Te-ai săturat de merele, perele, bananele sau portocalele obișnuite ? Iată câteva fructe bizare și pitorești , care provin din țări îndepărtate și puțin cunoscute de noi „occidentalii”.
Acestea sunt soiuri care găsesc diverse utilizări, cu calități nutritive puternice și, prin urmare, excelente pentru sănătatea noastră. Dar să cunoaștem unele dintre cele mai ciudate.
Cele mai ciudate fructe: un roundup unic
Sunteți gata? Am văzut deja unele dintre aceste fructe, altele vor fi o adevărată surpriză ...
Cedru cu degetele
În primul rând, prezentăm cedrul degetelor , cunoscut și sub numele de „mâna lui Buddha”. Fără grăsimi și conținut scăzut de calorii, acest citric din Asia, rotunjit și cu extensii lungi și fine, sub formă de degete, este cunoscut în special pentru mirosul său intoxicant , atât de mult încât este folosit pentru a dezodoriza casa și lenjeria.
Cu toate acestea, calitățile sale nu se termină: „degetele” pot fi servite confiate (nu partea centrală a fructului, acru și, în general, nu este consumabil), în timp ce șoriciul este un ingredient valabil pentru diverse preparate dulci sau sărate.
Folosit pentru lichioruri și gemuri, acest cedru acționează, de asemenea, ca un agent respingător de insecte, precum și un tonic și stimulent pentru organism. Considerat simbol al prosperității, fertilității și longevității, acest cedru găsește spațiul ca element decorativ și chiar în ceremoniile religioase.
Ugli
Cu siguranță nu este atrăgător - spune același nume - este ugli , un fruct citric originar din Jamaica, creat din hibridarea dintre grapefruit și mandarină , caracterizată prin pielea sa galben-verzuie, aspră și ridată.
Distribuit și în SUA și Europa, acest fruct bizar are un gust dulce și acru în același timp, ceea ce îl face potrivit pentru o gamă uriașă de rețete, cum ar fi mâncarea tipică din Caraibe, unde ugli însoțește carne de porc, pui și ciuperci.
ackee
Din Jamaica provine și ackee , fructul național al țării din Caraibe, fiind unul dintre principalele produse de export. Bogată în vitamina A, zinc, grăsimi esențiale și vitamine, ackee are calități nutriționale excelente, dar ferește-te de semințele sale asemănătoare cu ochii uriași: sunt foarte otrăvitoare, deoarece conțin o toxină letală pentru oameni, înfricoșătoarele hipoglicite. Pentru a pregăti mâncăruri tipice, cum ar fi „ackee cu pește de stoc”, aveți grijă să utilizați doar fructele coapte, deoarece atât când este necoapte, cât și când a trecut de stadiul de maturare, semințele de ackee sunt decisiv toxice .
Descoperiți proprietățile acestor fructe tropicale:
- Ce este durianul și proprietățile sale
- Mangostane, proprietăți și utilizări
- Fructe pitaya sau dragon, proprietăți și utilizări
- Proprietățile și utilizările fructelor sau carambolei stele
- Proprietățile mango
- Rambutan , proprietăți și utilizări
- Achacha, un fruct asemănător pepenilor
- Proprietăți chayote și rețete
- Fructul pasiunii sau maracujà
- Garcinia cambogia proprietăți
Ne-na
Originar din Thailanda este noi-na, cunoscut în engleză sub numele de zahăr apple. Culoarea verde-gălbui, seamănă cu o zmeură și, când este coaptă, poate fi ușor împărțită în jumătate, pentru a dezvălui pulpa albă foarte dulce și cremoasă, care învelește un număr mare de semințe. Categoric excelent pentru cocktail-uri .
carambola
Vă puteți imagina cu ușurință forma acestui fruct, altfel cunoscut sub numele de fructe de stea, originar din Sri-Lanka și îndrăgit în special de copii. Dacă vă întrebați cum are gustul, încercați să vă imaginați o salată de fructe de struguri, lămâie și mango. Aici, aceasta este aroma fantastică a carambolei, a cărei cultivare este acum răspândită în toată lumea. Folosit pe scară largă ca decor în cocktailuri, are un singur dezavantaj: conține mult acid oxalic , ceea ce ar putea cauza probleme celor care suferă de pietre la rinichi .
