Sos Sambal este una dintre cele mai fierbinți sosuri în circulație, dat celor care apreciaza aromele puternice aici este reteta pas cu pas pentru a pregăti acest sos de ardei iute.
Sos Sambal ( de asemenea , cunoscut sub numele de oelek Sambal) este o reteta originala de preparate din bucătăria indoneziană, bine cunoscut pentru foarte picant sale, un gust picant.
Acest sos este, de fapt, recunoscut prin prezența ingredientelor principale precum ardeiul iute împreună cu ceapa de primăvară și ghimbirul ; totuși, condimentul ardei iute nu acoperă celelalte arome, ci se încadrează într-un amestec gustos.
Este o rețetă rapidă și ușor de preparat, potrivită și pentru vegetarieni și vegani.
Descoperiți alte sosuri și alte rețete vegetariene
Ingrediente cu sos Sambal
Pentru a face acest sos fierbinte, obțineți:
- 1 roșie de cupru
- 5 frisoane proaspete
- 1 cățel de usturoi
- rădăcină proaspătă de ghimbir
- 1 ceapa de primavara
- 1/2 suc de lime
- 50 ml ulei de semințe
Sambal: preparatul
Iată diferiții pași de urmat pentru a vă pregăti sosul.
- Spălați și tăiați toate legumele în bucăți mari: ardei, roșii împreună cu chili - fără capete și interior cu semințele - și usturoi.
- Se toacă fin doar ceapa de primăvară, după ce s-a cojit.
- Adăugați niște ghimbir proaspăt răzuit, dar ajustați în funcție de gusturile dvs., împreună cu puțină coajă de lămâie (răcită) și lăsați-l să se prăjească câteva minute într-un vas cu uleiul de semințe.
- Se continuă cu gătirea legumelor timp de aproximativ 15 minute la foc mic, amestecând cu o lingură de lemn.
- După ce este gătit, extrageți sucul din jumătate de tei și adăugați-l în legumele fierte, apoi amestecați cu mixerul sau blenderul până când amestecul este neted .
- Condimentează cu sare și reîncepe să gătești la foc mic încă 15 minute.
Sambal: așa arată acest sos foarte picant din bucătăria indonezianăÎn acest moment, sosul tău sambal va fi în sfârșit gata de a fi savurat alături de preparatele preferate: este potrivit în special pentru aromatizarea mâncărurilor pe bază de orez, paste (tagliatelle) sau chiar preparate din carne albă.
Pentru a-l păstra, este indicat să-l așezați într-un borcan pentru a păstra cel mult aproximativ o săptămână la frigider.
Produse tematice și perspective
Dacă doriți să îl cumpărați deja pregătit, iată unde îl puteți găsi:
Poate v-ar putea interesa și:
- Harissa: sos picant tunisian
- Sosul pe bază de iaurt
- Ketchup de casă
- maioneză
- Sosul de tendon : rețetă și ingrediente
- Cum se prepară sosul Ponzu acasă
- Sosul verde , cum să-l prepari, chiar și în varianta vegană