Cous cous bon bon cu vinete și brânză Scamorza
Rețeta unui aperitiv delicios și ușor de preparat, creată de bucătarul Michele Rinaldi pentru o cină cu prietenii sau un picnic
Cous cous este o soluție bună pentru o rețetă rapidă, ușoară și creativă. Puteți pur și simplu să-l pregătiți cu legume sau să urmați sfaturile originale ale bucătarului vedet Michele Rinaldi, care pentru Tipiak , o companie franceză fondată în 1967 și specializată în cereale, a creat un bon bon de cous cous cu vinete și scamorza. Este un fel de arancino, dar în locul clasicului orez găsim cous cous, o idee excelentă pentru ca un aperitiv lacom să fie servit cu o baie verde sau sos de grătar sau pentru a lua prietenii în timpul unui picnic în mediul rural, lângă mare. sau la munte.
Cous cous are origini foarte vechi. Conform legendei, medicul regelui Solomon a creat acest aluat de semolă de grâu dur și l-a servit, condimentat cu legume, suveranului care, îndrăgostindu-se nebunește de regina Șebei, a uitat chiar să mănânce. După ce a gustat felul de mâncare, regele Solomon a venit în sensul lui și a reluat să guverneze atât cu înțelepciune proverbială.
Pentru acest preparat, s-a folosit cuscusul de tip Semolina de Aur, un ajutor valid în bucătărie, deoarece este pre-gătit și poate fi gătit în doar 5 minute.
Pregătirea acestei rețete este simplă și este nevoie doar de câteva ingrediente pe care probabil le aveți deja la frigider. Sunteți gata să pregătiți acești delicioși bons cuscous?
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: Dificultate medie
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- Cuscus de 130 de grame
- 100 grame cartofi fierti
- 40 grame ceapă roșie
- 1 vinete rotunde
- 5 roșii uscate
- 2 oua
- parmezan ras
- pătrunjel tocat și busuioc
- usturoi tocat
- paprika
- sare
- piper
- 12 cuburi scamorza
- firimituri de pâine
- ulei pentru a prăji mai bine dacă ulei de măsline extra virgin
preparare
- Gătiti cuscusul conform indicațiilor de pe pachet.
Nu uitați că aveți nevoie de aceeași cantitate de apă (în acest caz 130 de grame). - Se caleste ceapa intr-o tigaie cu un praf de ulei si se amesteca pulpa de vinete dupa ce se albeste la cuptor.
- Se combină cuscusul, ceapa, usturoiul tocat, pătrunjelul și busuiocul, cartofii fierti și piure, parmezanul, piureul de vinete, ouăle într-un bol.
- Condimentează cu sare și piper și formează chiftelute mărimea unei nuci cu aluatul. În interior, introduceți un cub de brânză Scamorza.
- Se răcesc bonbonele cu cuscus în frigider pentru câteva ore, apoi le trec în pesmet și se prăjesc.