Fructul dragonului
Pentru a rămâne printre fructele îndrăgite de cei mici, iată fructul dragonului, originar dintr-o cactacacă răspândită în Asia și America de Sud , care datorită creștelor sale bizare amintește de animalul mitologic care respiră focul, numit pitaya de către băștinași. Coaja este foarte groasă și de culoare roșu purpuriu, în timp ce pulpa albă din interior, bogată în multe semințe negre mici, comestibile și crocante, seamănă îndeaproape cu cea din kiwi. Potolindu-se de sete și potrivit în special pentru cocktail-uri , fructele de dragon au o aromă captivantă, atât dulce cât și acru.
Fruct monstru
Nume foarte des derivă din aspect. După dragon, întâlnim monstruul fructelor, care se găsește în pădurile tropicale din sudul Mexicului și Panama . Arată ca un „cob” lung, cu solzi hexagonali. Dacă este necorespunzător, degajă un miros deosebit de înțepător . Poate fi consumat după îndepărtarea fulgilor, care acoperă pulpa internă și are o aromă similară cu cea a ananasului.
Durian
Acest fruct ciudat, cu o pulpă cremoasă și gălbui provine din sultanatul Brunei, Malaeziei și Indoneziei. Gustul este un amestec între banană și vanilie, dar cu un indiciu de ceapă!
Paw-paw
Noi „occidentalii” cunoaștem acum foarte bine bananele ... dar poate nu laba , aceasta este banana americană a muntelui indian , răspândită nu numai în regiunile nordice , ci și în sud-estul SUA. Fructele verzi, mai scurte și mai groase decât bananele galbene obișnuite, ating o dimensiune bună și sunt apreciate pentru pulpa cremoasă , cu un gust dulce și intens. Din păcate, însă, laba de labe nu se păstrează mult timp și când este coaptă are o consistență moale, ceea ce o face să nu fie foarte funcțională din punct de vedere comercial.
Cu toate acestea, valorile nutriționale sunt de remarcat : laba de labe are un conținut de calorii, vitamine și minerale mult mai mare decât fructele obișnuite.
DESCOPERIȚI DE asemenea: jujubes, un fruct dulce de toamnă
Urucu
Haideți să ne deplasăm acum în Amazon pentru a vizita urucu, un fruct roșu când este copt, cu spini moi și foarte asemănător cu un fluture. Prin urmare, un aspect amenințător , care ascunde resurse prețioase: semințele sale , bogate în pigmenți, celuloză, zaharuri și proteine, utilizate pe scară largă ca coloranți, precum și pentru a obține un amestec care vizează aromatizarea multor preparate tipice din America de Sud.
pummelo
Acest fruct tropical este originar din Asia Pacificului de Sud și, cu pielea sa super groasă, emană o aromă plăcută de lămâie. Gustul? Mult mai dulce decât ananasul!
Jabuticaba
Dacă credeți că fructele se nasc din crengi, aici sunteți dovedit greșit de jabuticaba , un fruct brazilian care crește direct pe trunchiul plantei, de culoare violet și foarte asemănător, prin aspect și aromă, cu strugurele negru . Poate fi consumat crud, sau folosit pentru a face gemuri , sucuri de fructe și chiar vinuri și lichioruri , după un proces special de fermentare.
Coaja este în schimb atribuită proprietăți curative , în special pentru astm, amigdalită și diaree. Mai mult, prezența puternică a substanțelor anti-cancerigene ar putea fi utilă în terapiile de prevenire a cancerului.
Acestea sunt doar zece dintre fructele cu aspect neobișnuit și mai puțin cunoscute, deși gustoase și utile ... sperăm să te fi intrigat să cauți multe altele.
Alte fructe de descoperit, exotice și de altfel:
- bergamota
- lămâie
- lămâie verde
- Mapo
- grapefruit
- mandarină
- chinotto