Rețete cu orez rămas: să aflăm împreună cum se pot face rețete cu resturi de orez din risotto, pentru a crea mâncăruri delicioase și nu risipi: iată câteva rețete delicioase pentru masa ta.
Rețetele cu orez rămas sunt un mod sănătos și inteligent de a reduce risipa de alimente .
De ce spun sănătos? După cum știți cu toții, orezul aparține familiei de iarbă și este unul dintre cele mai variate cereale din lume. Este baza bucătăriei multor populații, cum ar fi China și Japonia și are numeroase proprietăți nutritive, este de asemenea ideală pentru subiecții celiaci și pentru toți cei care trebuie să urmeze o dietă cu conținut redus de calorii și săracă.
Să revenim la tema rămășițelor și reciclării creative în bucătărie, vorbind despre orez și toate rețetele creative, ieftine și gustoase, care pot fi preparate cu risotto-ul „de o zi înainte”. Cine dintre noi nu s-a găsit niciodată cu o porție sau două de orez rămășiță în fundul oalei sau pe farfurie?
Dacă până acum nu știați ce să faceți cu el, acum puteți încerca unul dintre preparatele chinuitoare propuse aici pentru a reutiliza orezul rămas până la ultimul bob!
Există atât de multe feluri de mâncare pe care le putem face din ele: hai să încercăm să pregătim mâncăruri delicioase și rețete cu orez ușor și gustos.
Pentru aceasta, am selectat câteva rețete de orez rămase pentru dvs., multe dintre ele fiind perfecte și pentru vegetarieni.
Arancini de orez
„Regina” rețetelor cu orez rămas! Acești mici arancini sunt o soluție perfectă pentru reciclarea orezului rămas dintr-un risotto sau o salată de orez, trebuie doar să adăugați niște piure și mazăre și să se prăjească după coacere.
Iată ingredientele pentru 14 porții:
- Avansat 250 de grame de risotto
- 30 gr de brânză de parmezan rasă
- 1 ou
- 1 plic de șofran
- 60 gr caciocavallo
- firimituri de pâine
- 1/4 ceapa
- 50 gr de mazăre
- 100 ml sos de roșii
Mod de preparare:
- Se continuă prin prăjirea cepei și apoi adăugarea piureului de roșii, adăugând mazărea fiartă la sfârșitul gătitului .
- Apoi, dizolvați pliculetul de șofran în puțină apă și turnați-l peste orez.
- Se adauga branza ras si se amesteca totul.
- Luați o lingură din acest amestec și așezați-o pe palma mâinii, în partea de mijloc așezați o bucată de caciocavallo.
- Aproape pentru a forma o bilă mică, treceți-o în oul bătut și apoi în pesmetul pentru pană.
- Faceți acest lucru de două ori.
Se prăjesc în ulei în clocot și apoi se așază pe hârtie absorbantă.
Descoperiți: rețetă de tort cu orez vegan dulce - orez aranjat cu ragout vegan
Omletă rămasă de orez
Printre rețetele cu orez rămas nu poate lipsi. Cu risotto-ul rămas, puteți încerca mâna la pregătirea unei omlete gustoase.
Indiferent dacă risotto-ul dvs. rămas este câinele, peștele, sosul sau risotto-ul vegetal, pregătirea unei omlete foarte gustoase este poate cea mai ușoară și imediată cale de a crea un fel de mâncare cu adevărat gustos „în ultimul moment”. Rezultatul, chiar dacă nu sunteți bucătar sau bucătar profesionist, este aproape întotdeauna garantat: amestecați pur și simplu orezul cu o cantitate de ouă proporțională cu numărul de persoane, adăugați câțiva cuburi de mozzarella (dacă nu sunteți vegetarian, desigur), condimentați cu sare și piper. și gătește totul pe o tigaie antiaderentă suficient de mare așa cum o faci cu o omletă normală
Iată cum se face și ce aveți nevoie.
Ingredientele pentru omleta de orez:
- 300g risotto avansat
- 4 ouă
- 100 gr brânză stringy
- 40 gr de brânză de parmezan rasă
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecați împreună ouăle, parmezanul ras și condimentați cu sare și piper.
- Se adauga branza taiata cubulete si orezul ramas.
- Amestecați totul și turnați-l într-o tigaie antiaderentă cu o picătură de ulei.
- Gatiti-o ca o omleta, asa ca imediat ce vedeti rumenirea, intoarceti-o.
Înainte de servire, lăsați-l o perioadă la temperatura camerei. 
S-ar putea să vă intereseze: Rețetă pentru salată de linte și orez cu ceapă caramelizată ...
Crochete de orez
Ca o alternativă la omletă, puteți face crochete prăjind porții mai mici de aluat pe care le veți lucra câteva minute cu mâinile ca o chiftelă. Bun, rapid și perfect pentru prepararea unui aperitiv sau a unui aperitiv apetisant în zbor.
Rețete cu orez rămas: supplì de orez
Asemănător cu cea a crochetelor de orez este rețeta pentru prepararea suplimentelor delicioase, un alt clasic printre rețetele cu orez rămas.
În acest caz, risotto-ul trebuie să fie alb sau cu sos de roșii și pentru fiecare două uncii de risotto rămas, va trebui să calculați 2 ouă întregi, puțină făină, puțină mozzarella cubulată, pesmet și ulei pentru prăjire.
- Puneți o cantitate mică de orez pe palma mâinii și aplatizați-l ușor pentru a așeza puțin mozzarella deasupra.
