Vinete la gratar, impreuna cu alte legume, domni suprem pe plăci de vară și este un fel de mancare ideala pentru alimente nutritive , dar lumina. Pot fi savurate ca mâncăruri secundare sau aperitive ușoare și sănătoase chiar și pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Ușor de preparat, sunt perfecte pentru a obține fibre și vitamine în timpul căldurii de vară.
Vinetele la gratar intr-o tigaie
O modalitate rapidă de a pregăti aceste legume la grătar, fără a porni cuptorul, este gătirea pe grătar sau tigaie. După spălarea vinetelor , tăiați-le în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
Puneți-le pe o grătară sau o tigaie antiaderentă încălzită anterior la foc mediu-mic. Monitorizați gătitul și rotiți feliile atunci când partea la grătar a devenit ușor aurie.
Alte legume și legume, cum ar fi dovleceii și ardeii, se împrumută de asemenea bine acestui tip de gătit.
Vinetele la gratar cum se condimentează
Modalitățile de condimentare a acestor legume sunt cu adevărat numeroase. Vă sugerăm unele care sunt ușor de realizat. Pregătiți o emulsie cu ulei, oțet, usturoi, sare și ardei iute. Dacă vă place, adăugați câteva plante aromatice, cum ar fi pătrunjelul sau menta. Odată gătite, condimentează vinetele lăsându-le să se aromateze în emulsie timp de cel puțin 30 de minute.
Un condiment alternativ și extrem de eficient este cel bazat pe pesto . Îl poți face acasă cu nuci de pin (sau migdale sau nuci) și busuioc și îl poți întinde pe felia de vinete sau alte legume la grătar. În cele din urmă, o modalitate ușoară de a condimenta aceste legume este de a folosi vinetele ca și cum ar fi o bruschetă.
După ce tăiați roșiile cherry în cuburi, asezonați-le cu ulei, sare, piper și oregano și așezați-le pe feliile de vinete.
Cum se utilizează vinete la grătar
Vinetele la gratar pot deveni baza rulourilor gustoase . Adăugați o felie de brânză afumată și înfășurați vinetele pe sine. Pentru atingerea finală, reîncălziți rulourile timp de câteva minute în cuptor.
Mai mult, aceste legume pot fi folosite pentru a pregăti o parmigiana ușoară gustoasă . Într-un vas de copt, întindeți un sos proaspăt și puneți vinetele.
Continuați să adăugați sosul și felii de brânză afumată și apoi alte straturi de vinete condimentate. Lăsați-l să se încălzească la cuptor pentru câteva minute, până obțineți un fel de mâncare gustoasă și stringentă.
Iată alte rețete de vinete:
- Moussaka: reteta vegetala si ingrediente
- Chiftele cu vinete
- Vinete în ulei de măsline : rețeta de casă
- Vinete umplute
- Rulete de vinete