Pimpinella este una dintre cele mai utilizate plante oficinale și aromatice , deoarece cele mai vechi timpuri ca un tonic natural, echivalentul a Ginseng - ului pentru chinezi și a Taiga rădăcină pentru ruși. Numele său are o etimologie destul de curioasă: „saxifraga”, în latină, înseamnă literalmente „cine sparge pietre”. Să descoperim această plantă și proprietățile sale benefice atât de apreciate de strămoșii noștri.
Numele Pimpinella saxifraga derivă din latinescul bipinula, care înseamnă mai mult sau mai puțin „cu pene duble”, datorită formei particulare a frunzelor. Saxifraga, pe de altă parte, înseamnă „care sparge pietre” cu referire la rezistența și solurile pietroase deosebit de ostile în care se propagă această plantă.
În Evul Mediu, strămoșii noștri obișnuiau să spună: „Mănâncă arzătorul și arzătorul și vei trăi mai mult”, ca dovadă a modului în care planta era deja asociată cu proprietățile de revitalizare și restaurare . Au mestecat chiar frunze și flori proaspete pentru a se proteja de ciumă, purificându-și respirația.
Astăzi Pimpinella este cunoscută sub numele de anica și soiul verde al plantei este ingredientul de bază al înghețatei cu aromă „Smurf” albastră. Numele său real este Pimpinella Anisum, mai cunoscut sub denumirea de anason sau anason verde. Pliniu cel Bătrân a fost primul care a descris numeroasele virtuți ale Pimpinella, precum și una dintre primele care au sugerat-o ca un remediu natural pentru afecțiunile tractului respirator , având în vedere proprietățile sale expectorante și liniștitoare .
Pimpinella, iarba sălbatică
Această plantă sălbatică cu note aromatice este originară din zona mediteraneană și, în general, în climă caldă și temperată. Preferă solurile bine drenate expuse la lumina directă a soarelui și pot fi cultivate cu succes în grădini și grădini de legume.
Plantarea a este cunoscută sub denumirea de anason comun sau anason verde, care nu trebuie confundată cu pimpinella cu același nume cu numele botanic Sanguisorba minor.
În general, nu depășește un metru înălțime, are o „f” în interior și frunze compuse de diferite forme în funcție de poziție. Cele Frunzele sunt pețiolate, fleică și cu margini dințate.
Cele Inflorescențele sunt umbele formate din mai multe capete de flori albe , care clasifică planta din familia Umbelliferae. Semințele sunt mici diachene evidențiate de dungi.
Proprietatea
Una dintre cele mai importante proprietăți ale arderii pentru care este bine cunoscută în fitoterapie este, fără îndoială, cea digestivă . Deja în tradiția populară, de fapt, semințele acestei plante erau folosite pentru a ajuta digestia, pentru a combate balonarea și flatulența, dar și umflarea abdominală și crampele. Foarte asemănător cu feniculul , cel mai exploatat ingredient activ este anetolul din care este extras uleiul esențial.
Mai mult, planta este capabilă să efectueze o acțiune benefică și împotriva căilor respiratorii, datorită proprietăților sale expectorante și antibacteriene. Aceasta ajută la combaterea vărsături, greață și crampe.
Fitocomplexul său este bogat în uleiuri esențiale prețioase , cu virtuți balsamice și carminative marcate . Poate fi folosit chiar ca galactogen , deoarece promovează producția de lapte matern.
Un ceai din plante din semințe de ardei este ideal ca antibacterian natural și digestiv. La fel ca și fumigările pe bază de ulei esențial de arzătoare, acestea ajută la expulzarea mucusului și a flegmei, eliberând tractul respirator.
Contraindicații
Nu există contraindicații speciale pentru utilizarea regulată a arzătorului, cu excepția bunului simț: evitați să faceți singur și nu luați extractele sale în caz de alergii la unul dintre ingredientele active.
Uleiul esențial Burnet nu trebuie utilizat în timpul sarcinii, deoarece stimulează contracțiile uterine . În doze mari, poate provoca intoxicație și tremor. Posibile interacțiuni apar cu antiinflamatoarele și cortizonul. Înainte de a începe un tratament, solicitați întotdeauna asistența medicului sau a medicului dumneavoastră.
Ulei esențial de Pimpinella
Uleiul esential al acestei plante promovează digestia , neutralizeaza meteorism, calmeaza tusea si subțiază flegma. Activitățile sale caritabile se desfășoară, în special, ca:
- Antifermentative
- Colagoga (favorizează secreția biliară)
- spasmolitic
- Galattogogo
- Ca digestiv: 1 picătură de ulei esențial și o linguriță de miere dizolvată într-o cană de apă fierbinte pentru a bea imediat după mese.
- Galattagogo : 1 lingură de ulei de germeni de grâu, 2 picături de ulei esențial pentru masaj pe sân (nu pe sfârc) până când este complet absorbit de 2 ori pe zi.
- Mucolitic : 1 lingură de ulei de migdale dulci, 5 picături de ulei esențial de anason pentru masaj pe piept înainte de culcare pentru a ajuta tractul respirator sau pe stomac în combaterea durerilor abdominale.
Retete Pimpinella
Pe lângă faptul că este o plantă medicinală cu numeroase virtuți, pimpinella este cunoscută și ca o plantă aromatică care poate fi folosită în bucătărie pentru a pregăti și aromatiza multe feluri de mâncare. Parfumul său delicat amintește de nuca , gustul sărat și proaspăt, pe de altă parte, aduce în minte gustul castraveților .
AICI ESTE NOI: Ghid pentru plantele de la balcon: cum să faci o grădină de legume pe terasă
Aceste caracteristici o fac perfectă pentru prepararea salatelor , aromatizarea legumelor fierte, a supelor și a bulionelor . Este, de asemenea, o alternativă la busuioc în prepararea unui pesto delicios, precum și pătrunjel la mâncăruri aromate.
Combinat cu tarhon și rozmarin devine un sos delicios aromat, perfect pentru condimentarea peștilor albi . Dar poate cea mai cunoscută rețetă pe bază de pimpinella este cea a sosului ravigote . Aceasta include o emulsie de pimpinella, hamsii, capere, oțet de vin alb, busuioc, chervil, tarhon, arpagic, pătrunjel, șalot, sare, piper și ulei de măsline extra virgin. Merge frumos cu cărnuri albe, pește fiert și ouă gătești.
Alte informații
Descoperiți alte plante medicinale care sunt utilizate pentru proprietățile lor carminative, precum burnet:
- Angelica, planta îngerilor folosită în medicina chineză, excelentă pentru intestine, sistemul digestiv și reglează temperatura corpului
- Mușețelul , băutura calmantă prin excelență
- Boldo, detoxifiant, tratează tulburările digestive, limba albă, candida și halitoza.
- Fenicul pentru gastrită și colită
- Licoarea, pe lângă bomboane, este prietenă cu stomacul și intestinele, calmează tusea și ajută ficatul, dar atenție la dozele, deoarece ridică presiunea
- Mentă, cu aromă proaspătă cu acțiune anestezică, purificatoare și antiseptice
- Cimbru , folosit în bucătărie și ca antiinflamator pentru tractul urinar și sistemul respirator, datorită acțiunii sale balsamice și fluidifiante, calmează tuse, bronșită și răceli