Anghinare coapte : un clasic al rețetelor de anghinare și perfect pentru vegetarieni. Ciudat și gustos, poate înlocui al doilea fel și dacă este însoțit de o salată verde sau de roșii devine o masă completă.
Anghinare coapte, ce bunătate, nu? Astăzi descoperim o altă rețetă cu anghinare care, pe lângă faptul că este bună, este ușor de preparat, hrănitoare și potrivită pentru diferite ocazii.
Face parte din selecția noastră de rețete de legume coapte pe care vă recomandăm să le încercați.
Anghinare coapte - ingrediente
Iată ingredientele pentru 4 persoane:
- 4 anghinare
- 150 gr de pesmet
- 2 linguri de capere sărate sau sărate
- 2 catei de usturoi
- 1 buchet de patrunjel
- 1 pahar de vin alb uscat
- 1/2 lamaie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
- piper
- jumătate de pahar de lapte (opțional)
TREBUIEȚI ȘI : Rețete vegetariene, o zi de legume
Anghinare coapte - preparare
- Spălați capacele bine și dacă sunt sărate, lăsați-le timp de 20 de minute în apă rece pentru a se desala, apoi clătiți bine.
- Cu mixerul se face o tocăniță cu usturoiul fără piele și pătrunjelul bine spălat și curățat de tulpini.
- Se adaugă pesmetul, dacă este necesar, se înmoaie cu laptele și se condimentează cu ulei, sare și piper.
- Curățați acum anghinarea: tăiați tulpina și îndepărtați frunzele exterioare mai dure.
- Tăiați oblic în jurul centrului pentru a elimina, pentru a elimina partea superioară a frunzelor cu spinii. pe măsură ce pregătiți anghinarea, așezați-le într-un bol cu apă rece acidulată cu sucul de lămâie.
Iată care sunt anghinarele noastre coapte gata de a fi servite!Zdrobiți anghinare pe o farfurie plină, astfel încât să se deschidă bine și să le umple cu amestecul. Dacă este necesar, îndepărtați coarnele interne (numite și fân sau paie) cu un cuțit mic, prin tăierea la baza tulpinii. Faceți să fiarbă 15 minute în apă sărată până când sunt fragede.
Umpleți-le bine cu pesmet și amestec de usturoi . Puneți-le într-un vas de copt uns cu ulei unul lângă altul, deoarece acestea vor reduce volumul în timpul gătitului.
Sfat : încercați și rețeta noastră de cartofi la cuptor .
În cele din urmă sare din nou și se presară cu ulei.
- Turnați vinul alb peste anghinare.
- Se coace la 150 ° timp de 1 oră . Dacă le vezi că se usucă, adăugați un pahar de apă la jumătatea gătitului.
- De asemenea, puteți găti într-o oală sub presiune, reducând jumătatea timpului la aproximativ 20 de minute sau la foc mediu într-o cratiță cu capacul aprins timp de aproximativ 45 de minute.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, atunci îți vor plăcea și alte rețete coapte sau anghinare:
- Anghinare de Giudia
- Rosii umplute la cuptor
- Orez cu Anghinare
- Fenicul au gratinat la cuptor
- Cum se prepară anghinare în ulei
- Anghinare și cartofi