Adunarea lor în pădure este frumoasă, dar să știi să crești ciuperci acasă , să le vezi să crească și să te bucuri imediat ce sunt gata în orice moment al anului este o experiență și mai satisfăcătoare. Să vedem împreună cele mai simple tehnici de cultivare a ciupercilor proaspete, chiar și în spații domestice mici.
De ce să le cumpărați la supermarket la prețuri deseori prohibitive, când ați putea învăța cum să cultivați ciuperci proaspete direct în casa dvs. într-un mod simplu și ieftin? Cultivarea directă a ciupercilor este cea mai bună alternativă la recoltare în pădure (legate, în plus, caracterul sezonier al produsului, precum și posibilitatea de a ne dedica cercetării) și la cumpărarea de zarzavagiu. Prin sugestiile noastre veți descoperi cum să cultivați ciuperci proaspete și să obțineți recolte generoase, fără reziduuri chimice sau fitosanitare.
Dacă doriți să știți cum să creșteți ciuperci bune și cu aspect bun în fiecare anotimp al anului, trebuie doar să urmați câteva sfaturi practice și să aflați tehnicile de bază pe care vi le vom arăta în acest ghid simplu dedicat cultivării directe (și acasă) a unora dintre cele mai populare soiuri. ciuperci comestibile obișnuite, cum ar fi champignons (sau champignons), stridii și shiitakes, dar odată ce ați stăpânit tehnica, puteți încerca mâna la cultivarea multor alte specii de ciuperci proaspete.
Cum să crești ciuperci din conserve
De ce avem nevoie?
- 1 cutie din lemn, plastic sau polistiren cu margine înaltă
- 1 substrat potrivit pentru creșterea miceliei
- 1 foaie de plastic
- 1 sol bun de grădină
- 30 gr miceliu de ciuperci gata preparat de miceliu
- frunze uscate sau paie
Cultivarea ciupercilor în cutii este simplă, chiar și pentru cei mai puțin experimentațiPregătirea. Cultivarea directă a ciupercilor în casă are loc, în general, prin cutii (din lemn, plastic sau polistiren). Pe piață puteți cumpăra cutii gata de utilizare completate cu ghiduri despre cum să cultivați ciuperci, altfel vă puteți configura cu ușurință ferma de ciuperci folosind cutiile comune pentru fructe și legume. Substratul trebuie sa fie un amestec de gunoi de grajd bine condimentată, paie și reziduuri sezoniere uscate. De asemenea, în acest caz este recomandat să contactați direct o creșă, un consorțiu agricol sau o fermă. Solul care trebuie amestecat nu trebuie să fie prea acid și bine sterilizat: treceți mai întâi în cuptor la 80 ° C și păstrați-l într-o pungă închisă la întuneric până la utilizare.
DESCOPERIȚI DE asemenea: Ghidul pentru culesul ciupercilor
Pentru a-ți cultiva cu succes ciupercile, pregătirea corectă a patului de ciuperci este foarte importantă: foaia de plastic, de culoare închisă, trebuie poziționată pe partea inferioară a cutiei pentru a acoperi întregul interior. Folosiți știfturile pentru a-l fixa pe casetă și lăsați-l să iasă din părți pentru a-l plia înapoi pentru a acoperi substratul atunci când este gata.
Amestecul de gunoi de grajd și solul trebuie să fie foarte bine amestecate și îmbogățite cu materiale care conferă moale și porozitate substratului, cum ar fi frunzele și paiul . În orice caz, cumpărând compusul gata făcut, nu va trebui să apelați la alte materiale.
Caseta trebuie umplută până la 5 cm de la margine , umezită și lăsată să se odihnească câteva săptămâni înainte de utilizare. După această perioadă, puteți continua cu îngroparea miceliei făcând mici găuri în substrat la o adâncime de 3-4 cm, la 10-12 cm unul de celălalt. Odată acoperit cu alt substrat și umed cu apă, temperatura mediului nu trebuie să scadă niciodată sub 20 ° C. Udarea trebuie să fie zilnică, evitând excesele și stagnarea apei.
Locul ideal pentru cultivarea ciupercilor proaspete în interior este un garaj, pivniță, subsol sau un loc în aer liber, ferit de soare și vânt . Un balcon, terasă, grădină, pervaz simplu sau chiar un spațiu închis este bine, atât timp cât se află în anumite condiții de temperatură / umiditate.
Singurul dezavantaj al ciupercilor în creștere acasă este legat de mirosul de mucegai care ar putea fi generat de substratul miceliu. De fapt, pentru a crește ciuperci rapid și durabil, temperatura perfectă este de 25 °, în orice caz între 20 și 30 °.
După două-trei săptămâni de la înmormântarea miceliului, veți vedea o mucegai albicioasă, cea mai evidentă manifestare a ciupercii care începe să crească. Acoperiți-l cu un strat subțire de pământ de calcar neted, compactat și umezit și folosiți marginile foii de plastic pentru a acoperi cutia.
În această fază, ferma de ciuperci trebuie transferată într-un mediu hotărât mai rece (12-14 °), menținând udarea constantă. După 15-20 de zile, veți vedea primele ciuperci care de la mici vor deveni rapid destul de mari și pline de corp.
FOCUS: Este posibil să crești trufe?
