Ați încercat vreodată Tortul de casă Kinder Pingui ? Vă oferim rețeta originală pentru ca acest desert să fie servit la rece, pentru a încerca la gustări speciale și petreceri acasă. Dar aici este și varianta vegană, mai ușoară și mai sănătoasă!
Nu este altceva decât reproducerea de casă a unei gustări atât de îndrăgite de copii, chiar dacă, recunoaștem, și adulților ne place ...
Cum se face un tort Kinder Pingui
Să presupunem că acesta nu este unul dintre acele deserturi rapide care fac o impresie grozavă, dar poate fi pregătit în ultimul moment. Aici este nevoie de puțin răbdare pentru a lăsa prăjitura să se răcească la frigider între un pas și altul, dar sunt necesare doar câteva ingrediente.
Puteți încerca să-l faceți acasă: veți fi siguri că ați ales mâncare proaspătă și de cea mai bună calitate. Dacă vă place, vă oferim și rețeta de a pregăti tortul Kinder Paradiso acasă.
Am decis să colectăm două versiuni: rețeta originală și cea adaptată pentru prietenii noștri vegani .
Rețeta originală a tortului Kinder Pingui
Iată procedura de pregătire a tortului inițial, care trebuie tăiat în felii pentru a face porții individuale. Să începem cu ingredientele.
Pentru tortul cu cacao:
- 4 ouă
- 150 de grame de făină 00
- 110 grame de zahăr
- 50 ml lapte
- 50 ml ulei de semințe
- 30 de grame de pudră de cacao
- 1/2 plic de praf de copt
Pentru umplutură:
- 250 ml de frișcă
- 300 gr Nutella
Pentru glazură:
- 200 gr ciocolată neagră
Pregătirea cozonacului
Într-un bol adăugați ouăle și zahărul și bateți totul. Apoi adăugați lapte și ulei. Cerneti faina, cacao si praful de copt si turnati-le incet in amestec, continuand sa amestecati bine cu un bici.
Luați o tigaie dreptunghiulară de cel puțin 40-50 cm lungime și turnați aluatul peste ea, având grijă să folosiți hârtie de copt umezită și stoarsă. Stratul de aluat trebuie să fie subțire.
Se introduce la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 150 °. Când este gătit, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Cum să udați tortul Kinder Pingui
Pentru a uda tortul Kinder Pingui puteți folosi o umplutură începând de la cremă și Nutella. Bateți crema și topiți Nutella într-un bain-marie. Deci, o puteți răspândi mai ușor.
Nu uitați că puteți folosi Nutella de casă fără ulei de palmier.
Tăiați cozonacul rece în jumătate cu un cuțit lung sau un fir puternic de bumbac și ungeți Nutella pe fiecare dintre cele două părți interioare.
Apoi, de data aceasta numai pe unul dintre cele două straturi deja acoperite cu Nutella, întindeți frisca cu o spatulă largă de silicon. Reasamblați tortul, combinând cele două jumătăți și lăsați la frigider aproximativ 1 oră.
Acum puteți împărți tortul în porții dreptunghiulare de 10 cm x 5 cm.
Cum să decorezi tortul Kinder Pingui
Pentru decorare trebuie să pregătiți o glazură de ciocolată. Topiți ciocolata întunecată într-un bain-marie și turnați ciocolata începând din centru pe fiecare porțiune individuală întinsă pe hârtie de copt. Se lasă din nou la frigider timp de 1 oră pentru a compacta dulciurile.
Apoi puteți servi o porție pentru fiecare.
Cum se face tortul pinguì mai bun cu termomix
Utilizați întotdeauna aceleași ingrediente ca rețeta clasică sau vegană.
Turnați făina și drojdia în ulcior. Lasa-l sa mearga 10 secunde la viteza 8. Acum adauga zaharul si cacao si lasa-l sa mearga inca 10 secunde la viteza 8.
După amestecarea ingredientelor uscate, turnați ingredientele lichide în vasul de amestecare: primele ouă și lapte, lucrându-le timp de 30 de secunde la viteza 6 . Apoi adăugați uleiul și lăsați-l să meargă încă 30 de secunde întotdeauna la viteza 6.
Turnați aluatul într-o tigaie pătrată de 30 × 40 cm pătrată unsă și tapetată la 150 ° C timp de 15 minute.
Pentru umplere și glazură se procedează ca mai sus.
Reteta vegana
Dacă sunteți vegan sau alergic și intolerant la lactoză, nu puteți rata versiunea noastră adaptată. Aveți nevoie de rețeta pentru a face cozonac fără ouă, pe care v-am propus-o deja. Ingredientele:
- 180 ml lapte de orez
- 300 ml smântână de legume pentru a asambla
- 260 gr de ciocolată neagră
- 120 gr de cremă de legume lichide
- 200 de grame de făină 00
- 140 de grame de zahăr brun
- 50 gr de amidon de porumb
- 50 de grame de pudră de cacao
- 125 ml ulei de măsline
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de cremă de tartru
Pentru prajitura, adaugam zaharul si uleiul, apoi cernem faina, amidonul de porumb si cacao. Amestecă totul în mixer. Se toarnă încet în laptele de orez și apoi bicarbonatul și crema de tartru. Întindeți o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt, turnați amestecul și gătiți timp de 30 de minute la 180 °.
Pentru umplutură, adăugați smântâna și zahărul și lucrați până obțineți o cremă. Când cozonacul s-a răcit, procedați ca în cealaltă rețetă. Se taie în două și se întinde crema în interior. Puneți-l la frigider să se odihnească 2 ore.
Împărțiți tortul în felii dreptunghiulare de aproximativ 10 cm x 5 cm și topiți ciocolata neagră într-un cazan dublu împreună cu crema pentru a obține glazura.
Treceți glazura de ciocolată pe fiecare felie individuală așezată pe hârtie rezistentă la grăsime și lăsați-o să se răcească la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Și tortul la fel de delicios?
Iată o rețetă simplă, dar cu un rezultat garantat. Pasta este practic o genoise de cacao și în interior vei răspândi o cremă de lapte (chiar și legumă dacă preferi).
Cum se face tortul Kinder Delice
Pentru genoise veți avea nevoie de:
- 6 ouă
- 200 gr zahăr pudră
- 8 linguri de 00 făină
- 8 linguri de amidon de cartof sau amidon de porumb
- 6 linguri pulbere de cacao amar
Pentru umplerea cremei:
- 200 ml lapte proaspăt
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri nivel de 00 făină
- 200 ml de smântână proaspătă
- 1 flacon cu aromă de vanilie
Cum se face aluatul pentru tort Kinder Delice
Bateti albusurile pana se intaresc si adaugati zaharul cate putin. Apoi adăugați gălbenușurile încet. Adăugați făina, amidonul și cacao, amestecând întotdeauna ușor. Se întinde aluatul pe două foi de copt acoperite cu hârtie impermeabilă. Acestea trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1 cm. Gatiti 8 minute la 200 °. Când le scoateți din cuptor, acoperiți cu o cârpă umedă, pentru a nu se usca și astfel rupeți aluatul.
Cum să udați tortul Kinder Delice
Într-o cratiță, aduceți laptele la fiert, amestecați faina cernută, zahărul și aroma de vanilie. Lasa sa se ingroase la foc mic, amestecand constant. Când crema acoperă spatele lingurii, scoateți-o de pe foc. Lăsați-l să se răcească și între timp bateți ferm crema. Adăugați-l în crema de lapte și amestecând ușor.
Îndepărtați cârpa și întindeți umplutura de smântână de lapte pe un genoise într-un strat gros de 1 cm. Se acoperă cu celelalte paste și se dă la frigider. După 1 oră scoateți-o și tăiați-o în dreptunghiuri de 10 cm x 6 cm pe care le puteți mânca imediat sau serviți ca gustare.
Alte prăjituri
Descoperiți alte torturi de ciocolată super gustoase și cele perfecte pentru o zi de naștere, cu rețete potrivite și pentru vegans:
- Tarta de ciocolată fără ouă și lapte
- Tort cu ciocolată : rețetă și ingrediente
- Tortul Sacher : desertul clasic austriac
- Tortul Pan di Stelle , varianta de acasă a gustării
- Prăjituri de naștere
- Tort de alune
- Turta de brânză , 3 rețete vegane și 2 rețete clasice