Toate beneficiile și proprietățile verzelor din nap
O legumă versatilă, bogată în proprietăți pozitive. Să descoperim împreună toate virtuțile pe care le putem extrage din ea
Sunt amare, dar sunt un aliat prețios pentru sănătatea noastră. Despre cine este vorba? Verdele din nap, o legumă aparținând familiei Brassicaceae, cu proprietăți importante și numeroase beneficii pentru sănătatea umană. Să aflăm mai bine.
Proprietate
Să începem cu proprietățile. Ele constau în 95,6% din apă și sunt bogate în fibre și vitamine , în special A, C, K și cele din grupa B, în special acid folic , esențial în sarcină. Aduc cantități bune de mineralecum ar fi calciu, fosfor, sulf, potasiu și fier (cel mai bine asimilate prin asezonarea lor cu un strop de lămâie) și oferă cantități bune de proteine. Sunt sărace în calorii: doar 22 kcal la 100 g. Prin urmare, sunt potrivite pentru dietele cu conținut scăzut de calorii. Au proprietăți de detoxifiere, purificare și îmbunătățire a funcției intestinale, datorită conținutului de apă și fibre. Au capacitate antioxidantă datorită prezenței vitaminelor A și C și a polifenolilor. Prezența vitaminelor B face ca verdele din nap să fie protector pentru sistemul cardiovascular. Datorită conținutului de minerale, acestea sunt potrivite pentru situațiile de astenie. De asemenea, sunt ușor de curățat: îndepărtați tulpinile tari și frunzele mai groase.
Beneficii
Să trecem la beneficii. Acestea au efecte pozitive asupra pielii și părului , datorită prezenței vitaminei A, un element esențial pentru buna funcționare a țesuturilor corpului și pentru producerea de sebum, care menține pielea și părul hidratate. De asemenea, favorizează producerea de colagen, datorită prezenței vitaminei C și previn anemia, datorită cantităților importante de fier. Acestea joacă un rol important în prevenirea osteoporozei, datorită conținutului de vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor, absorbția corectă a calciului și excreția urinară redusă. De ceva timp, verdeața de navet și alte Brassicaceae au arătat o acțiune anti-tumorala, în special împotriva cancerului de colon și de plămâni, datorită prezenței compușilor cu sulf, inclusiv izotiocianate și sulforafan. Acesta din urmă este responsabil pentru gustul amar și pare să exercite o acțiune contrastantă împotriva tumorilor esofagului, prostatei și pancreasului. Alte studii arată beneficii în tratamentul diabetului, datorită prezenței fibrelor, care scade indicele glicemic al altor alimente.
Rețete
Orecchiette cu blaturi de navet Tot ce mai rămâne este să pregătești o rețetă gustoasă bazată pe blaturi de navet, cum ar fi blaturi de napi în tors, topipuri de napi, plăcintă savuroasă și orecchiette cu blaturi de napi.
navet quiche verde