Ruloul Nutella este un clasic al deserturilor de casă. Toată lumea îi place, atât copiilor, cât și adulților și este perfectă pentru micul dejun ca gustare. Aici vă arătăm rețeta simplă și câteva variante pentru vegani, intolerant la lactoză, nichel și celiaci.
Ruloul Nutella este un desert lacom și bogat în calorii, deci ideal pentru petreceri și ocazii speciale. Poate fi păstrat la frigider câteva zile și poate fi chiar congelat. Pentru a face să fie apreciat de toată lumea , ne-am gândit la unele variații, care o vor face sănătoasă și ușoară. Dar mai întâi, rețeta clasică.
Reteta de rulada Nutella: reteta clasica
Pentru a pregăti ruloul Nutella, trebuie să pregătiți aluatul de biscuiți, un aluat moale, spongios și ușor, care s-a laminat poate fi apoi acoperit cu ciocolată sau praf doar cu zahăr, și este la fel ca jurnalul de Crăciun:
- 3 ouă
- 120 gr zahăr
- 40 de grame de făină 00
- 40 gr de amidon de cartofi
- 200 gr Nutella
Pregătirea. Bateți albușurile până se înăbușesc cu zahărul glazător și cerneti făina cu amidonul într-un alt bol. Se încorporează gălbenușurile de ou, amestecul de făină și amidon în albusurile batute, amestecând de jos în sus, pentru a evita dezasamblarea amestecului. Puteți adăuga un vârf de sare dacă doriți.
Ajută-te cu hârtie de copt pentru a forma ruloul Nutella. Puteți să o porționați pentru a face gustăriAliniați placa cu hârtie pergament și pre-încălziți cuptorul la 180 °. Se toarnă amestecul la o grosime de 1 cm și se gătește timp de cel puțin 8 minute. Scoateți din cuptor și începeți să rulați aluatul de biscuiți cu ajutorul unei cârpe umede și stoarse , detașând ușor aluatul de pe hârtie, apoi puneți-l din nou pe farfurie. În acest fel, nu se va mai rupe.
Întindeți Nutella atunci când biscuitul este încă cald. Rotiți și înfășurați aluatul într-un rulou. Puteți adăuga 30 de grame de pudră de cacao neîndulcită (apoi calculați 100 de grame de zahăr) pentru a face rulada mai ciocolată.
Verificați substituțiile pentru dulciuri:
- Deserturi fără ouă
- Deserturi fără unt
- Dulciuri fără zahăr
De ce nu folosiți rețeta noastră de casă Nutella: rețeta fără ulei de palmier?
Lasa tortul sa se odihneasca la frigider cel putin 1 ora. Apoi se presară cu zahăr pudră și se servește. Pentru a face și mai delicios, îl puteți acoperi cu glazură de zahăr sau ganache de ciocolată . În schimb, versiuni mai ușoare și mai simple, includ stropi decorative și fulgi de nucă de nucă deshidratați.
Pentru a vă decora ruloul Nutella, puteți folosi zahăr pudră și pudră de cacao, stropi de curcubeu sau fulgi de migdaleReteta de rulada Nutella: reteta vegana
Având în vedere că aluatul rulat conține ouă și lapte, acesta nu ar fi consumabil de vegans și de intoleranți la lactoză , cu excepția cazului în care rețeta este schimbată.
Laptele de vacă va fi înlocuit cu laptele de ovăz și soia, care nu sunt consumabile de către cei cu intoleranță la nichel . Sau, orezul va face bine .
Puteți urmări rețeta noastră de casă Nutella fără ulei de palmier, înlocuind laptele de vacă cu 4-6 linguri de lapte de soia vanilat .
De ce ai nevoie:
- 200 gr zahăr brut din trestie
- 325 grame de făină 00
- 14 grame de sodă de copt
- 45 ml ulei de floarea soarelui sau alt ulei vegetal, cu excepția uleiului de măsline
- 30 ml lapte de ovăz sau orez
- 15 cl de apă
- 15 ml suc de lămâie
- 15 ml extract de vanilie
- 200 gr Nutella vegană
- zahăr pudră
Pregătirea. Într-un bol mare se toarnă făina cu soda de copt cernută și se adaugă zahăr. Adăugați un vârf de sare.
Într-un alt bol se toarnă laptele, apa și sucul de lămâie, se lasă să se rumenească timp de 5 minute și apoi se adaugă esența de vanilie și uleiul. În acest moment, amestecați bine și turnați ingredientele uscate în cele lichide; bateți până obțineți o bătătură lină de tip Crêpe.
Se toarnă tava pe tava tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° pentru maxim 25-30 minute. Scoateți din cuptor și, cu ajutorul unei cârpe umede și stoarse, îndepărtați ușor aluatul de biscuiți vegani de pe hârtie , rulați-l și apoi puneți-l înapoi pe farfurie.
Se întinde cu Nutella când este încă fierbinte, până când acoperă întreaga suprafață. Se rostogoleste si se rastoarna aluatul intr-un rulou.
Cei cărora nu le place ciocolata sau sunt intoleranți la nichel, pot umple ruloul Nutella cu gem de castan sau cremă de castaneÎn mod alternativ, se poate folosi gem de smochine sau cremă de castane din jurnalul de Crăciun. De asemenea, potrivit pentru cei care urmează o dietă sau care nu le place ciocolata.
Iată făina de orez pe care o puteți cumpăra online:
Reteta de rulada Nutella: reteta pentru celiaci
Pentru ca rola Nutella să poată fi savurată și de celiaci , trebuie doar să înlocuiți făina 00 cu amidon de porumb, sau amidon sau chiar amidon de orez; acestea sunt ingredientele:
- 3 ouă
- 120 gr zahăr
- 40 de grame de făină de orez
- 40 gr de amidon de cartofi
- 200 gr Nutella
Nu uitați să preîncălziți cuptorul la 180 ° și coaceți tortul timp de 12 minute . Bucura-te de masa ta!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Rețete ușoare și delicioase Nutella