Lizina : tot ce trebuie să știți despre acest aminoacid găsit în multe proteine. Funcții, beneficii, dar și reacții adverse datorate unei alimentații precare.
Printre aminoacizii esențiali găsim și lizina , împreună cu fenilalanina , izoleucina, leucina , metionina, treonina, triptofanul și valina.
Este o substanță fundamentală pentru sănătatea pielii și a țesuturilor și pentru apărarea noastră imună .
Acest aminoacid este completat de dietă , deoarece organismul nu îl poate sintetiza singur. Din acest motiv, o alimentație necorespunzătoare și dezechilibrată poate provoca stări de deficiență.
Să încercăm să înțelegem care sunt funcțiile lizinei și cum funcționează pentru bunăstarea noastră.
Lizina: structură și caracteristici
De lizină arată un radical de tip amină, apoi se caracterizează ca aminoacid bazic . A fost izolată spre sfârșitul anilor 1800 și apoi sintetizată în laborator în 1902.
Poate avea două structuri diferite și cea în formă de L se găsește în majoritatea proteinelor .
Funcțiile lizinei
Funcțiile acestui aminoacid sunt multe și complexe, aici sunt principalele:
- împreună cu metionina, este precursorul carnitinei, o moleculă care facilitează transportul acizilor grași în mitocondrie.
- Este, de asemenea, un precursor al vitaminei PP (numită și niacină sau vitamina B3). Absența acestei vitamine provoacă pelagra , o boală foarte răspândită în urmă cu ani, în special la cei care au consumat cantități mari de polenta .
- În cele din urmă, acționează ca un precursor al cadaverinei : este o moleculă care este generată de bacteriile intestinale în cazuri fiziologice de putrefacție sau atunci când urmează diete bogate în proteine .
- Lizina ajută la fixarea calciului în oase și asigură dezvoltarea lor armonioasă. Prin urmare, este adesea administrat pentru tratamentul osteoporozei .
- Este unul dintre elementele constitutive ale colagenului : datorită intervenției vitaminei C , promovează formarea colagenului, o substanță cheie pentru constituirea țesuturilor conective. Pentru aceasta poate ajuta în faza de recuperare după o traumă sau o intervenție chirurgicală serioasă.
- Promovează formarea hormonilor (cum ar fi hormonii de creștere), enzimelor și anticorpilor.
- Menține virusul herpes simplex la atingere .
- Împreună cu cisteina este unul dintre elementele de bază ale keratinei părului. În consecință, îl găsim în multe tratamente și suplimente pentru tratamentul alopeciei și pentru bunăstarea părului.
Alimente care conțin lizină
Lizina este conținută în multe proteine animale și vegetale, deci nu va fi dificil să obțineți cantitatea corectă. Necesarul zilnic este de aproximativ 12 mg / kg pe zi.
Mai exact, abundă în carne, pește, produse lactate, ouă, leguminoase și soia .
Cu toate acestea , lizina tinde să fie rară în cereale , prin urmare sinteza proteinelor nu poate avea loc . De fapt, acest proces necesită prezența tuturor aminoacizilor și dacă lipsește chiar unul, sinteza se oprește.
Din acest motiv, lizina este definită ca un aminoacid limitant în cereale. Prin urmare, la masă, ar fi indicat să combinați mereu leguminoasele pentru a face o masă completă și a compensa eventualele deficiențe.
Deficiență sau exces de lizină
Un consum inadecvat de lizină , fie prin defect, fie prin exces, poate cauza probleme grave organismului.
Toți cei care aleg să urmeze o dietă vegetariană sau vegană riscă să facă față deficiențelor . Acestea se manifestă cu o serie întreagă de simptome specifice:
- Pierderea parului
- anemie
- greaţă
- ochi roșii
- concentratie slaba
- oboseală și iritabilitate
- pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate
- probleme de reproducere
- retard de creștere la copii.
Pentru a evita aceste consecințe neplăcute, ar fi indicat să consumăm suplimente de lizină.
Cu toate acestea, trebuie menționat că opusul este valabil, de exemplu, consumul excesiv de lizină poate favoriza apariția altor simptome, cum ar fi:
- greață și vărsături
- umflături tipice de la alergii, prin urmare la nivelul limbii, buzelor și feței
- dificultate în respirație.
Suplimentele nu sunt recomandate celor care suferă de diabet , probleme cardiovasculare sau obezitate.
Informații despre sănătate și sănătate
Pentru o bunăstare completă, iată toate substanțele de care avem nevoie:
- Aminoacizi cu lanț ramificat , ce sunt, pentru ce sunt ele și cum să le luați
- Valorile nutriționale , ce sunt și cum să le citim pentru a afla mai multe despre ceea ce mâncăm
- Vitamina A : ce este, pentru ce este și unde să o găsiți
- Vitamine pentru memorie : aici sunt cele mai utile
- Sărurile minerale , la ce se folosesc și unde se găsesc
- Oligoelemente , ce sunt acestea și ce beneficii aduc?
- Vitamina K2
- Vitamina K din alimente , care conține mai mult
- Vitamina B
- Vitamina B12
- Alimentele bogate în proteine : ce sunt și cum să le consumați
- vitamina C
- Praf de proteine vegetale : funcționează sau sunt periculoase?
- Vitamina D
- Arginina : ce este, pentru ce se folosește și unde se găsește
- Vitamina E
- Taurina , unde se găsește și pentru ce se folosește
- Vitamina B29