Deși acum sunt neobișnuite de găsit pe mesele noastre, copacii de căpșuni sunt fructe de redescoperit. Deci, să descoperim proprietățile și utilizările sale.
Arborele de căpșuni (Arbutus unedo), sau Albatrosul , este o planta stufoasa cu aspect nativ în țările mediteraneene. Fructele sunt boabe mici roșiatice, cu un gust plăcut. Pe lângă faptul că este cunoscută ca plantă ornamentală, aceasta este caracterizată și de unele proprietăți importante de vindecare.
Arborele de căpșuni: proprietăți
Această plantă cu proprietăți medicinale este interesantă pentru utilizările sale terapeutice.
În special, în frunze există o concentrație mare de tanini, polifenoli responsabili de acțiunea antiseptică asupra organismului.
De fructe , pe de altă parte, aduc cantități considerabile de vitamina E , cu renumitele sale antioxidante eficacitatea datorită cărora contracarează formarea de radicali liberi și a îmbătrânirii celulare.
Mai mult, și ca remediu popular, acest fruct este renumit pentru capacitatea sa antidiareică , precum și pentru acțiunea sa antispasmodică și diuretică. De asemenea, are o putere dezinfectantă remarcabilă , deci poate fi util pentru ameliorarea unor stări inflamatorii .
Cu toate acestea, consumul acestor fructe conține unele contraindicații datorate concentrației mari de substanțe alcaloide . Datorită posibilelor efecte asupra sistemului digestiv, prin urmare, este recomandabil să se evite aportul excesiv.
Arborele de căpșuni: rețete și utilizări în bucătărie
Planta în cauză se pretează la mai multe utilizări: cu frunze uscate, de exemplu, pot fi preparate decocturi . Acestea din urmă sunt recomandate pentru probleme cu ficatul, vezica biliară , rinichii și tractul urinar.
Arborele de căpșuni este un fruct de care să ne bucurăm fără a exagera cantitățile.Fructele pot fi consumate atunci când a ajuns la o maturare deplină, în general între sfârșitul lunii octombrie și decembrie. Partea externă are o culoare roșie intensă, în timp ce pulpa este galbenă .
Pe lângă faptul că îl gustă crud, natural, poate deveni un ingredient pentru prepararea gemurilor excelente . Copacii de căpșuni pot fi, de asemenea, gătite în zahăr pentru a le face caramelizate și, de asemenea, pentru a prepara un vin aromat și lichioruri.
CITEȘTE ȘI:
- 6 fructe uitate de redescoperit
- Iată cele 12 cele mai ciudate fructe
Miere de copac de căpșuni
Printre diversele alimente legate de acest fruct se numără și mierea , foarte delicioasă, dar caracterizată printr-un gust amar, este produsă mai ales în Sardinia .
Fiind destul de rar, costul este foarte mare. De fapt, înflorirea are loc în octombrie-noiembrie , perioadă în care albinele nu sunt în stare să polenizeze din cauza frigului. Are proprietăți antiseptice , antiinflamatorii și astringente.
Tarta de copac de căpșuni
Iată o tartă excelentă cu gem de căpșuni, dar și cu produse de patiserie scurtă într-o versiune vegană. Folosiți și rețeta noastră de patiserie scurtă , dacă doriți, în varianta sa fără lapte și ouă.
- 200 gr de produse de patiserie scurtă
- 150 gr gem de căpșuni
Pregătirea. Rulează 2/3 din aluat cu un știft pe o placă de patiserie direct pe hârtia pergamentului și formează un disc cu diametrul de 23-25 cm și o jumătate de centimetru sau mai gros.
Puneți-l cu ajutorul hârtiei de copt pe o matriță de aceeași dimensiune și presărați-o cu gemul de căpșuni. Cu restul de 1/3 din produse de patiserie scurtă, du-te să creezi zarza clasică.
Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Excelent pentru micul dejun !!
Arborele de căpșuni în vază
Adesea se vinde în ghivece, pentru a fi îngrijit chiar și acasă, rețineți că preferă climatele calde și va trebui să-l reparați iarna sau să-l aduceți în interior. În timp ce vara va arăta grozav și pe balcon, unde va atrage albine și fluturi și, prin urmare, și păsările care le caută.
Vază . Obțineți un vas mare de cel puțin 40 cm adâncime și umpleți-l cu sol cu un pH acid, perfect pentru citrice sau azalee.
Drenaj . Asigurați întotdeauna un drenaj bun, nu îi place stagnarea apei, stropind fundul cu bile de lut expandat
Îngrășământ . O bună fertilizare pe bază de potasiu și azot diluată în udare vă va oferi o înflorire frumoasă și chiar roșii.
Udarea . La fiecare 3-4 zile în sezonul cald, o dată pe săptămână în sezonul rece.