- Lucrați cu mâinile până obțineți o bilă bine închisă și compactă și continuați în același mod cu orezul rămas.
- Apoi treceți fiecare bilă în făină, în ouăle bătute și în final în pesmet și continuați să prăjiți în ulei fierbinte.
Orez crud crocant
Pentru a evita risipa inutilă de risotto în bucătărie , o altă rețetă interesantă și extrem de simplă de făcut este orezul crocant „la sauté ”. Pentru a-l pregăti, pe lângă risotto-ul rămas, veți avea nevoie doar de o tigaie antiaderentă și un buton de unt pentru a unge fundul.
- După încălzirea tigaiei, puneți orezul înăuntru și amestecați câteva minute.
- După acest timp, începeți să măturați orezul cu o furculiță sau o lingură pentru a crea un strat egal de 2-3 centimetri înălțime.
- Gătiti aproximativ 10 minute și după ce ați ajuns la rumenirea corectă pe ambele părți, serviți încă fierbinte, simplu sau însoțit de puțin sos sau ragù, în caz că nu sunteți vegetarieni
Formatul de orez rămas
Un alt fel de mâncare simplu și gustos, care poate fi făcut cu orezul nostru rămas este flanul și, de asemenea, în acest caz, orezul tău rămas trebuie să fie alb sau deja asezonat, tot ce trebuie să faci este să adaugi mozzarella, puțin brânză rasă, piper și sare, după cum este necesar.
- Pentru a îmbogăți rețeta puteți adăuga mazăre și un ou fiert în bucăți mici.
- Puneți orezul într-o farfurie suficient de mare, rezistentă la cuptor, aplatizați ușor suprafața pentru a o face uniformă și stropiți cu roșii proaspete sau purificate.
- Presărați din nou cu o mână generoasă de brânză și dați la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute, până când veți vedea că se formează „crusta” clasică.
Excelent atât cald, cât și călduros, flanul de orez va deveni cel mai bun aliat pentru a pregăti un prânz sau o cină de ultimă oră.
O plăcintă savuroasă de orez și dovlecel
O plăcintă savuroasă plăcută , care poate fi mâncată atât caldă, cât și rece, poate fi făcută cu resturile de risotto cu legume, veți avea nevoie de legume și puf de patiserie sau de patiserie scurtă.
Am ales dovlecelul și ceapa, dar puteți varia după cum doriți, mai ales că, dacă risotto-ul este deja cu legume, nu va trebui să le adăugați.
Ingrediente pentru tortul de orez savuros:
- 1 rola de produse de patiserie scurtă sau de puf
- 200 gr de orez
- 2 dovlecei
- 3 ouă
- 75 gr brânză de parmezan rasă
- 1 ceapă
Pregătirea.
- Prăjiți ceapa feliată și dovleceii tăiați într-o tigaie mare cu ulei fierbinte.
- Adăugați sare și piper și apoi lăsați-l să se răcească.
- Apoi puneți resturile de orez într-un bol și adăugați ouăle, parmezanul și legumele pentru a amesteca totul.
- Acum, într-o tigaie desfășurați jumătatea scurtă sau puful de patiserie în jumătate, puneți amestecul și acoperiți-l cu cealaltă jumătate, închizând bine marginile, trecând un deget înmuiat în lapte pentru a le lipi.
Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute și veți obține un panzerotto uriaș pentru a fi savurat după 20-30 de minute minime. 
Clătite de orez cu parfum de scorțișoară și citrice
Nu doar mâncăruri savuroase ... resturile noastre de risotto sunt, de asemenea, perfecte pentru a face deserturi care îi vor încânta pe cei mici.
Un exemplu? Cele mai parfumate clatite orez cu scorțișoară și fructe citrice , în afară de a fi un desert perfect pentru a termina o masă, poate deveni , de asemenea , o gustare delicioasă pentru adulți și copii.
Pentru a le face, veți avea nevoie de:
- o porție generoasă de orez alb fiert deja ( 300-400 grame pentru clătite 18/20)
- 30 de grame de zahăr ,
- un vârf de scorțișoară măcinată ,
- 80 de grame de stafide,
- 60 de grame de făină,
- 2 ouă și șoriciul răzuit al unei lămâi (sau al unei portocale mici).
Iată cum să le pregătești:
- Într-un bol mare, amestecați bine toate ingredientele până obțineți un amestec omogen și ferm pe care îl veți lăsa să se odihnească aproximativ o jumătate de oră într-un loc răcoros.
- Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul de arahide pentru prăjire și lingurați amestecul de orez în el, lăsându-l să se prăjească la foc mic până se rumenesc perfect pe ambele părți.
Lăsați clătitele să se odihnească pe o foaie de hârtie absorbantă și serviți încă cald, poate cu o stropire de zahăr granulat . O adevărată bunătate!
Ți-a plăcut această selecție de rețete restante de orez? Iată și alte rețete gustoase cu resturi pentru a nu pierde niciodată mâncarea:
- Omleta de paste: cum se face o omletă delicioasă cu spaghete
- 5 rețete cu paste rămase
- Retete cu smochine : 3 retete de incercat
- 5 retete pentru reutilizarea cojilor de cartofi
- Mini-ghid pentru reutilizarea untului
- Gătit cu resturi: biscuiți delicioși cu coaja de mere
- Gătit cu resturi: fructe confiate și bomboane cu coajă de citrice