăti singur, aveți nevoie de aceste doze:
- 60 gr de orez de calitate, cum ar fi Superfino Arborio sau Carnaroli
- 1,2 l apă
Pregătirea.
- Clătiți orezul cu apă rece de mai multe ori pentru a îndepărta amidonul, până când apa devine limpede.
- Fierbeți orezul în apă nesalvită la foc mic timp de 30 de minute, acesta trebuie să fie suprasolicitat. Opriți și acoperiți.
- Când este călduță, puteți adăuga 1 vârf de sare și începeți să amestecați în mixer sau cu ajutorul amestecătorului de mână până când se reduce la crema lichidă, cu o consistență omogenă.
- Se filtrează printr-un colizor sau un tifon fin de bumbac și se păstrează în sticle, de preferință sticlă, în frigider.
Durează până la 4 zile , deoarece nu are conservanți.
Puteți îndulci cu 3-4 curmale adăugate la orez înainte de a-l amesteca sau cu puțin stevia după preparare.
Alte sugestii
Dacă sunteți interesat de laptele vegetal și, de asemenea, faceți-l acasă , iată câteva cărți care vorbesc despre acesta:
Și dacă doriți în schimb produsul finit:
Iată alte rețete care vă pot interesa:
- Cum se face lapte vegetal din nuci și alune
- Inghetata fara oua si lapte in multe arome diferite
- Utilizări alternative ale orezului
- Brânză de orez
- Budincă de orez
- Reteta de crema de orez