Supa spelata si de dovleac
Unitatea este forța: cea mai bună din natură într-un fel de mâncare simplu și autentic.
Aveți probleme mari de colesterol și căutați în același timp o rețetă gustoasă și sănătoasă? Avem soluția potrivită pentru tine! Iată rețeta unui prim fel simplu și autentic, cu aromele și culorile tipice tradiției țărănești: spelată și dovleac.
Spellul este o cereală bogată în minerale, precum calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fier și seleniu, un puternic antioxidant . Este o sursă bună de vitamine, în special A, C, E și cele din grupa B. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine și fibre, esențială pentru regularitatea intestinului. Acesta oferă aproximativ 335 kcal la 100 g, de aceea este potrivit pentru dietele de slăbire.
Dovleacul , celălalt ingredient principal al rețetei, este o legumă cu pulpă solidă și gust dulce. Are multe proprietăți benefice pentru sănătate datorită conținutului său de apă (aproximativ 91%), vitaminele A, C, E, K și vitaminelor din grupul B; minerale precum calciu, potasiu, cupru, fier și magneziu; aminoacizi cum ar fi arginina și beta-carotenul (acțiune antioxidantă). Este indicat în special în caz de constipație și retenție de apă. Poate fi folosit și în caz de diabet, în special combinat cu legumele verzi și are o acțiune antitumorală datorită prezenței antioxidanților. De asemenea, are un efect calmant la cei care suferă de anxietate, nervozitate și insomnie, deoarece stimulează producerea de serotonină; precum și asupra arsurilor și inflamațiilor pielii, exercitând o acțiune liniștitoare.
Dacă doriți să înlocuiți ortografia, puteți încerca rețeta noastră de dovleac și fasole. Dacă, pe de altă parte, îți plac mai multe creme, de ce să nu încerci crema de broccoli și dovleac cu tofu sau cu supa de cremă de dovleac, morcov și anacard?
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 300 g perlat
- 200 g dovlecei galbeni
- 50 g fasole proaspătă
- 50 g ceapă
- 3 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi
- 1 fir de rozmarin
- 1 piuliță
- piper verde
preparare
- Mai întâi spălați speleta și fasolea.
- Apoi tăiați ceapa și dovleacul în felii. Puneți speleta și fasolea într-un vas cu aproximativ doi litri de apă rece.
- Adăugați usturoiul, rozmarinul și ardeiul verde.
- Se aduce la fierbere și se gătește aproximativ 30-35 de minute.
- În acest moment se adaugă ceapa și dovleacul, care va trebui să gătească aproximativ 5-6 minute, și nuca.
- Verificați aroma și adăugați sare, dacă este necesar.
- Gătiti până când lichidul de gătit este absorbit, pentru a obține o supă mai mult sau mai puțin groasă, după gustul personal.
- Când este gătit, servește în boluri individuale asezonate cu ulei brut. Dacă nu vă place piperul, îl puteți înlocui cu nucșoară.