Reginette cu friggitelli
Dacă doriți să vă bucurați de un prim preparat vegetarian foarte gustos și parfumat, aceasta este rețeta potrivită: reginette con friggitelli.
Cele regine cu friggitelli au o primă de vară, rapid și ușor de implementat: în mai puțin de 30 de minute aduce la masa un apetisant fel de mancare si gustos.
Friggitelli sunt ardei dulci foarte lungi și înguste, cu o culoare verde strălucitoare, care sunt în mod normal prăjiți cu usturoi și ulei de măsline extra virgin . Pot fi combinate cu paste pentru a face primele feluri de mâncare gustoase sau pot fi servite ca preparate secundare apetisante sau aperitive tentante . Ele pot însoți, de asemenea, al doilea feluri rafinate pe bază de carne albă sau pește (iată cum se prepară creveți Lambrusco rozé cu friggitelli).
În această rețetă am făcut mâncarea plină de viață adăugând măsline negre picante și ardei iute proaspăt, care îmbogățesc regineta cu friggitelli cu o aromă mai intensă.
Dacă nu vă place picant, puteți elimina ardeii iute și înlocuiți măslinele negre cu cele plăcut mai dulci și mai intense ale Taggiasca .
Folosiți paste lungi precum regineta, dar pappardelle, spaghetti alla chitarra sau spaghetti sunt de asemenea excelente .
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 250 g friggitelli proaspeți
- 200 g de paste Reginette
- 1 lingură usturoi tăiat cubulete
- 1 ardei iute rosu proaspat
- 50 g măsline negre picante
- sare roșie din Hawaii
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
preparare
Pregătiți toate ingredientele de pe suprafața de lucru.
Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă împreună cu usturoiul tăiat cubulețe.
Adăugați imediat ardeiul iute roșu picant tăiat în rondele.
Se rumenesc la foc mic timp de câteva minute, amestecând des.
Apoi adăugați spălați, uscați și tăiați în fâșii friggitelli.
Se condimentează cu sare, se amestecă și se prăjesc la foc mic, până se ofilesc: în timpul acestei operații se agită des.
Apoi adăugați măslinele picante negre.
Amestecați și continuați să gătiți timp de 5 minute.
Între timp, fierbeți reginele în multă apă sărată clocotită. Scurgeți-le al dente și transferați-le pe două farfurii de supă. Întindeți friggitelli și măsline deasupra și aduceți imediat la masă.
Acum puteți gusta reginele cu friggitelli ... și bucurați-vă de masa dvs.!