Iată rețetele și sfaturile noastre pentru o nucă vegetală de casă , autentică și sănătoasă.
De casa de plante de nuci este cea mai bună și cea mai sănătoasă alternativă la unul dintre alimentele gata capitonate de substante controversate , cum ar fi glutamat monosodic (potențator de aromă) și caramel: am parlabdo piulita industriale, atât din carne și legume.
Sfatul nostru este să-l evităm pe cel industrial pe care îl cumpărăm la ghișeele supermarketurilor care, spre deosebire de ceea ce ne determină să creadă, este aproape întotdeauna plin de glutamat în loc de legume și ingrediente naturale.
Așadar, haideți să încercați să faceți unul singur acasă în versiunea care conține doar legume, care va avea, de asemenea, mai mult gust decât cea cumpărată la supermarket și este cu siguranță mai naturală și mai sigură!
Leguma cu nuci poate fi preparată cu alimente crude sau fierbinți acasă, datorită două rețete simple și rapide și a unor ingrediente cu adevărat naturale. Iată rețeta pentru nuca de legume crude.
Sfat: descoperă și rețeta pentru bulionul de legume
Cub de legume brut de casă
Cu această metodă veți obține o nucă granulară din legume uscate. Singura precauție este să toci foarte fin legumele, care sunt la alegerea ta. Prin această metodă, cantitatea de sare este egală cu 20% din greutatea totală a legumelor . Pentru a vă face propriul cub vegetal acasă, veți avea nevoie de aceste ingrediente , de preferință de origine biologică:
- 600 gr de ceapă albă
- 600 de grame de morcovi
- 400 gr de telina
- 1 cățel de usturoi
- 1 buchet de ierburi aromate pe gustul dvs. (pătrunjel, busuioc, rozmarin, cimbru, salvie) atât uscate cât și proaspete
- 300 de grame de sare integrală grosieră
- 1 linguriță de arome, cum ar fi turmeric sau curry (opțional)
Pregătirea. Spălați și uscați bine legumele. Tăiați-le în bucăți și treceți-le apoi la mixer cu sare, ierburi aromate și mirodenii , pentru a le toca fin.
Trebuie să obțineți un amestec omogen pentru a fi introdus în borcane mici de sticlă. Se lasă să se odihnească o jumătate de zi într-un frigider, astfel încât legumele amestecate să-și piardă cea mai mare parte din apa de vegetație.
În acest moment se scurge și se continuă amestecând mușchiul cu o lingură, astfel încât lichidul să iasă complet. Puneți în borcane de sticlă sterilizate și închideți.
Cub vegetal de casă: doze și conservare
Puteți păstra într-un loc răcoros și uscat până la 6 luni (sarea grosieră funcționează ca un conservant natural).
Doză: 1 linguriță pentru 1/2 litru de apă.
Avertisment: în timpul utilizării, nu uitați să adăugați sare în vasele la care decideți să adăugați nuca, cum ar fi supe, risottos și bulionuri.
Cub de legume fierbinte de casă
Iată rețeta pentru prepararea nucii fierbinți. Să începem cu ingredientele, ținând cont că puteți varia legumele, dar cantitatea de sare trebuie să fie întotdeauna 1/3 din greutatea totală a legumelor.
Cu cât adăugați mai multă roșie, cu atât mai mult se va evidenția nuca dvs., altfel poate avea un frumos frumos sau un verde închis. Culoarea variază în funcție de legumele selectate.
- 200 gr morcovi
- 250 gr de telina
- 200 gr de ceapă
- alte 200 de grame de dovlecel
- 200 gr de roșii
- 1 buchet de ierburi aromate după gust (pătrunjel, busuioc, rozmarin, salvie ...)
- 1 linguriță de ciuperci uscate (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- 1 frunza de dafin
- 300 gr de sare grosieră (aici puteți ajunge și până la 350 gr, în funcție de gustul personal)
Pregătirea. Într-o cratiță cu fund gros, rumenim usturoiul cu ulei și frunze de dafin. Între timp curățați și tocați legumele.
Adăugați legumele în cratiță cu uleiul și usturoiul și după 10 minute adăugați sarea. Lăsați să se micșoreze cel puțin 1 oră și jumătate cu capacul ușor deschis, având grijă să se amestece și asigurați-vă că nu se lipește.
Legumele trebuie fierte încet, iar sarea trebuie să elibereze apa de vegetație . La sfârșitul gătit, legumele trebuie să fulgere. Înainte de a trece la blenderul de mână pentru a face un piure, îndepărtați usturoiul dacă nu vă place și frunza de dafin.
Pune-l din nou pe foc și gătește din nou la foc mic, până când este setat și iese ușor de pe pereți. Transferați în containere mici, de exemplu, puteți utiliza tăvi cu cuburi de gheață.
Cub vegetal fierbinte de casă: doze și conservare
Nucul tău poate fi congelat și păstrat până la 6 luni sau 10-20 de zile la frigider .
Doza: aproximativ 1 linguriță la ½ litru de apă, dar și mai puțin, după gustul tău.
Sfat: cuburile nu îngheață ușor, deoarece există o cantitate mare de sare; iată o metodă alternativă, puneți nucile în interiorul unui borcan de sticlă și puneți-le la congelator: luați o linguriță atunci când aveți nevoie de ele.
Ce așteptați pentru a experimenta sfaturile noastre despre cum se face nucă de legume de casă?
Cum se păstrează nuca de legume de casă
Este recomandat să folosiți recipiente de sticlă (de preferință sterilizate) pentru a păstra nuca noastră de legume de casă, care poate fi păstrată la frigider până la 1 lună .
O lingură din această piuliță DIY este echivalentul pătratului clasic pe care îl cumpărați.
Cum se face cubul de legume acasă: preparare caldă și recePuteți, de asemenea, să înghețați piulița în tăvile cuburilor, pentru a avea dozele gata; la congelator se menține bine câteva luni.
Cu toate acestea, încercați să reduceți cantitatea, arterele dvs. vă vor mulțumi ...
Iată alte rețete naturale de gătit pentru a încerca:
- Risotto cu turmeric , morcovi și dovlecei
- Ketchup de casă
- Iată rețetele pentru reutilizarea resturilor de legume
- Pâine de casă
- Crochetele de brusture : reteta si ingrediente
- Pizza cu aluat : reteta si ingrediente
- Supa Miso : reteta de acasa
- Millefeuille sărată cu morcovi
- Supa de rosii si bulgur , reteta usoara
- Supa de cartofi în stil indian : rețeta ușoară
- Dieta vegană : reguli, principii și rețete recomandate