Mărar : obișnuim să gustăm fructele sale, de obicei vara și cu o aromă incredibil de dulce ... În realitate, nu toată lumea știe că nici măcar frunzele sale sunt comestibile. Haideți să vedem ce alte secrete păstrează mămăligă.
Vom explica numeroasele proprietăți ale mărgăritului (denumire științifică Opuntia Ficus Indica), o plantă care are valori nutriționale excelente .
În ciuda numelui său, această suculentă, care poate atinge 5 metri înălțime, este o plantă perenă de origine mexicană. A fost introdus în Europa în 1500, care s-a răspândit foarte bine în sudul Italiei, în special în Sicilia și în tot bazinul mediteranean, unde s-a aclimatizat bine.
Este o plantă „pionieră”, deoarece fertilizează solurile sărace unde alte specii nu ar supraviețui.
Fagurele: proprietăți și beneficii
Frunzele măgriței au concentrații mari de săruri minerale , precum calciu, mangan, potasiu și vitamine din grupele A și C.
Procentul de apă și conținutul de fibre solubile în apă este, de asemenea, ridicat, menținând în același timp un aport redus de calorii , în timp ce proteinele cu valoare biologică ridicată sunt reduse. Rezultatul este un suc bogat în tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6 și folat și aminoacizi, care în vechime aztecii foloseau împotriva scorbutului și ca calmant pentru durerile de gât și amigdalită.
Datorită proprietăților nutriționale, frunzele acestei plante reprezintă un excelent aliat pentru reducerea nivelului de zahăr din sânge și transformarea colesterolului rău (LDL) în colesterol bun (HDL), datorită acțiunii fibrei conținute în ele.
Floare, pe de altă parte, are o cantitate mare de zaharuri simple , cum ar fi glucoza și fructoza și substanțe antioxidante (indicaxanthin și betaina) capabile contrastante procese de oxidare.
Fagurele: utilizări în bucătărie și produse cosmetice
În bucătărie numeroasele proprietăți ale bobului fac din ea o plantă folosită pe scară largă atât pentru deserturi, cât și pentru băuturi spirtoase, sucuri și gemuri, muștar.
Aici, de exemplu, sunt proprietățile sucului de mălai .
Mărarul este foarte apreciat pentru că găzduiește cochinele, o insectă folosită ca colorant alimentar foarte apreciat pentru băuturi (Campari, de exemplu) și dulciuri, precum și în cele mai vechi timpuri pentru țesături.
În bucătăria mexicană, de exemplu, se folosesc toate părțile sale, atât fructele, cât și frunzele, care se numesc nopal și sunt consumate după ce au fost prăjite pe farfurii foarte fierbinți , după ce au fost curățate corespunzător de spini. În ciuda a ceea ce s-ar putea crede la prima vedere, frunzele sunt foarte fragede și gustoase.
Sfat : descoperiți și proprietățile smochinelor
Chiar și în produse cosmetice, sunt create creme și șampoane cu extractele sale, datorită acțiunii sale astringente și a presupusei sale abilități de a regrea părul.
Mobilierul ecologic este obținut și din fibra acestei plante, iată analiza noastră aprofundată .
Fagurele: contraindicații
Aveți grijă să nu mâncați prea multe fructe de mămăligă, pentru că puteți rula într-un blocaj intestinal.
Iată câteva produse de vânzare online pe baza acestei plante: