Carambola: proprietăți, utilizări, contraindicații
Un fruct gustos, cu multe proprietăți benefice. Să aflăm împreună.
Fructe de Averrhoe Carambola , o plantă originară din India. Caromul se caracterizează printr-o formă ovală, cu 4-8 creste care formează o secțiune cu o formă curioasă „stea” (în engleză, de fapt, o numesc star fruit). Pielea este netedă și de culoare galben-verde , pulpa este suculentă și crocantă.
Acest fruct este răspândit în două soiuri : mici și acide, al căror gust este foarte amintitor de unele fructe citrice sau măr verde, sau mari și dulci. Fructele de Carambola sunt disponibile în orice moment al anului.
O curiozitate despre acest fruct: pe insula Java, în Indonezia, steaua este un simbol al spiritualității , tocmai emblema înțelepciunii budiste. Cele 5 crestele sale (sau puncte) sunt numitePancasila și reprezintă, de fapt, cele 5 tabuuri ale culturii . Aceste interdicții sunt: abuzul de alcool și droguri, comiterea adulterului, furtul și jocurile de noroc.
Proprietățile carambolei
Caromul este un inhibitor al enzimelor care blochează trecerea unor medicamente. Prin urmare, aportul său favorizează absorbția medicamentului și, prin urmare, crește eficacitatea acestuia.
Mai mult, fenolii și flavonoidele conținute de acesta sunt adesea utilizate în medicina tradițională ca remediu pentru durerile de cap, insomnia, hipertensiunea, greața și diabetul .
În cele din urmă, caromul are proprietăți antioxidante și antimicrobiene (combate, de exemplu, Escherichia Coli și unele infecții cu stafilococ) și promovează digestia .
Utilizări și contraindicații ale stelei
Carambola este un fruct comestibil în totalitate. Ar trebui consumat atunci când este foarte copt (și, prin urmare, de culoare galben închis).
Brut sau gătit , acest fruct este folosit în general în salate sau conserve de fructe, dar se găsește adesea și în cocktailuri și lichioruri sau însoțit de pește, crustacee sau cuscus.
O altă utilizare pe scară largă a acestui fruct este decorativă , datorită aspectului său particular.
Bogată în vitamina C , carambola este săracă în sodiu și foarte mică în zahăr. De asemenea, conține o cantitate mare de potasiu, acid oxalic și alte elemente care sunt în general eliminate de rinichi. Prin urmare, aportul acestui fruct nu este recomandat celor care suferă de boli renaleși mai ales la cei aflați în dializă.
Printre cele mai frecvente reacții adverse, în caz de „supradozaj” la subiecți cărora nu le este recomandat să se administreze, există vărsături, diaree și confuzie mentală .
De asemenea, este dovedit că acest fruct interferează cu unele medicamente. Dacă urmați terapii, este recomandat să consultați medicul înainte de a lua carom.