Iată rețeta foarte simplă pentru prepararea salatei de iarnă de quinoa, endive și fenicul
Salată de Quinoa pentru iarnă: toate pentru a mânca, într-o explozie de gust și autenticitate. Această salată curcubeu făcută din verzi și legume de iarnă este foarte populară și pentru copii.
Un triumf al culorilor care mărește lăcomia rece a unei ierni acum în spatele nostru, dar încă nu s-a terminat complet; un concentrat de aromă și bunăstare, bogat în fibre, săruri minerale și vitamine pentru a ajuta organismul să-și recapete armonia și echilibrul.
Salata quinoa vegană pe care le oferim este perfectă în timpul iernii și poate fi îmbogățit cu ingredientele preferate, dar vă sugerăm să vă face pornind de la aceste simple , dar foarte gustoase legume de sezon , ușor de găsit în aceste luni și perfecte pentru combinarea diferite arome, nuanțe, texturi și arome , însoțind, probabil, totul cu o pâine naturală aromată.
Un adevărat extaz pentru gustul palatului, care, din crăpăturile sfeclei, alunelor și merelor, trece prin moale și delicat de fenicul și endive coapte în cuptor și ajunge apoi la aroma proaspătă de avocado, năut și quinoa .
O salată perfectă pentru un bufet bogat, pentru o excursie în oraș sau pentru o masă sănătoasă și completă, care își păstrează prospețimea ore întregi chiar și din frigider.
Salata de quinoa vegană: ingredientele
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a face această salată și sosul însoțitor:
- 190 de grame de quinoa
- 6 endive
- 6 fenicul tăiat în sferturi sau jumătăți
- 1 mână de nuci decojite
- 600 grame de năut fiert
- 2 mere
- 4 sfeclă
- 2 avocado
- 1 linguriță de miere (opțional și desigur NU pentru vegans)
Iată care sunt ingredientele pentru sosul însoțitor pentru salata de quinoa vegană:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de suc de lămâie organică (cu puțină coajă)
- 2 linguri de miere
- 1 vârf de sare
Pregătirea . Aduceți apa de quinoa clătită la fiert într-o cratiță cu două căni de apă și un vârf de sare. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Lăsați quinoa la foc mic, timp de 15/20 minute. Odată gata, îndepărtați-l de la foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Așezați endivele și fenicul tăiat în sferturi sau jumătăți pe o foaie de copt și condimentați cu miere și ulei. Coaceți la cuptor aproximativ 20 de minute, până când marginile legumelor sunt ușor crocante. Cu câteva minute înainte ca fierbințele și feniculul să fie fierte, aranjați nucile sărate și prăjite pe aceeași tigaie , având grijă să le transformați la jumătatea timpului de gătit.
Pregătiți salata într-un bol mare turnând în straturi avocado, tăiate și tăiate în felii, mere și sfeclă , toate aceste legume trebuie mai întâi spălate, decojite și tăiate în felii subțiri. La final, se adaugă năuturile, scurse de apa lor de gătit. Complet cu un strat de endive și fenicul și un strat de quinoa.
Puteți îmbrăca această salată cu o vinetă obținută prin emulsionarea uleiului, a sucului de lămâie și a mierii. Condimentează cu piper și sare, amestecă ușor pentru a nu zdrobi legumele mai fragede și condimentează totul.
Serviți imediat și anunțați-vă dacă v-a plăcut această rețetă!
AICI SUNT ALTE RECIPE PE BAZA QUINOA:
- Salată de fasole verde, quinoa și morcov prăjit
- Quinoa cu mazăre și porumb
- Salată de legume de iarnă
- Cuscus de avocado cu muștar aromat