Dulciuri de sănătate : ridicați mâna dacă sunteți imuni de farmecul pe care îl au prăjiturile, prăjiturile și înghețata!
Cruce și încântare: asta reprezintă diferitele tipuri de deserturi pentru mulți. Cu toate acestea, sunt dulci și dulci, și există chiar și sănătoși, adică cei studiați de bucătarul vegan Simone Salvini în lucrarea sa recentă publicată de Mondadori Electa intitulată „ Dulciurile sănătății ”.
De ce se numește așa? Practic, creațiile de patiserie comună au două „probleme”: indice glicemic ridicat și bogăție în colesterol și grăsimi saturate .
Am spus două? Adaug un al treilea, un corolar al acestuia din urmă: calorii goale . Zaharurile rafinate și făinurile private de mineralele și fibrele prețioase din alimentele originale fac ca prăjiturile și pastele să fie adevărate „insulte” pentru sănătate.
Bucătarul, pe de altă parte, oferă creații care nu numai că nu conțin colesterol, deoarece sunt deserturi vegane, ci și formulate cu zaharuri și făină crudă, dar întotdeauna cu rezultate rafinate și elegante. De exemplu, utilizarea nucă de nucă de cocos ca sursă de grăsimi naturale și multe propuneri fără gluten, cum ar fi minunatul lapte de nucă de cocos și brânza de alune cu jeleu de boabe . Superb.
Și nu se oprește aici.
Combinațiile de arome și texturi sunt rafinate și majoritatea cu adevărat originale. Să răsfățați și să vă îmbrăcați din când în când cu un desert frumos ca acesta este foarte bun pentru corp și spirit.
Detalii despre carte
Titlu: Dulciurile sănătății
Autor : Simone Salvini
Editura : Mondadori Electa
Pagini : 191 pagg.
Data : aprilie 2013
Cost : 16,92 euro
ISBN : 978-8837093075
Poate te-ar putea interesa și de aceste cărți care tratează același subiect:
- Foods for Health, o carte despre proprietățile curative ale alimentelor
- Cartea leguminoaselor, de Donatella Nicolò
- Acum Paste: ghidul Chiara Spadaro pentru pastele ecologice
- Magnificul 20, carte de Marco Bianchi
- Gătit fără deșeuri, carte de Andrea Segré
Dacă doriți să găsiți încă două cărți cu cele mai bune rețete vegane ale Simonei Salvini :
Simone Salvini Vegan Cuisine - Mondadori Carte 19,9 €  |
| Enrico Buselli, Simone Salvini 100 de mâncăruri vegetariene unice - Carte Cele mai bune rețete ale celor mai cunoscuți bucătari vegetarieni și vegani din Italia Aam Terra Nuova Edizioni 13 € |
Vorbind în loc de deserturi vegane și intolerante:
- Deserturi fără unt: cum se înlocuiește
- Dulciuri fără zahăr: cum să îl înlocuiești
- Deserturi fără ouă: cum să-l înlocuim