Anghinare umplute: Urmați aceste rețete simple pentru a afla cum să faceți anghinare umplute la cuptor, chiar și în versiunea vegetariană.
Cele anghinarea umplute sunt o variație gustoase pentru a pregăti anghinare, mai ales în ianuarie , perioada în care acestea sunt în stare proaspătă pe piață. Combinând diferite ingrediente, ușor disponibile, putem crea a doua cursuri complete din fiecare punct de vedere.
Iată două rețete pentru a face toată lumea fericită: anghinare umplute cu carne și anghinare vegetariene.
Anghinare umplute cu carne
Dacă nu aveți probleme să mâncați carne, această rețetă este pregătită la cuptor, o metodă de gătit care este cu siguranță mai sănătoasă decât prăjirea.
Ingrediente pentru 5 persoane:
- 10 anghinare
- 250 gr carne de vită măcinată
- 150 gr de mozzarella
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 60 gr de pâine învechită
- 3 linguri de parmezan rasă
- 2 linguri de pesmet
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- patrunjel tocat
- 1 lămâie
Pregătirea. Curățați anghinarea îndepărtând frunzele exterioare cele mai dure și tulpina. Săpați înăuntru și lăsați-le să se înmoaie cu apă și lămâie, pentru a nu înnegri. Puneți și pâinea neagră în apă.
Într-un bol, pregătește amestecul care va intra în interior: carnea tocată, pâinea (pe care ai stors-o bine), ouăle, parmezanul răcit. Adăugați și pătrunjelul, sarea și piperul și amestecați bine până când amestecul este omogen.
În acest moment, luați o anghinare simultan și turnați amestecul în interior, așezând o mică mozzarella tăiată în inimă, care va face umplerea și mai stringentă .
Porniți cuptorul la 180 ° și imediat ce este fierbinte, așezați anghinarele umplute într-o tigaie unde ați pus niște hârtie de copt. Toarnă deasupra pesmetul și o picătură de ulei și gătește cel puțin 30 de minute.
Înainte de a coace, nu uita nici o picătură de uleiAnghinare umplute vegetariene
Pentru vegetarieni și cei intoleranți la lapte, iată o alternativă la fel de gustoasă: anghinare umplute fără carne . Să vedem împreună procedura și ingredientele necesare:
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 8 anghinare
- 150 gr de pesmet
- 2 linguri de parmezan rasă
- 1 lămâie
- 1 cățel de usturoi
- pătrunjel
Pregătirea. Anghinarea trebuie curățată și înmuiată în apă și lămâie, ca în rețeta anterioară. Combinați parmezanul, pătrunjelul tocat și usturoiul și pesmetul într-un bol . 7
Adăugați sarea și o picătură de ulei făcând amestecul să fie foarte compact și omogen. Umpleți anghinare și aranjați-le în vasul de copt. Porniți la 180 ° și gătiți aproximativ o jumătate de oră .
Aici veți găsi alte rețete delicioase cu anghinare:
- Anghinare la cuptor, rețeta ușoară
- Cum se prepară anghinare în ulei : ingrediente și rețetă
- Rețete cu anghinare : paste, supe, risottos și multe altele
- Anghinare alla giudia : rețeta originală
- Risotto cu anghinare : ingrediente și rețetă
- Anghinare și cartofi : rețetă și ingrediente
- Placinta savuroasa cu anghinare : doua retete de incercat
- Spätzle de dovleac cu sos de praz și anghinare crocante
- Anghinare Parmigiana : rețetă și ingrediente