Știți ce este vasocookingul ? Aflați cum puteți economisi timp și bucurați de mâncăruri gustoase cu această tehnică cu adevărat rapidă.
Vasocottura este o tehnică culinară , care a existat dintotdeauna, dar numai în ultimul timp a revenit la moda. Vă permite să pregătiți o bucătărie sănătoasă și eficientă , atât de mult încât chiar și marii bucătari o reevaluează. Această metodă de gătit este inspirată de conservele clasice .
Vasocooking: cum procedați?
Practic, pentru a găti în borcane, procedați la fel ca pentru dulceață : puneți toate ingredientele în interiorul unui borcan, închideți și gătiți în cuptorul cu microunde la putere medie. Alternativ, așezați borcanul pe aragaz într-un bain-marie, având grijă să puneți o cârpă între borcane. Puteți utiliza, de asemenea, cuptorul de convecție de la 60 ° la 150 ° cu apă.
Potul poate fi , de asemenea , preparate în mașina de spălat vase , închideți borcanele în pungi rezistente la căldură. Este un mod de a exploata căldura ridicată produsă de aparat în faza de uscare și, prin urmare, este în mod hotărât verde. În acest sens, citiți articolul nostru detaliat despre Cum să gătiți cu mașina de spălat vase.
Puteți crea un meniu întreg , de la carne la pește, la creme. Singurul lucru este însă că ciupercile nu pot fi gătite, deoarece eliberează toxine atunci când sunt gătite, care rămân apoi în interior.
La fel se întâmplă și cu cartofii, cu excepția cazului în care sunt fierti mai întâi. Aceasta este o metodă de gătit care se pretează bine să gătească pește, care este gata în cel mai scurt timp. Chiar și carnea, gătind în lichidul propriu, rămâne foarte moale.
De ce este gătit vasele sănătoase?
Cu acest tip de gătit, nu există o dispersie de nutrienți . Toate acestea rămân în interiorul borcanului, alături de arome și arome . În acest fel puteți sări mâncarea mai puțin .
Dar există mai multe: este, de asemenea, o metodă foarte practică și rapidă, deoarece vă permite să vă pregătiți din timp, fără a compromite rezultatul final. De fapt, odată ce totul este pregătit în borcan, acesta poate fi păstrat la frigider și apoi încălzit doar. Durează 10-15 minute, în timp ce la temperatura camerei în 6 minute este gata.
Dacă alegeți apoi borcane frumoase, le puteți aduce direct la masă, verificând și porțiile, care nu vor fi niciodată atât de exagerate! 
Vasocooking în practică
Pentru a efectua gătitul în oală este suficient să aveți la dispoziție borcanele clasice cu gem. Important este să verificați întotdeauna dacă capacele și garniturile de cauciuc sunt intacte și complet funcționale. În caz contrar, riscul este că nu vor putea menține vidul.
- Dacă aveți un cuptor cu microunde , în 6 minute la 700-800 W puteți găti vasul în ghivece. Amintiți-vă doar să puneți borcanele cu dopuri de sticlă în cuptorul cu microunde , deoarece metalul nu este bun.
- Dacă doriți să folosiți cuptorul , puneți borcanele cu 2 cm de apă într-un vas de copt . Fierbeți timp de 20 de minute la 60 ° -80 °.
- Dacă preferați tehnica de bain-marie aveți nevoie de o tigaie pentru a umple 2/3 din borcane cu apă timp de aproximativ 15 minute , separând borcanele cu o cârpă, astfel încât să nu se ciocnească între ele.
Când vasul este gătit (îl puteți verifica datorită paharului), atenție că borcanul va fi fierbinte, iar mâncarea va continua să fie gătită în interior.
Rotiți borcanele cu capul în jos pentru a distribui bine lichidele și deschideți-le abia după 5 minute, acordând atenție aburului care se scapă. De fapt, apare un efect „aragaz sub presiune”. Dacă aveți borcanele cu garnitură de cauciuc, trageți fila, în caz contrar, folosiți-le și cu capacul cu șurub.
Un alt lucru important pentru un succes perfect al rețetei este de a pune toate ingredientele în borcan cu aceleași timpi de gătit. Cuptorul cu microunde asigură apoi o gătire foarte rapidă, doar setați-l la puterea de decongelare și totul va fi gata în jumătate din timp.
Vasocooking: rețetă
Iată o primă rețetă pentru a începe: ciorba de pește.
- Aranjați creveți , scampi, scoici și midii și câteva roșii cherry în borcan .
- Adăugați busuioc sau alte plante aromatice, cum ar fi cimbru și pătrunjel , și ulei de măsline extra virgin .
- Dacă gătiți la bain-marie, totul este gata în aproximativ 6 minute la o putere de 700-800 w !
- Puteți servi cu pâine prăjită.
Aflați mai multe despre alte tehnici de gătit
- Gătirea cu sare : cum funcționează
- Aburirea fără aburi : descoperiți toate beneficiile
- Cum să aburi : instrumente și tehnici
- Gătitul în apă : principiile și beneficiile fierberii
- Gătitul în grăsimi : principiile și beneficiile prăjirii
- Wok : cum să gătești cu tigaia de origine orientală
- Cum să păstrați intacte proprietățile alimentelor : câteva trucuri pe care nu le știați