Cum se cultivă ciuperci cu bușteni din lemn
Dacă nu aveți prea mult timp sau cunoștință cu do-it-yourself și doriți, știți că pe piață există kituri gata de utilizare ( kit-urile de tee pee) care vă vor permite să cultivați ciuperci de diferite soiuri și tipuri într-un mod cu adevărat simplu și imediat. . Acestea sunt tulpini pre-inoculate cu spori de miceliu care pot fi achiziționate și online pe site-uri specializate, cum ar fi fieldforest.net, unde puteți găsi, de asemenea, multe sfaturi practice despre cum să cultivați ciupercile pe tot parcursul anului, fără să plecați niciodată de acasă.
În acest caz, veți avea nevoie de:
- 1 recipient mare și o cutie pentru a uda și a păstra jurnalul umed
- 1 placă doar mai largă decât jurnalul
- 1 sticlă spray
- apă dulce fără clor
Pregătirea. Așezați ciotul într-o zonă umbrită, eventual afară, apă-l în mod regulat și aveți răbdare cel puțin șase luni. În această perioadă, micelia se va dezvolta încet în interiorul butucului până când veți vedea primele fructe ieșind din găuri. Această tehnică este perfectă pentru cultivarea ciupercilor shiitake, o varietate foarte apreciată de ciuperci japoneze și a doua cea mai consumată ciupercă din lume.
Citește și:
- Cum să crești ghimbir
- Cum să crești cartofii în trei moduri simple
Cum se cultivă ciupercile cu hârtie igienică
Dacă vă place să experimentați cu tehnici de cultivare unice (ca să nu spun bizare), una care este destul de cunoscută pentru cultivarea ciupercilor acasă este cea bazată pe utilizarea rulourilor de hârtie igienică . În acest fel, puteți cultiva ciuperci comestibile din soiul de stridii, care sunt deosebit de cărnoase și gustoase. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 1 rola de hartie igienica
- 1 kit tee pee (sau cumpărați separat spori, pungi de plastic cu filtre și benzi de cauciuc)
- 1 cutie
- 1 farfurie mare și rotundă
- 1 pulverizator
- apă dulce fără clor
Pregătirea. Umpleți un vas cu apă și duceți la fierbere. Între timp, scoateți tubul de carton din rola de hârtie igienică și scufundați-l în apă clocotită cu căldura stinsă. Când este bine înmuiat, lăsați-l să se scurgă și să se răcească, având grijă să nu-l spargeți.
Când este cald, introduceți rola în punga de plastic conținută în trusă și umpleți-o în centru cu boabele care conțin sporii. Închideți cu benzile speciale de cauciuc și așezați punga pe o farfurie rotundă și puneți-o în cutie. Așezați cutia în întuneric, într-un mediu destul de umed și în 3 săptămâni veți începe să vedeți primele fructe în creștere.
În acest moment, puneți punga la frigider timp de 48 de ore: temperatura scăzută va accelera dezvoltarea ciupercilor și vă va permite să anticipați perioadele de recoltare. După câteva zile, scoateți punga din frigider și îndepărtați ruloul, lăsându-l să se odihnească la temperatura camerei și într-un loc luminat încă câteva zile. Umezeste regulat rola cu pulverizatorul. După 7-10 zile, ciupercile vor fi gata și odată scoase de pe rola (fără a folosi cuțite) trebuie doar să închideți punga și așteptați ca miceliul să reapară pentru a repeta operația de la început.
De îndată ce vă familiarizați cu una dintre aceste trei tehnici, veți descoperi că învățarea cum să crești ciuperci acasă este într-adevăr simplă și distractivă, precum și plină de satisfacții. Puteți împărtăși această activitate cu copiii dvs. și puteți cultiva acel mic vis de a produce produse alimentare pe care le-ați lăsat de mult timp.
Imagini prin Shutterstock
Cum să crești ciuperci acasă: alte truse de casă și sisteme originale
După cum am spus, pe piață găsim și o serie de truse sau sisteme mai mult sau mai puțin eficiente care vă permit să încercați mâna la cultivarea acasă a ciupercilor , precum și multe alte soiuri de legume și plante aromatice.
Nu lipsesc sisteme deosebit de creative, precum cea concepută de designerul danez Jonas Edvard, care a creat o lampă biodegradabilă extravagantă concepută tocmai pentru cultivarea ciupercilor acasă, fără a fi nevoie de sol, cutii, terenuri de cafea sau material organic.
Datorită fibrelor vegetale din care este compus și miceliu (partea vegetativă care favorizează creșterea spontană a ciupercilor), de fapt, Myx este capabil să stimuleze creșterea unei cantități bune de ciuperci (500-600 gr) în doar 2 săptămâni , și direct pe suprafața lămpii. În acest timp, ciupercile mănâncă țesutul moale al plantelor și prospera pe partea superioară a căptușelii pe tot parcursul ciclului vegetativ.
Ciupercile astfel obținute, din genul Pleurotus Ostreatus , sunt comestibile, iar după recoltare, materialul biodegradabil al lămpii poate fi compostat sau aruncat în fracția umedă . Dacă este utilizat pentru compostare, deșeurile vor fi deosebit de bogate în nutrienți datorită activității reproductive și vegetative activate de ciuperci în timpul creșterii lor. Original, nu?
Cum să crești ciuperci: truse utile și cărți disponibile online
Ca de obicei, am dori să subliniem câteva oferte, să ne lăsați orice informații utile în comentarii și să ne povestiți experiențele dvs. în calitate de cultivatori de ciuperci domestici!