Vitamina B1 sau tiamina face parte din grupul de vitamine B: să aflăm care sunt funcțiile în corpul nostru și modul în care putem integra cu o dietă echilibrată și bazată pe principii corecte.
Printre vitaminele solubile în apă , găsim Vitamina B1, prezentă în diverse formate în alimente.
Acest micronutrient este esențial pentru bunăstarea noastră, dar nu trebuie confundat cu restul de vitamine B . De fapt, în cadrul acestei familii există un total de 8 vitamine, fiecare cu caracteristici și roluri diferite.
Deci, să vedem pentru ce este folosită tiamina și în ce alimente o putem găsi pentru a răspunde nevoilor noastre zilnice.
Vitamina B1: pentru ce este
Această vitamină importantă îndeplinește diverse funcții, intervenind în numeroase procese chimice foarte sofisticate.
- Stimulează metabolismul macronutrienților: carbohidrați , lipide și proteine .
- Acționează ca o sursă de energie bună , deoarece permite metabolismul carbohidraților. Nu este o coincidență că atunci când biodisponibilitatea scade, prima senzație pe care o simți este aceea a oboselii.
- De asemenea, asigură funcționarea mușchilor, inimii și sistemului nervos . Tocmai din acest motiv, nu ar trebui să lipsească niciodată pe calea de creștere a copiilor.
- Ea facilitează formarea globulelor roșii și ajută la tratamentul virusului herpes zoster .
- Favorizează o bună asimilare a alimentelor prin atenuarea stimulului apetitului.
- Este folosit uneori pentru tratamentul bolilor genetice grave. Boala Leigh este un exemplu.
- Rezultate bune au fost obținute și pentru prevenirea bolilor renale și a cataractei.
Unde se găsește vitamina B1
Vitamina B1 este prezentă în multe alimente, însă cantitățile sale sunt foarte mici. Cu toate acestea, printr-o dietă corectă și bine echilibrată, este posibil să furnizezi organismului cantitățile potrivite de tiamină.
Îl găsim în carne de porc, ficat, somon, ouă, câteva leguminoase precum mazăre și năut , cereale integrale , cartofi , avocado , portocale , semințe de floarea soarelui uscate și chiar drojdie .
Făina albă lipsește complet , prin urmare, pâine, paste și orez lustruit. Acest lucru ar trebui să ne determine să reflectăm asupra cât de multă lipsă de obiceiurile noastre actuale din surse nutritive importante.
Odată ingerată, tiamina este absorbită din intestinul subțire și deviată spre inimă, rinichi și ficat. Rămâne în circulație aproximativ două săptămâni.
Din păcate, este distrus cu ușurință de numeroși factori: gătit la temperaturi ridicate sau în cantități mari de apă, fum de țigară , alcool în exces sau zahăr.
Consumul de ceai negru , cafea și pește crud pare să interfereze și cu asimilarea tiaminei.
În cele din urmă, unele cercetări au arătat existența interferenței la subiecții care consumă antidepresive , antiacide , anxiolitice , diuretice.
Orice doze în exces sunt eliminate întotdeauna în urină.
Vitamina B1: cerință
Nevoile sale se schimbă în timp:
- este minim la nou-născuți ( 0,4 mg pe zi)
- crește la 0,9 mg la femeile adulte și la 1,2 mg la bărbații adulți.
- În timpul sarcinii și alăptării valorile necesare sunt de 1 mg pe zi.
În general, se administrează în afecțiuni particulare, precum: diabet , ciroză , hipertiroidie sau operație ulterioară . La vârstnici, poate fi necesară și suplimentarea tiaminei, precum și la cei care urmează terapie hormonală sau contraceptivă.
Deficiență de tiamină
Când apar stări de deficiență , organismul suferă puternic. Pot apărea diverse patologii grave:
- deficiență ușoară : există o modificare a metabolismului carbohidraților cu slăbiciunea consecință și senzația de oboseală continuă.
- Stări de deficiență acută : pot apărea amnezie, apatie, amorțeală și stări confuzionale legate de encefalopatia Wernicke-Korsakoff.
- Deficiență cronică : apar paralizie, probleme neurologice, diaree și vărsături , convulsii, insuficiență cardiacă (sindromul Beri Beri).
Iată alte informații utile pentru sănătatea dvs.:
- Vitamine pentru memorie : aici sunt cele mai utile
- Niacin : pentru ce este și cum să luați vitamina B3
- Vitamina B6 , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Totul despre vitamina A : pentru ce este vorba, pentru ce este vorba și unde se poate găsi
- Vitamina K2 , unde se găsește și pentru ce se folosește
- Vitamina K din alimente : care conțin mai multe
- Vitamina B12 , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Deficitul de vitamina C: simptome și remedii naturale
- Vitamina b29 : alimente care sunt mai bogate în ea
- Deficitul de vitamina D : simptome și remedii naturale
- Vitamina D : la ce servește, deficiență și remedii naturale
- Alimentele bogate în proteine : ce sunt și cum să le consumați
- Vitamina C , pentru ce se folosește și unde se găsește
- Praf de proteine vegetale : funcționează sau sunt periculoase?
- Vitamina E , pentru ce se folosește și unde se găsește