Pui cu turmeric
Parfumul exotic și parfumul oriental al puiului cu curcuma se răspândesc în bucătărie și apoi în restul casei: abia aștepți să îl gusti.
Pui cu turmeric este un al doilea vas de aromă și parfum imbatator, absolut si placut exotice.
Nu prezintă mari dificultăți de pregătire, de asemenea este destul de rapid de făcut.
Ingredientul de bază este tocmai turmericul, un condiment utilizat pe scară largă atât în Orient, cât și ca ingredient în gătit, precum și ca colorant și medicament .
Turmericul este , de asemenea , cunoscut sub numele de sofran de Est . Are de fapt o aromă mai puțin intensă decât șofranul clasic, este mai puțin costisitor, dar are multe proprietăți benefice pentru sănătatea noastră. De fapt, conține săruri minerale și vitamine. Elementul principal este curcumina , o substanță antibiotică, antiinflamatoare, calmantă și anti-îmbătrânire, care reduce colesterolul din sânge păstrându-l fluid. Pe scurt, turmericul este un adevărat panaceu pentru starea noastră de bine.
Celălalt ingredient important este puiul , care poate fi cumpărat integral și apoi tăiat în bucăți mici. Vă recomand, totuși, să folosiți pieptul de pui , deoarece este mai ușor de tăiat în cuburi și fără oase, fiind foarte potrivit pentru întreaga familie să mănânce. În mod alternativ, puteți folosi coapse întregi de pui, care sunt cu siguranță o parte foarte gustoasă a puiului, iar rezultatul va fi la fel de satisfăcător.
De asemenea, puteți îmbogăți rețeta cu migdale sau fistic tăiate grosier cu un mortar sau cu susan sau semințe de mac .
Pui cu turmeric poate servi ca un fel de mâncare principal însoțit de orez basmati aburit sau fiert . Orezul Venere este, de asemenea, foarte potrivit și va crea un contrast frumos de culori, combinat cu galbenul însorit de turmeric.
Felul ideal pentru acest al doilea fel delicios și delicios este cu siguranță un piure de cartofi moi.
Vă recomand să folosiți un vin alb fructat, precum Vermentino sau Malvasia, pentru a face rețeta și mai intensă și mai aromată.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 600 g piept de pui
- 4 linguri smântână proaspătă
- 2 linguri de lapte
- 4 linguri pulbere de turmeric
- 2 șalote
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb uscat
- 2 linguri faina
- sare roz
preparare
- Tăiați puiul în mușcături de dimensiuni medii și așezați-le într-o pungă de pâine de hârtie (golită de firimituri) sau într-o pungă de plastic pentru congelarea alimentelor. Adăugați făina și 2 linguri de turmeric. Închideți punga și agitați bine, astfel încât peștele de pui să fie înmuiat într-un mod optim și uniform pe toate părțile.
- Cojiți paharul și tăiați-le în felii foarte fine.
- Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie wok antiaderentă. Adăugați feliile de șalot și lăsați-le să se usuce ușor câteva minute.
- Apoi adăugați peștele de pui și rumeniți-le câteva minute la foc mare.
- Adăugați vinul alb uscat, coborâți focul și acoperiți wokul lăsând puiul să gătească câteva minute cu vinul, dobândind aroma completă.
- Între timp, puneți laptele și smântâna într-un bol. Se adaugă turmericul rămas și se condimentează cu sarea roz.
- Se amestecă bine pentru a obține o cremă omogenă și apoi se toarnă peste pui.
- Adăugați-l la pui, acoperiți wok-ul și gătiți timp de 8 minute la foc mic, amestecând ocazional sau agitând tigaia.
- Când este gătit, opriți focul și serviți puiul cu turmeric fierbinte.
Bucura-te de masa ta!!!