Astăzi vom descoperi proprietățile semințelor de ulei . Vom vedea care sunt și cum pot fi utilizate în bucătărie.
Există numeroase beneficii ale semințelor de ulei în bucătărie . De fapt, ele reprezintă concentrate reale de proprietăți nutritive capabile să ne îmbogățească dieta și să favorizeze bunăstarea generală a organismului.
Semințele de cânepă, semințele de in, semințele de floarea soarelui, semințele de mac și chia mai puțin cunoscute, aceste alimente naturale reprezintă un ingredient neobișnuit, care de multe ori nu este prea cunoscut cum se folosește.
În bucătărie, semințele pot fi adăugate pentru a îmbogăți și consolida salatele sau pentru a face un mic dejun mai energic: pot fi adăugate direct la un iaurt simplu sau muesli.
Pot fi transformate în bare de energie do-it-yourself sau pot face un condiment pentru supe și supe pentru leguminoase. De asemenea, îmbogățesc deserturi, atât prăjituri, cât și mousse-uri și înghețate, dând o notă plăcută savuroasă atunci când tocate pe desert.
Sfat : pentru a evita modificarea caracteristicilor lor nutriționale, este de preferat să se consume semințe fără ele de gătit; În plus, pentru conservare, este mai bine să le păstrați într-un loc răcoros și uscat, departe de lumină, așezându-le în borcane speciale de sticlă și lăsându-le la frigider vara.
Soiuri principale de semințe de ulei
Dar să vedem care sunt principalele semințe de ulei de pe piață.
Semințe de cânepă
Semințele de cânepă sunt comestibile în soiul Cannabis sativa, foarte bogate în nutrienți și lipsite de substanțe narcotice.
Semințele de cânepă reprezintă un aliment complet de proteine, precum și ca fiind o sursă de săruri minerale importante, cum ar fi fier și fosfor și acizi grași, cum ar fi Omega3 și Omega6.
Iată câteva oferte pe care le puteți găsi online pentru aceste semințe: 
Seminte de mac
Sunt o sursă valoroasă de proteine și grăsimi, precum și conțin substanțe nutritive importante precum mangan, vitamina E și fitosteroli care pot reduce nivelul colesterolului din sânge.
Semințe de dovleac
Semințele de dovleac posedă proprietăți nutriționale remarcabile, datorită prezenței beta - carotenului , o substanță care joacă un rol cheie în formarea și întreținerea țesuturilor, pentru vedere și sistemul imunitar.
Seminte de floarea soarelui
Semințele de floarea-soarelui se caracterizează printr-o acțiune antibacteriană importantă și se numără printre alimentele care au o anumită valoare antitumorală. Conțin cantități moderate de vitamine de tip E și B, proteine și carbohidrați.
Și atunci, chiar dacă sunt neglijați de noi, sunt delicioși să mănânce prăjit ! Gândiți-vă că, în multe țări din Europa de Est, ele reprezintă o alternativă (mult mai sănătoasă) la cipuri și sunt vândute în saci care la prima vedere seamănă cu jetoanele.
Iată și unde le puteți găsi online: 
Sămânță de in
Aceste semințe de ulei sunt recomandate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și inflamațiilor, datorită concentrației mari de Omega3 și Omega6 prezente în ele.
Față de celelalte semințe de ulei descrise aici, acestea au un aport caloric redus.
seminte de susan
Un alt tip de uleiuri bogate în nutrienți, cu adevărat un aliment util pentru sănătatea noastră. Semințele de susan sunt bogate în minerale precum zinc , seleniu , calciu , fosfor , potasiu , cupru și magneziu .
Semințele de susan sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B , vitaminele T și J. La fel ca multe alte tipuri de semințe de ulei, acestea au concentrații interesante de acizi grași nesaturați, cum ar fi Omega-6 .
semințe chia
Cunoscute și sub denumirea de „semințe de forță”, ele pot fi utile pentru cei care urmează o dietă, deoarece sunt sățioase și puternic energice. De asemenea, conțin Omega3, au un indice glicemic scăzut și ajută la controlul tensiunii arteriale
În cele din urmă, promovează motilitatea intestinală , reducând constipația .
Sunt fără gluten, dar bogate în calciu, fier, magneziu și potasiu. Cea mai importantă contraindicație se referă la fermentația lor , care poate provoca umflarea și crampe.
Iată o ofertă online:
Sfat : citiți și ghidul nostru practic pentru semințele de auto-reproducere
Beneficiile semințelor de ulei
Acum să vedem ce beneficii aduc sănătății noastre:
- Datorită conținutului de vitamine (în special vitaminele din grupa E), este un aliment bogat în antioxidanți. Acestea din urmă, după cum se știe, sunt utile pentru combaterea radicalilor liberi și pentru protejarea celulelor de îmbătrânire și toxine.
- Semințele oleaginoase, fiind bogate în grăsimi esențiale nesaturate și polinesaturate , cum ar fi omega-3 și omega-6, ajută la reducerea nivelului așa-numitului colesterol rău și ne ajută să ne protejăm de arterioscleroză.
- Puternic în conținutul lor de săruri minerale (precum magneziu, seleniu, potasiu, zinc, cupru și mangan), au efecte pozitive pentru un număr mare de funcții fiziologice și vitale. Ne ajută apărările imune, protejează sănătatea pielii, ochilor și a altor organe.
- În sfârșit, trebuie menționat că conținutul bun de fibre al semințelor de ulei le face ușor digerabile și le face să contribuie la funcționalitatea intestinului. Din acest motiv, acestea sunt prescrise celor care suferă de constipație
Cu toate acestea, trebuie amintit că consumul lor este recomandat în limitele prescrise și că o doză excesivă poate da naștere la contraindicații.
Produse și informații
În cele din urmă, vă propunem câteva rețete de făcut cu semințe de ulei:
- Cum se face muesli acasă
- Tartleturi de fructe cu nuci, alune și fistic
- Rețete cu mușli și iaurt cu fructe proaspete sau uscate
Iată și alte produse pe care le puteți comanda direct online: